Lavandula angustifolia Mill.
Производитель: Semo
В упаковке:0,4 g
Наличие:4
1.76€
Без НДС: 1.45€
Лаванда английская или узколистная - Lavandula angustifolia.
Многолетник с завораживающим ароматом!
Высота растения 30-50 см. Листья линейные, серебристо-зеленовато-серые, с нежным опушением. Цветки небольшие, собраны в прерванные колосовидные соцветия, лавандовые. Цветёт в июле-августе.
Используют для каменистых горок, для создания душистого бордюра, обрамляющего клумбы. Хорошо растёт в горшках.
Агротехника.
Растение предпочитает солнечное место, сухие, умеренно плодородные почвы. Посев на рассаду производят во второй половине января - феврале на глубину 3 мм.
Посадочную ёмкость помещают на 14 дней в холодильник при температуре +5°С. Далее семена прорастают при температуре +15+21°С в течение месяца. Когда всходы подрастут, их пикируют по схеме 5х5 см. В мае рассаду высаживают на постоянное место.

* Лаванда узколистная - Lavandula angustifolia = Lavandula officinalis = Lavandula vera.
Родина: Южная Европа.
Многолетний полукустарник с деревянистым мочковатым корнем, достигающим двух метров в длину, и многочисленными побегами высотой до 60 см, в нижней части деревянистыми. Цветки небольшие, голубовато-сиреневые или синие. Очень приятно пахнет. Цветёт в июле - августе. 
Месторасположение: хорошо растёт в солнечном, тёплом (даже жарком месте). 
Почва: сухая, свежая, хорошо пропускающая воду, гравийная или песчано-глинистая, умеренно питательная, содержащая известь.
Лаванда не может расти на тяжёлых глинистых почвах с повышенной кислотностью и высоким стоянием грунтовых вод.
Почвенную смесь готовят лёгкую и плодородную: из листовой земли, перегноя, песка, взятых в соотношении 3:2:1, добавляя в неё полное минеральное удобрение из расчёта 20 г на ямку. 
Посадка: растения сажают на расстоянии 30-40 см друг от друга.
Уход: весной регулярно срезать. В сухую погоду обильно поливать.
В условиях Эстонии её необходимо надёжно укрывать на зиму (годится еловый лапник, сосновая хвоя). Если всё же надземная часть обмёрзла, то её обрезают, и растение, как правило, восстанавливается. Такой же обрезкой регулярно омолаживают кустики, чтобы они не оголялись снизу.
Семена требуют стратификации в течение 30-40 дней при температуре +5°C.
Высевают на рассаду в конце февраля - начале марта на глубину 3 мм. Семена прорастают на свету при температуре +15+21°С.
Когда всходы подрастут, их рассаживают с шагом 5 см. В мае рассаду высаживают на постоянное место.
Можно высевать семена на гряды осенью, в конце октября. Всходы при этом появляются весной, в конце мая.
Для размножения делением куста осенью растения подрезают на высоту 8-10 см и окучивают землёй, тщательно заполняя пространство между стеблями. Весной к кустам ещё подсыпают землю.
В течение лета лаванда даёт обильную поросль, которая хорошо укореняется. Осенью куст выкапывают и делят.
Ещё один простой способ размножения лаванды - отводками. Для этого весной осторожно отгибают 2-3 побега и укладывают их в неглубокую (3-5 см) канавку, пришпиливают, засыпают почвой и поливают. В течение лета земля здесь должна быть слегка влажной. Обычно следующей весной побег уже может жить самостоятельно и его отрезают от материнского куста. 
Применение: у террас, в садах с пахнущими травами. 
Партнёры: кусты или полукустарники, любящие сухие почвы. Хорошо растёт с розами.

* Лаванду английскую (узколистную) можно выращивать и дома, если у вас имеется южное окно, а лучше - светлая застеклённая лоджия.
Можно выращивать летом и в балконном ящике. Посадить можно в любой универсальный грунт для комнатных растений, добавив к нему примерно треть по объёму мелкого известкового щебня (в крайнем случае подойдут несколько известковых камешков, положенных на дно горшка и поверх грунта).
Не увлекайтесь поливом, пусть между поливами почва немного подсохнет.
Зимой растению желателен отдых, даже небольшие отрицательные температуры не страшны, правда, на открытом балконе она, скорее всего, всё же вымерзнет. Может перезимовать на прохладном подоконнике. Главное - свет!


