Ваша корзина пуста!
Капуста японская "Мизуна" (зелёная горчица)
Brassica rapa ssp. japonica
1,86€
Без НДС: 1,50€
Без НДС: 1,50€
Японский зелёный салат "Mizuna" (Капуста японская листовая) — Brassica rapa ssp. japonica.
Японская экзотика на вашей грядке: нежнее пекинской капусты, полезнее обычного салата!
Мизуна — это ультраскороспелая и высокопродуктивная культура, которая ценится за изящные кружевные листья и мягкий вкус без резкой горчинки. Идеально подходит для тех, кто ищет здоровое и эстетичное дополнение к рациону.
Характеристики:
Внешний вид: Формирует пышную розетку из 30-40 сильнорассечённых тёмно-зелёных листьев. Выглядит настолько эффектно, что может служить украшением цветника.
Вкус: Исключительно нежный, с минимальным содержанием горчичных масел. В отличие от сородичей, Мизуна не перебивает вкус других ингредиентов, а лишь дополняет их.
Особенности: Великолепно отрастает после срезки, позволяя снимать урожай «волнами» с ранней весны до поздней осени.
Польза для здоровья:
Благодаря низкому содержанию горчичных масел, японская капуста рекомендована для диетического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. Богата витаминами и антиоксидантами.
Агротехника.
Посев: На рассаду в середине марта. Пикировка через 7-10 дней. Высадка в грунт (возраст 35-40 дней) в конце апреля по схеме 35х50 см. Возможен прямой посев в грунт.
Почва: Предпочитает плодородные почвы (pH 6,5-7,2) после бобовых, огурцов или картофеля.
Важно: Не высаживайте после других крестоцветных (редиса, репы, редьки).
Уход: Регулярный полив и подкормка комплексным удобрением NPK с микроэлементами для быстрого наращивания зелёной массы. Листья отлично подходят для свежих салатов, бутербродов и даже заморозки.
Японская экзотика на вашей грядке: нежнее пекинской капусты, полезнее обычного салата!
Мизуна — это ультраскороспелая и высокопродуктивная культура, которая ценится за изящные кружевные листья и мягкий вкус без резкой горчинки. Идеально подходит для тех, кто ищет здоровое и эстетичное дополнение к рациону.
Характеристики:
Внешний вид: Формирует пышную розетку из 30-40 сильнорассечённых тёмно-зелёных листьев. Выглядит настолько эффектно, что может служить украшением цветника.
Вкус: Исключительно нежный, с минимальным содержанием горчичных масел. В отличие от сородичей, Мизуна не перебивает вкус других ингредиентов, а лишь дополняет их.
Особенности: Великолепно отрастает после срезки, позволяя снимать урожай «волнами» с ранней весны до поздней осени.
Польза для здоровья:
Благодаря низкому содержанию горчичных масел, японская капуста рекомендована для диетического питания при сердечно-сосудистых заболеваниях и язве желудка. Богата витаминами и антиоксидантами.
Агротехника.
Посев: На рассаду в середине марта. Пикировка через 7-10 дней. Высадка в грунт (возраст 35-40 дней) в конце апреля по схеме 35х50 см. Возможен прямой посев в грунт.
Почва: Предпочитает плодородные почвы (pH 6,5-7,2) после бобовых, огурцов или картофеля.
Важно: Не высаживайте после других крестоцветных (редиса, репы, редьки).
Уход: Регулярный полив и подкормка комплексным удобрением NPK с микроэлементами для быстрого наращивания зелёной массы. Листья отлично подходят для свежих салатов, бутербродов и даже заморозки.
Как раскрыть вкус Мизуны?
Японский салат "Киото" (быстрый рецепт):
1. Пучок свежих листьев Мизуны крупно нарежьте или порвите руками.
2. Добавьте нарезанный соломкой свежий огурец и немного обжаренного кунжута.
3. Заправка: Смешайте 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ч. ложку рисового уксуса (или лимонного сока) и каплю кунжутного масла.
4. Аккуратно перемешайте и подавайте к рыбе или рису. Нежный хруст Мизуны сделает это блюдо незабываемым!
На заметку хозяйке:
* Бутербродный шик: Используйте Мизуну вместо обычного салата в сэндвичах с тунцом или мягким сыром — её резные листья не размокают так быстро, как обычный салат.
* Зелёный декор: Благодаря своей "кружевной" структуре, Мизуна — лучший выбор для украшения праздничных блюд.
* Кратковременная термообработка: В Японии Мизуну часто добавляют в самом конце в горячие супы или рагу (на 30-60 секунд). Она слегка размягчается, но сохраняет свой уникальный вкус.
Секреты свежести: Как хранить срезанную Мизуну?
Листья Мизуны очень нежные, поэтому требуют бережного хранения, чтобы оставаться хрустящими как можно дольше.
Способ 1 (Классический — на неделю):
Тщательно промойте листья и, самое главное, очень хорошо их просушите (лучше всего использовать карусель-сушилку для салата). Влага на поверхности листьев — главная причина гниения.
Оберните сухую зелень в несколько слоёв бумажного полотенца и положите в неплотно закрытый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Храните в отсеке для овощей холодильника. Бумага будет впитывать лишний конденсат, и зелень останется свежей до 7-10 дней.
Способ 2 (Метод "Букет" — до двух недель):
Если вы срезали Мизуну с длинными черешками, поставьте пучок в банку с небольшим количеством холодной воды (как цветы в вазу). Сверху накройте пакетóм, чтобы создать влажный микроклимат, и уберите в холодильник. Меняйте воду каждые 1-2 дня. Так зелень сохраняет тургор и свежесть максимально долго.
