Без НДС: 2.04€
Многолетнее корневищное растение с травянистыми быстрорастущими стеблями. При наличии опор достигает 8-10-метровой высоты, образуя сплошной ковёр из тёмно-зелёных, шероховатых листьев, похожих по форме на виноградные. Во время цветения на растении появляются соцветия, напоминающие миниатюрные еловые шишки. Созревая, шишки хмеля приобретают желтовато-бурую окраску, украшая собой лиану.
Как декоративную культуру его используют для озеленения стен, заборов, беседок.
Хмель обыкновенный (Humulis lupulus) относится к семейству Коноплёвые. Это многолетняя двудомная лиана длиной 3-6 м (до 18 м) с вьющимися шестигранными полыми стеблями, снабжёнными крючочками. Поэтому на ощупь всё растение шершавое. При посадке следует учитывать "разнополость" растений. На мужских лианах ждать урожай бесполезно.
От корня отходят длинные горизонтальные подземные побеги, развивающие в узлах придаточные корни и почки, из которых впоследствии вырастают надземные стебли.
Листья супротивные, сердцевидные, цельные или трёх-пятилопастные, крупнопильчатые, длинночерешковые. Цветки однополые, расположены в пазухах листьев или на верхушках побегов.
Тычиночные цветки с желтовато-зелёным пятичленным околоцветником, собраны в метельчатые соцветия, пестичные цветки - собраны в шишковидные светло-зелёные повислые серёжки, которые затем разрастаются в соплодия-шишки, расположенные одиночно или кистями. Плод - сплющенный односемянный орешек, покрытый при основании остающимся околоцветником. Цветёт в июне - июле, плоды созревают в июле - сентябре.
Посев: февраль-март на рассаду, апрель-май в открытый грунт или под зиму на глубину не более 0,5 см. 1,0 г = 360 семян.
Семенам требуется предварительная стратификация: посеять семена на глубину не более 0,5 см, увлажнить из распылителя, накрыть стеклом и поместить в холодильник (температура +5+7°С). Посевы выдерживают в таких условиях в течение месяца, затем переносят в комнатные условия. Необходимо следить за влажностью посевов и проветриванием. При температуре +18+20°С всходы появляются на 14-20 день. Сеянцы пикируют в фазе 2-3 пар настоящих листьев. Если нет прорастания - повторить процесс "холод-тепло" в той же последовательности.
В открытый грунт рассаду высаживают на расстояние 50-90 см между растениями.
Уход: предпочитает освещённые, тёплые места, и лёгкие, хорошо дренированные почвы. Не переносит переувлажнения и застойных вод.
Уход заключается в периодических поливах, подкормках и рыхлении почвы.
Цветение: июль-август на следующий год. Цветёт хмель долго, с июля и до конца августа.
В конце цветения на чешуйках, стерженьке и завязи легко заметить мелкие золотисто-жёлтые пузырьки. Это лупулиновые желёзки, ради которых люди исстари разводят хмель.
Кладут эту пряность в квас для отдушки. В хлебопечении она может заменить дрожжи. Спелые шишки хмеля так богаты лупулином, что стоит прикоснуться, как из них буквально сыплется жёлтый порошок. Это и есть лупулиновые зёрна.
Как только шишки начнут источать нежный аромат, а чешуи заметно посветлеют — пора приниматься за уборку хмеля.
В культуре хмель вьющийся освоен со времён раннего средневековья.
С каких только хозяйственных точек зрения его не рассматривали!
Оказалось, что растение это может давать и масло, которое получают из соцветий, и волокно, не уступающее по крепости коноплёвому. Молодые побеги до распускания листьев на Кавказе используют как овощ. В сыром виде побеги крошат и едят в салате, отварные - поливают ореховым соусом и едят вместо бобов и спаржи. Молодые листья, порубленные и заквашенные с солью, годятся для варки зелёных щей вместо капусты или крапивы.
Разводят это растение корневищами или укороченными черенками-саженцами. Во взрослых хмельниках все плети после уборки шишек подлежат срезке. Сигнал к срезке - полное отмирание стеблей. Переспелые шишки - рыжие, почти без лупулина и для дела не годятся.
Хмель обыкновенный. Bot. syn.: Humulus americanus Nutt.
В диком виде хмель произрастает в умеренной зоне практически везде.