Tähklavendel
Лаванда английская. Bot. syn.: Lavandula officinalis Chaix., Lavandula delphinensis Jord ex Billot, Lavandula spica L., Lavandula vera DC.

Кто однажды увидел лаванду на пике её цветения и ощутил её изысканный аромат, влюбится в неё навсегда...
Лаванда (Lavandula) - морозостойкий вечнозелёный кустарник, естественная среда обитания которого - Средиземноморский регион, Канарские острова и Индия.
Название растения происходит от латинского lava - "мыть", и отражает то, что римляне добавляли лаванду в свои ванны для свежести и аромата. Название лаванда объединяет большую группу растений. Упомянем те, что часто выращиваются в садах.
* Наиболее распространена английская или остролистная лаванда (Lavandula officinalis, spica, angustifolia), которая вырастает до 80 см в высоту и до метра в ширину. У неё длинные узкие листья бледного зелёно-серого цвета и голубые, белые, розовые или фиолетовые цветки на длинных цветоносах. Всё растение очень ароматно. 
* Лаванда Hidcote - один из самых распространенных видов английской лаванды, который часто используется для невысоких естественных изгородей.
* Французская или широколистная лаванда (L. Stoechas, latifolia) и ее гибриды имеют необыкновенно красивую форму цветков, которые бывают всех оттенков фиолетового. Иногда её называют papillon (бабочкой) из-за формы цветков. Французская лаванда также очень ароматна, но её запах не столь изыскан, как у лаванды английской. Существует также множество гибридов лаванды (Lavandula x intermedia), которые можно очень часто увидеть в европейских садах.
История любви человека к лаванде начинается с древнего Рима, в котором её использовали в гигиенических и косметических целях. Римляне познакомили с лавандой Европу, и с тех пор лаванда выращивалась монахами в монастырских садах. Позже, когда обратили более пристальное внимание на ароматические и медицинские качества растения, лаванду стали выращивать в больших количествах и продавать на рынках. С 17 века лаванда выращивается промышленно во Франции для производства духов.
В наше время лавандовое масло пользуется большим спросом и широко используется в медицине, косметической и парфюмерной промышленности. В домашних условиях масло лаванды применяется для расслабления, снятия стресса и обретения душевного равновесия, против головной боли и боли в суставах, как средства от ожогов и в качестве массажного масла (перед использованием любого минерального масла всегда внимательно читайте инструкцию).
Сухие цветы и листья лаванды исторически использовались дома для освежения помещений и шкафов, для отдушки постельного белья и одежды, против моли и других насекомых, а также для попури и подушечек из ароматных трав и сухих цветочных композиций. Цветы лаванды традиционно используются в кулинарии при выпечке, изготовлении джемов, для ароматизации сахара и соли.
Лаванда - один из обязательных обитателей каждого английского сада, где лаванду нетрудно вырастить, если соблюдать несколько основных правил. Это растение предпочитает солнечное месторасположение (хотя смирится с полутенью), обильный полив при хорошем дренаже, легкую почву и подрезку после окончания цветения. Важно никогда не обрезать лаванду слишком сильно (до одеревеневших стеблей), так как растение может погибнуть. Лаванда хорошо отзывается на периодические окучивания.
В более холодных климатических зонах необходимо обеспечивать лаванде зимнее укрытие или даже выращивать растение в контейнерах, которые зимой будут храниться в прохладном помещении при минимальном поливе. 
Размножать лаванду можно черенками, которые берутся весной от нецветущих побегов, или летом и осенью от полуодревесневших стеблей. Выращивание лаванды из семян может оказаться не таким уж простым методом, так как её семенам необходима стратификация (выдерживание при низких температурах). Если вы всё-таки на это отважитесь, то посев свежих семян следует производить осенью, сразу в почву или в холодный парник. Ростки появятся только следующей весной.
Хорошим способом размножения лаванды является отведение: осенью прикрепите отводки к земле и обильно присыпьте сверху хорошим компостом, чтобы растение могло образовать новые корни и зелёную поросль. Весной следующего года вы можете получить новое самостоятельное растение. В зонах с низкими температурами отведение можно делать весной. 
Собирайте цветы лаванды, как только они полностью раскрылись - в это время их окраска и запах будут наиболее интенсивны. Сушить цветы следует в затенённом и хорошо проветриваемом месте.
Все виды лаванды привносят в сад своё неотразимое очарование. Их можно использовать для создания невысоких живых изгородей, в качестве растения переднего или среднего ряда в цветочных бордюрах, вдоль садовых тропинок, среди других ароматных трав, группами или по одному растению. Разновидности Hidcote и карликовые очень удобны для небольших садов и контейнеров. Лаванды неизменно присутствуют в строгих "официальных" посадках и в геометрических садах, так как они отлично поддаются фигурной стрижке. 
Идеальными партнёрами для лаванды являются разнообразные растения ароматных садов и множество растений с жёлтой окраской цветков (они отлично оттеняют глубокие голубые и фиолетовые цвета лаванды). Традиционными партнёрами лаванды на протяжении многих лет считаются разные виды и сорта душистой сантолины (Santolina) с жёлтыми шаровидными цветками (её ещё называют "хлопковой лавандой") и, конечно, розы.

