Дикий лук рамп (дикий чеснок, Канадская черемша) Allium tricoccum

Дикий лук рамп (Канадская черемша, дикий чеснок) - Allium tricoccum.
Полезное лекарственное и кулинарное растение.
Сезон цветения: июль-сентябрь.
Зоны: Z3-Z9.
Высота: 30 см.
Дикорастущее многолетнее растение с луково-чесночным ароматом, которое используется в тех же целях, что и лук медвежий (Allium ursinum).
Является ранневесенней овощной культурой.
Широкие, гладкие, светло-зелёные листья (часто с тёмно-фиолетовоым или бордововым оттенком на нижней части стебля). Как листья, так и стеблелуковицы съедобны и очень полезны.
Этот вид ландышелистного лука успешно "перебрался" из американского штата Южная Каролина в Канаду и стал очень популярным в сельской кухне жителей канадской провинции Квебек. Теперь же он пользуется огромной популярностью в самых высококлассных ресторанах всей Северной Америки.
Густо произрастая возле озера Мичиган в штате Иллинойс, этот дикий лук в 17 веке дал своё название городу Чикаго (на языке местных племён это растение называлось "Chicagou").  
В центральныой части Аппалачей его употребляли чаще всего с жареным с картофелем в жире, с беконом и яйцом, а также с фасолью и кукурузным хлебом.
Лук Рамп можно засолить и использовать в супах и других блюдах вместо лука и чеснока.

Bot. syn.: Allium pictum H.Moldenke, Allium tricoccum Aiton, Ophioscorodon tricoccum (Sol.) Wallr., Validallium tricoccum (Sol.) Small.