Растёт по долинам рек, в приречных влажных зарослях и широколиственных лесах. Возделывается на плантациях в Алтайском крае. Разводят хмель и на огородах.
Чаще всего хмель ассоциируется у нас с пивом, особенно после телерекламы. Но ни в коей мере не умаляя его ценность для пивоварения, стоит вспомнить о его замечательных хлебопекарных свойствах. Вырастить это замечательное растение на своём участке совсем несложно, была бы опора повыше. Без опоры шишки никак не получить. Можно, конечно лазить по лесам и заготавливать сырьё с дикорастущих растений, но лучше присмотреть заранее растения с шишками, а осенью или весной пересадить их к себе на участок.
Хмелем можно отлично задекорировать стену дома или завить беседку. Место лучше выбрать светлое с лёгкой почвой. Нельзя, чтобы на месте, где растёт хмель, весной долго застаивалась вода.
Почву готовят заранее: перекапывают и вносят большое количество органических удобрений. Хмель их очень любит. Но это не должен был заложен свежий навоз (предпочтительны: перепревший навоз, не кислый торф или компост).
От принесённых из леса корневища нарезают корневые черенки, которые высаживают вдоль опоры на расстоянии 80-100 см друг от друга. После посадки их поливают и мульчируют торфом. Уже через 1-2 недели появятся побеги, которые по мере отрастания нужно обмотать вокруг предварительно натянутых верёвочек, прикреплённых к опоре.
Желательно, чтобы при необходимости верёвочки можно было оборвать. Ведь, надземная масса хмеля ежегодно отмирает и так её будет удобнее убирать.
Если лето стоит очень сухое, то не поленитесь и полейте растение. Только поливать надо обильно, а не просто сбрызнуть поверхность. Здесь полностью приемлем принцип: "лучше реже, но больше".
Растение мощное, растёт быстро, поэтому оно будет благодарно за периодические подкормки настоем коровяка в первой половине лета. На одном месте хмель проживет 10-12 лет. Но потом его лучше выкопать и "омолодить", посадив только черенки из молодой части корневищ.
* С лечебной целью используются соплодия (шишки) хмеля.
Соплодия или шишки хмеля содержат горькие вещества, главный - лупулин - обладает успокаивающим действием. Эфирное масло, дубильные вещества, липиды, смолы, воск, сахара, камедь, алкалоид хумулин, жёлтый пигмент, флавоноиды, оксикоричные кислоты, гумуленовая кислота, валерьяновая кислота.
Хмель обыкновенный синтезирует вещества, близкие по действию к гормонам, проявляющим эстрогенную активность. Препараты из шишек применяются в качестве успокаивающего, противовоспалительного, болеутоляющего, мочегонного, тонизирующего и улучшающего аппетит средства при нервном переутомлении, неврозах, при головной боли, головокружении, бессоннице, гастритах, болезненных раздражениях мочевого пузыря, при циститах, уретритах, при заболеваниях почек, почечных лоханок, болезнях печени и желчного пузыря, а также - как средство, укрепляющее сердечно-сосудистую систему, особенно при слабости миокарда, при туберкулёзе лёгких, гриппе, при нарушении обмена веществ, расстройстве кишечника, как общеукрепляющее, в виде ванн при параличе, подагре, ревматизме, нефритах, иногда как абортивное средство.
Наружно настой шишек хмеля используют для компрессов при ушибах, инфильтратах, втирают в корни волос при облысении, умывают им лицо для лечения и профилактики морщин, промывают раны, язвы.
Мазь из порошка шишек хмеля (приготовленная на свином внутреннем жире в соотношении 1:4) употребляется для лечения гнойных ран, плохо заживающих язв, как болеутоляющее средство при ушибах, ревматических болях и при невралгиях, а также ее используют для лечения псориаза, фурункулов.
• Отвар шишек хмеля, приготовленный из расчёта 1:5 и назначаемый больным хроническим гастритом с секреторной недостаточностью по 1 ст. ложке 3 раза в день за 5-10 минут до еды, способствует усилению секреторной и двигательной функции желудка.
! Препараты хмеля являются сильнодействующими средствами и могут вызвать отравление, которое выражается угнетением нервной системы, дерматитом, тошнотой, рвотой, болями в желудке. Признаки интоксикации иногда наблюдаются даже при сборе хмеля.