Салат римский "Росайне" (кос-салат)

Римский салат (кос-салат, ромэн) "Росайне".
Хрустящий и очень сочный - основа легендарного салата «Цезарь» и лучший вид для сэндвичей.
Салат ромен (или романо) относится к кочанным подвидам салата-латука. Кочан кос-салата отличается рыхлостью и нежным ореховым вкусом своих сочных листьев.
Данный сорт является среднеранним: полное созревание через 52-60 дней после посева. Выращивается с весны до осени в открытом грунте и круглогодично в комнатных условиях.
Для получения ранней продукции выращивают через рассаду (посев семян в парники: апрель - май). Схема посадки 30 x 30 см.
Очень свето- и влаголюбив. Хорошо растёт на плодородных, воздухо- и водопроницаемых песчаных или легкосуглинистых почвах с нейтральной кислотностью (pH 6-6,8).

* Салат-ромэн сеют с начала июля до конца августа для осеннего потребления.
Норма высева кочанных сортов при одной прорывке до 2 кг/га, при двух - 2,5-3,0 кг/га. 
При безрассадном способе выращивания проводят двукратное прореживание. Норма высева листовых сортов при сплошном посеве 4-7 кг/га. 
Рассадный способ выращивания используют для получения раннего урожая. Сначала выращивают сеянцы, которые затем пикируют в горшочки или торфоперегнойные стаканчики размером от 3х3 до 6х6 см в зависимости от срока подготовки рассады. Для получения рассады семена высевают за 30...35 дней до её высадки в поле. В один ящик (20...25х40 см) высевают 0,5 г семян. При температуре +20+22°С всходы появляются через 2-3 дня, после чего температуру снижают до +10+12 °С. В фазе настоящего листа сеянцы пикируют в кубики или горшочки, предварительно обильно поливают. При посадке кубик заглубляют не более чем на две трети высоты. 
Уход за посевами состоит в неглубоком рыхлении междурядий, прополке сорняков и поливе в сухую погоду. Режим орошения влияет на величину концентрации нитрат-ионов в растениях, особенно при высоких температурах. В период формирования кочанов поливы осуществляют только по бороздам. 
Уборку проводят вечером или ранним утром, когда растения охлаждены и поэтому лучше сохраняют свежий товарный вид.
По своим свойствам ромэн похож на позднеспелые сорта кочанного салата, но отличается от них неприхотливостью, устойчивостью к стрелкованию, большей продолжительностью хранения. 
Римский салат холодостоек, хорошо закалённая рассада выдерживает понижение температуры до -3 °С. Но в период формирования кочана даже самые лёгкие заморозки отрицательно сказываются на дальнейшем росте растений. 
Римский салат очень требователен к повышенной освещённости, хотя и может приспособиться к очень небольшому затенению. Затенённые места для него не подойдут, т.к. при недостатке света кочаны формируются маленькие и очень рыхлые. 
Как и все кочанные салаты, римский салат требователен к повышенной влажности почвы, но не переносит переувлажнения, поскольку длительные дожди приводят к загниванию растений. В то же время недостаток влаги в почве отрицательно влияет на размер и плотность кочана и может вызвать преждевременное стеблевание растений. При этом листья сильно горчат и не каждому подойдут по вкусу.

Eng.: Cos lettuce, Roman lettuce. Suom.: Sidesalaatti. Sven.: Romersksallat, Romansallat, cossallat och bindsallat.