Ваша корзина пуста!
Лук душистый "Пикантный" (Allium odorum)
Новинки
Лук душистый «Пикантный» — Allium odorum = Allium ramosum = Allium tuberosum = Allium odoratum.
Листья нежные и сочные, не грубеющие до самой поздней осени.
Среднеспелый (35—40 дней от всходов до срезки зелени), зимостойкий сорт многолетнего лука.
Растение не образует товарную луковицу. В пищу используют ароматные плоские листья длиной 30—35 см, обладающие приятным островатым вкусом с лёгким чесночным привкусом. Они сочные и нежные, не грубеют до поздней осени. Хорошо отрастают после срезок.
Возможен посев под зиму на глубину 1—2 см. Массовый сбор урожая со 2-го года вегетации: 3—4 срезки за сезон. Взрослые растения можно использовать (как горшечную культуру) для выращивания зелёного пера в комнатных условиях.
* Листья этого лука тёмно-зелёные, плоские, трёхгранные, сочные и нежные без остроты, с лёгким чесночным ароматом, длиной 30—35 см, шириной 0,9—1,1 см. Содержание аскорбиновой кислоты 85—89 мг%, отличается низким содержанием клетчатки, благодаря чему листья не грубеют до поздней осени. Цветущие растения имеют приятный аромат гиацинта.
Срезку зелени начинают со второго года, 2—3 раза в сезон.
Урожайность при одноразовой уборке 1,3—1,5 кг/м², при многоразовой срезке до 2,7 кг/м².
Посев в открытый грунт: апрель — май.
Сбор урожая: июль — август.
Схема посадки: 20×30 см.
Название: во всём мире его называют китайским резанцем (Chinese chives). В странах Юго-Восточной Азии научное название вида — лук туберозный (Allium tuberosum). Оно дано благодаря сходству его душистых цветков с цветками известного растения из семейства амариллисовых. В России за этим замечательным видом лука закрепилось название лук душистый (Allium odorum). Большинство ботаников, однако, склоняются к объединению вышеуказанных видов в один — лук ветвистый (Allium ramosum).
Описание: по-видимому, в культуру лук душистый был введён в Китае и уже в таком качестве попал в Японию, где стал национальным любимцем.
В природе лук душистый встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Растёт он на каменистых склонах среднего и нижнего пояса гор, на сопках, лугах с солонцеватыми почвами, в долинах пересыхающих летом горных рек. Это достаточно теплолюбивое растение, отрастающее весной после наступления устойчивого периода положительных температур. В то же время лук душистый зимостоек и переносит морозы до -45 °С, даже при неглубоком снежном покрове.
Листья нежные и сочные, не грубеющие до самой поздней осени.
Среднеспелый (35—40 дней от всходов до срезки зелени), зимостойкий сорт многолетнего лука.
Растение не образует товарную луковицу. В пищу используют ароматные плоские листья длиной 30—35 см, обладающие приятным островатым вкусом с лёгким чесночным привкусом. Они сочные и нежные, не грубеют до поздней осени. Хорошо отрастают после срезок.
Возможен посев под зиму на глубину 1—2 см. Массовый сбор урожая со 2-го года вегетации: 3—4 срезки за сезон. Взрослые растения можно использовать (как горшечную культуру) для выращивания зелёного пера в комнатных условиях.
* Листья этого лука тёмно-зелёные, плоские, трёхгранные, сочные и нежные без остроты, с лёгким чесночным ароматом, длиной 30—35 см, шириной 0,9—1,1 см. Содержание аскорбиновой кислоты 85—89 мг%, отличается низким содержанием клетчатки, благодаря чему листья не грубеют до поздней осени. Цветущие растения имеют приятный аромат гиацинта.
Срезку зелени начинают со второго года, 2—3 раза в сезон.
Урожайность при одноразовой уборке 1,3—1,5 кг/м², при многоразовой срезке до 2,7 кг/м².
Посев в открытый грунт: апрель — май.
Сбор урожая: июль — август.
Схема посадки: 20×30 см.
Название: во всём мире его называют китайским резанцем (Chinese chives). В странах Юго-Восточной Азии научное название вида — лук туберозный (Allium tuberosum). Оно дано благодаря сходству его душистых цветков с цветками известного растения из семейства амариллисовых. В России за этим замечательным видом лука закрепилось название лук душистый (Allium odorum). Большинство ботаников, однако, склоняются к объединению вышеуказанных видов в один — лук ветвистый (Allium ramosum).
Описание: по-видимому, в культуру лук душистый был введён в Китае и уже в таком качестве попал в Японию, где стал национальным любимцем.
В природе лук душистый встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Растёт он на каменистых склонах среднего и нижнего пояса гор, на сопках, лугах с солонцеватыми почвами, в долинах пересыхающих летом горных рек. Это достаточно теплолюбивое растение, отрастающее весной после наступления устойчивого периода положительных температур. В то же время лук душистый зимостоек и переносит морозы до -45 °С, даже при неглубоком снежном покрове.
ЦЕЛЕБНЫЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА.
Лук душистый весьма популярен как зеленная культура также в Корее, Индии, Непале, Таиланде и на Филиппинах. В пищу используют листья и цветки, в фитотерапии применяются все части растения.
В трактатах по древней индийской, китайской и тибетской медицине лук душистый упоминается как высокоэффективное средство при переутомлении, депрессии, авитаминозах. Врачи того времени назначали его в восстановительном периоде после отравлений и тяжёлых болезней. В оккультных восточных системах лук душистый считается средством защиты от демонов верхних сфер.
