Ваша корзина пуста!
Лук репчатый "Золото Пармы"
Лук репчатый "Dorata di Parma".
Среднепоздний сорт: 110 дней от всходов до сбора. Даёт высокий урожай независимо от почвенно-климатических условий. Луковицы округлые, плотные, массой 120-150 г. Содержание сухих веществ 12% и более. Сухие наружные чешуи золотисто-жёлтые, а внутренние сочные – белые. Надёжный, пластичный сорт с отличной лёжкостью луковиц, высокого их качества и длительным хранением. Обладает повышенной устойчивостью к болезням.
Агротехника.
Репчатый лук предпочитает плодородные, лёгкие суглинки или суглинистые чернозёмы с нейтральной реакцией (кислых почв не переносит).
Лучшие предшественники: огурец, капуста, томат, картофель, бобовые.
При выращивании лука-севка семена сеют осенью или ранней весной (как только позволит почва) на грядах, поперёк которых делают бороздки (через 10-15 см). Семена высевают через 1-1,5 см, на глубину 1,5-2,0 см. После посева почву слегка уплотняют. При осеннем посеве ряды мульчируют перегноем и торфом.
В дальнейшем необходимо систематически уничтожать сорняки и проводить регулярные поливы с последующим рыхлением междурядий.
Убирают мелкий лук-севок сразу, как только листья начнут желтеть и полегать.
А при выращивании крупного лука-репки семена высевают рано весной на грядах, ширина междурядий 20-30 см, глубина посева 1,5-2,0 см. В фазе 2-3 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя между растениями 3-4 см. В дальнейшем посевы лука необходимо регулярно поливать и при необходимости подкармливать. С июля подкормки и поливы прекращают.
Среднепоздний сорт: 110 дней от всходов до сбора. Даёт высокий урожай независимо от почвенно-климатических условий. Луковицы округлые, плотные, массой 120-150 г. Содержание сухих веществ 12% и более. Сухие наружные чешуи золотисто-жёлтые, а внутренние сочные – белые. Надёжный, пластичный сорт с отличной лёжкостью луковиц, высокого их качества и длительным хранением. Обладает повышенной устойчивостью к болезням.
Агротехника.
Репчатый лук предпочитает плодородные, лёгкие суглинки или суглинистые чернозёмы с нейтральной реакцией (кислых почв не переносит).
Лучшие предшественники: огурец, капуста, томат, картофель, бобовые.
При выращивании лука-севка семена сеют осенью или ранней весной (как только позволит почва) на грядах, поперёк которых делают бороздки (через 10-15 см). Семена высевают через 1-1,5 см, на глубину 1,5-2,0 см. После посева почву слегка уплотняют. При осеннем посеве ряды мульчируют перегноем и торфом.
В дальнейшем необходимо систематически уничтожать сорняки и проводить регулярные поливы с последующим рыхлением междурядий.
Убирают мелкий лук-севок сразу, как только листья начнут желтеть и полегать.
А при выращивании крупного лука-репки семена высевают рано весной на грядах, ширина междурядий 20-30 см, глубина посева 1,5-2,0 см. В фазе 2-3 настоящих листьев посевы прореживают, оставляя между растениями 3-4 см. В дальнейшем посевы лука необходимо регулярно поливать и при необходимости подкармливать. С июля подкормки и поливы прекращают.
* Луковый суп.
Ингредиенты:
Лук репчатый: 700 г.
Масло сливочное: 50 г.
Масло оливковое: 1 ст. ложка.
Сахарный песок : ¼ чайной ложки.
Мясной или овощной бульон: 2 л.
Белое сухое вино: 0,5 стакана.
Сыр твёрдых сортов (“Пармезан” или “Грюйер”).
Перец чёрный молотый и соль: по вкусу.
Французский багет или хлеб из тостера: 8-10 ломтиков.
Чеснок: 2 зубчика.
Масло подсолнечное 2 ст. ложки
Приготовление:
Лук тонко порезать. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло вместе с оливковым.
Выложить лук, посыпать сахарным песком, тщательно перемешать деревянной ложкой, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Часто помешивать и следить за тем, чтобы лук не пригорел. Добавить муку и готовить ещё 3 минуты, постоянно перемешивая, пока лук не приобретёт коричневый цвет.
Влить горячий бульон, добавить сухое вино и варить 40-50 минут, не накрывая крышкой. За это время приготовить гренки.
Выдавить в подсолнечное масло чеснок, перемешать и дать постоять 15-20 минут. Масло процедить, вылить на сковороду, хорошо разогреть и обжарить на нём ломтики хлеба до золотистой корочки.
Разлить луковый суп по порционным глиняным горшочкам, сверху положить обжаренный хлеб, хорошо посыпать сыром и поставить в разогретую духовку (+180°С) на 20 минут.
Подавать блюдо на стол горячим.
