Фасоль спаржевая кустовая "Тройная смесь"

Польза фасоли состоит в её лёгкой усвояемости. Белки, близкие к белкам мясных продуктов и рыбы, усваиваются на 75%. Фасоль содержит органические кислоты, каротин, большое количество микро- и макроэлементов, а особенно в ней много калия, цинка и меди. В составе фасоли имеется огромный набор всевозможных витаминов: PR С, В6, В1, В2. В ней обнаружены важные аминокислоты - до 5% триптофана, 8,5% аргинина и примерно по 3% гистидина и тирозина. В фасоли очень много серы, которая незаменима при ревматизме, кишечных инфекциях, болезни бронхов и при кожных заболеваниях. В фасоли имеется много крахмала, белков и углеводов. 
Польза заключается в её универсальности как продукта питания. В ней содержится почти всё, что нужно для нормальной работоспособности и деятельности человека.
Фасоль употребляется при сахарном диабете, ревматизме, хроническом панкреатите, почечно-каменной болезни, язвах и экземе, а также как мочегонное средство. Она обладает сахароснижающим, мочегонным и противомикробным действием. Её используют в пищу при гастрите с пониженной кислотностью. 
Благодаря тому, что она содержит большое количество калия, её назначают при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца. 
Диетологи говорят, что после 40 лет фасоль обязательно должна присутствовать в нашем рационе, но вряд ли стоит столько ждать - фасоль нужно есть всем (хотя бы раз в неделю надо готовить блюда из фасоли ещё и потому, что это очень вкусно и понравится всем домочадцам. 
Есть одна важная особенность фасоли: никогда нельзя пытаться употребить её в пищу сырой, поскольку в её бобах содержатся ядовитые компоненты, вызывающие отравление. После того как фасоль подвергается тепловой обработке, эти ядовитые вещества разрушаются. 
До варки фасоль необходимо замочить на время от двух до десяти часов (соль добавляют только в конце варки, потому что в солёной воде фасоль намного медленнее разваривается).

Eng.: French bean. Suom.: Salkopapu. Sven.: Dvärgböna.