Грушевое варенье с виноградом и лавандой.
Спелые плотные груши очистить от кожицы и, удалив сердцевину, порезать толстыми дольками. Ягоды винограда перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг. С лимона мелкой тёркой снять цедру, из мякоти отжать сок.
Выложить груши и виноград в посуду для варки варенья, добавить сахар и лимонный сок. Поставить варенье на слабый огонь, довести до кипения и варить 10 минут. Затем снять с плиты и остудить в течение 2 часов. Вернуть варенье на огонь и варить ещё 10 минут. После чего ещё раз остудить варенье в течение 2 часов.
Третий раз довести варенье до кипения, добавить лаванду, лимонную цедру и варить ещё 10 минут. После этого веточки лаванды удалить, кипящее варенье разлить по стерилизованным банкам. Герметично закрыть, перевернуть банки вверх дном и, укутав полотенцами, оставить остывать.
Виноград (тёмных сортов) - 500 г, груши - 1 кг, лаванда (сухая) - Зг, лимон (сок и цедра) - 1 шт., сахар - 300 г.
Фрукты в лавандовом сиропе.
Положить сахар и лаванду в кастрюлю. Добавить 300 мл воды, довести до кипения, кипятить на большом огне 5 минут. Добавить мёд и кипятить ещё 2 минуты. Снять с огня.
Положить в огнеупорную миску фрукты, процедить через сито сироп на фрукты. Дать остыть. Поставить в холодильник на ночь. Переложить фрукты в розетки, подавать с греческим йогуртом или сметаной.
Сахар - 200 г, лаванда (свежие листья) - 1 ст. л., мёд (прозрачный) - 3 ст. л., нектарины (дольки) - 4 шт., сливы (разрезанные пополам и очищенные от косточек) - 6 шт., клубника (разрезанная пополам) - 250 г, греческий йогурт или сметана для подачи.

Тыквенный суп со сливками и лавандой.
Нарезать мякоть тыквы и лук кубиками. Разогреть в кастрюле растительное масло, потушить в нём лук, тыкву и розмарин. Влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить 20 минут. Сделать в бульоне из тыквы, лука и розмарина пюре, вливая при этом сливки. Вскипятить суп, добавить лимонный сок, приправить солью, перцем и щепоткой сахара, перемешать. Расплавить в маленькой кастрюльке оставшийся сахар. Положить лаванду на бумагу для выпекания и залить её половиной расплавленного сахара. Перевернуть цветки и залить их оставшейся жидкостью. Разлить суп по глубоким тарелкам, украсить лавандой.
Тыква (мякоть) - 500 г, овощной бульон - 500 мл, сливки - 200 мл, репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л., розмарин (рубленый) - 0,5 ч. л., сок одного лимона, сахар - 3 ст. л., лаванда (свежие веточки с цветками) - 8 шт., соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
Картофель с ароматом лаванды.