Листья лука душистого должны быть нежными и сочными тёмно-зелёного цвета. В Японии качество зелени определяется наличием слабого чесночного аромата и длиной листьев: высший сорт — листья длиной 23—28 см, 18—22 см — хорошее качество и 15—17 см — среднее. В Китае также выращивают отбеленный душистый лук — слабо окрашенные нежные листья, практически без остроты. В полевых условиях растения защищают от света тентами, соломенными матами, тёмной бумагой и т. п.
Лук душистый используется в основном в сыром виде, поскольку при переработке теряется до 80 % витамина С. Его сочные листья довольно быстро теряют свежесть и запас витаминов, хранить их можно не более 2—3 дней при температуре от 0 до +2 °С.
Даже в небольшом количестве свежая зелень лука душистого возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, способствует лучшему усвоению организмом питательных веществ. Зелёные листья содержат до 3% сахаров, богаты витамином С, каротином, минеральными солями, особенно солями кальция и железа, витаминами В1 и В2. В кулинарии широко используется для украшения блюд, в качестве главного компонента салатов с различными соусами, а также в салатах с другими овощами, яйцом, рыбой, морепродуктами.
Благодаря похожим на сочную траву тёмно-зелёным листьям и рыхлым ажурным зонтикам с ароматными, белыми, похожими на звёздочки цветками лук душистый очень привлекателен. Поэтому во все времена его выращивали как декоративное растение, а цветки использовали для букетов. Как декоративное растение, лук душистый очень красиво смотрится в миксбордерах, куртинами на газонах, низкорослые формы незаменимы для альпинариев. Он также прекрасный медонос, причем мёд из него не имеет ни лукового запаха, ни привкуса.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА.
Лук душистый — длительно вегетирующее многолетнее растение, размножается семенами и делением куста. Корневище, похожее на корневище ириса бородатого, довольно сильно ветвится, формируя густые куртины. От нижней части корневища отходят толстые корни, которые проникают в почву значительно глубже, чем корни лука репчатого и чеснока, поэтому для этого растения предпочтительны почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Луковицы узкоцилиндрические или узкоконические, слабо выраженные, покрытые тёмно-коричневыми сетчатыми оболочками, у некоторых разновидностей луковицы с возрастом увеличиваются в диаметре. Однако у всех форм основным запасающим органом является не луковица, а корневище.
Листья плоские, шириной 0,5—1,0 см, слегка килеватые, сужающиеся к вершине. Процесс образования и роста листьев продолжается с весны до осени, каждые 8—10 дней появляется новый лист, начиная со второй половины лета одновременно идёт процесс усыхания листьев.
Соцветие — полусферический пучковатый зонтик — располагается на высоком (30—80 см) прямом цветоносе, в поперечном сечении овальном, с двумя острыми ребрами. До цветения соцветие покрыто заостренным чехлом, который, разорвавшись, остаётся у его основания.
Цветки у этого вида очень душистые. Листочки околоцветника с внутренней стороны снежно-белые, с наружной — грязновато-розоватые с центральной тёмно-зелёной жилкой.
Каждая луковица образует от двух до четырех соцветий в год. Цветение взрослого растения (старше 3 лет) начинается в середине июля и продолжается до осенних заморозков. На нём можно одновременно увидеть и цветущие зонтики, и соцветия в чехлах, и семенные коробочки раскрывающиеся или с вызревшими семенами. Основная масса листьев накапливается на растении к началу цветения. Семена созревают с середины августа. Они округлые, черные, блестящие.
Семена собирают с цветущих 3—4-летних хорошо развитых растений. Зонтики срезают с цветоносами длиной около 30 см, после просушки их обмолачивают и очищают. Семена недолго сохраняют жизнеспособность, поэтому их обычно высевают весной следующего года.
ВЫРАЩИВАНИЕ НА УЧАСТКЕ.
Все аспекты качества зелени зависят от условий культуры. Для развития растений лука душистого оптимальна температура +20 °С, но он нормально растёт и при более низких температурах в зоне умеренного климата.
Лук душистый хорошо приспособился ко многим типам почв, но на плодородных, хорошо удобренных землях он лучше адаптируется в любой климатической зоне.
На родине лука душистого исторически сложились способы его культивирования, которые могут служить основой агротехники в любой климатической зоне с соответствующей адаптацией к условиям выращивания.
В Северном Китае лук душистый традиционно выращивают в многолетней культуре от 7 до 30 лет. Семена высевают весной на глубину 1 см, в четыре бороздки. В первый год растения поливают только в случае крайней необходимости, чтобы получить развитую корневую систему и листья не срезают. На следующий год ранней весной отмершие листья удаляют, окучивают растения у основания побегов и присыпают рядки в бороздках 4—6-сантиметровым слоем песчаной почвы, чтобы получить отбеленные ложные стебли.
После отрастания листьев рядки прореживают, формируя необходимое расстояние между растениями. Можно также пересаживать растения с рассадной грядки на постоянное место. В этом случае сеянцы размещают лентами по 4 строки; расстояние между строчками 35 см, между растениями в ряду 16 см.
Начиная со второго года проводят три срезки листьев за сезон (когда растения достигают 20-сантиметровой высоты) с интервалом 20—30 дней, в конце лета срезки прекращают.
Поздней осенью грядки боронуют. Чтобы удалить старые и отмершие корни, мульчируют почву вокруг растений 1—5-сантиметровым слоем рыхлого перегноя.
Подкормки проводят после срезок. Пересадку и деление кустов лука душистого проводят весной, поскольку ранней осенью растения ещё цветут и поэтому хуже приживаются.
Как правило, лук душистый не цветёт в первый год после посева (исключение составляют сорта из Южной Азии, которые зацветают в первый год после образования 5—6 листьев).
На третий и в последующие годы проводят четыре срезки соцветий на букеты.