Разогреть духовку до +220 °C. Картофель помыть, обсушить и разрезать на половинки. Сложить картофель вместе с остальными ингредиентами в большую миску и хорошо перемешать. Выложить картофель на противень одним слоем и поместить в разогретую духовку на 20 минут. Подавать ароматный картофель горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Молодой мелкий картофель - 600 г, оливковое масло - 1 ст. л., лаванда (сушеная) - 1,5 ч. л., соль - 0,25 ч. л., молотый чёрный перец - 0,25 ч. л.
Баранина с лавандой.
Это один из самых простых, недорогих и вкусных способов готовить баранину. Сладкий аромат и сочность мяса сохраняются благодаря быстрому запеканию в очень горячей духовке.
Мелко нарезать лаванду или смолоть её в порошок, перемешать с творогом и крошками. Спрессовать смесь лопаткой и намазать ей жирную сторону баранины. Уложить баранину в форму для запекания и запекать в течение 30 минут (или немного дольше, если вы не любите баранину с кровью).
Порезать баранину между косточками и подавать. Вкусно подать вместе с нарезанным ананасом.
Шейка барашка - 1 кг, лаванда - 1 ч. л., творог с чесноком - 75 г, коричневая хлебная крошка - 50 г, соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
Чай с цветками лаванды и ромашки.
Сухие лепестки лаванды и цветы аптечной ромашки растолочь в ступке деревянным пестиком. Полученную цветочную заварку засыпать в фарфоровый чайник, предварительно ополоснув его кипятком. Залить цветы кипятком и закрыть чайник крышкой. Заваривать 10-12 минут и разлить через ситечко. В чашки добавить сахар.
Лаванда (лепестки) - 1 ч. л., цветы аптечной ромашки - 1 ст. л., вода - 500 мл, сахар - по вкусу.
Раф-кофе с лавандой.
В классическом рецепте раф-кофе как приправа используется ваниль, но здесь её отлично заменяет лаванда.
Сварить кофе привычным для вас способом. Сахар вместе с лавандой измельчить до состояния пудры. Получившийся порошок добавить в кофе и перемешать. Влить сливки и прогреть напиток, не доводя до кипения. Взбить кофе в блендере (или с помощью капучинатора) до образования устойчивой пенки. Перелить раф-кофе в стакан и сразу подавать.
Вода - 100 мл, сливки (10%) - 100 мл, натуральный молотый кофе - 1,5 ч. л., лаванда - 0,5 ч. л., сахар - 1 ч. ложка.
Лавандовый лимонад.
В кастрюлю влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Всыпав цветы лаванды и мяту, варить на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снять сироп с огня, охладить и процедить. Из лимонов отжать сок. В охлаждённый сироп влить ледяную воду и добавить лимонный сок. Разлить лимонад по стаканам, добавить кубики льда и подавать, украсив листиком мяты.
Вода - 2 стакана, сахар - 1 стакан, лаванда (сухая или свежие цветки) - 2 ч. л., лимонная мята (свежая) - 2 ст. л., лимон - 5 шт., минеральная вода (ледяная) - 300 мл, лёд.

Чайный ликёр с лавандой.
Смешать водку, вермут, белый чай и лаванду в банке подходящего объёма, хорошо перемешать. Банку плотно закрыть и поставить настаиваться в тёмном прохладном месте до 7 дней, пока жидкость не приобретёт яркий вкус и аромат лаванды. Процедить через сито или несколько слоев марли (не отжимать!). Профильтровать через вату или кофейные фильтры. Добавить к настою простой сироп, разлить в бутылки и хранить в тёмном шкафу до 1 года. Перед подачей на стол выдержать не менее 2 недель.
Водка - 250 мл, сухой вермут (18%) - 500 мл, белый листовой чай - 25 г, сушёные цветки лаванды - 25 г, простой сироп (сахар: вода 1:1) - 200-250 мл.
Лавандовый ликёр на джине.
Смешать джин, сушёные цветы лаванды, ваниль и мёд в ёмкости подходящего объёма, хорошо перемешать. Ёмкость плотно закрыть и оставить в тёмном прохладном месте на 3-7 дней, пока аромат настойки не приобретёт яркий вкус и аромат лаванды. После этого процедить ликёр через сито, не отжимая твёрдый остаток. При необходимости профильтровать через вату или кофейные фильтры. Ликёр разлить в бутылки и хранить в прохладном тёмном шкафу не более 1 года. Перед использованием выдержать минимум 1 неделю.
Джин - 750 мл, сушёные цветки лаванды - 25 г, ваниль - 1 стручок, мёд - 200-250 мл.

 

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.