Ваша корзина пуста!
Капуста китайская "Пакет" (черешковая капуста Пак-чой)
Новинки
Brassica oleracea var. chinensis
1.30€
Без НДС: 1.05€
Без НДС: 1.05€
Китайская черешковая капуста "Paket" (Пак-чой).
Отличный выбор для здорового питания: худеем быстро и вкусно! Витаминная бомба: всего 13 ккал и 300% витамина С!
Раннеспелый (45-55 дней) сорт листовой капусты, не образующей кочана. Это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Характеристики:
Розетка листьев компактная, прямостоячая, диаметром 20-40 см. Листья гладкие, тёмно-зелёные, с широкими, мясистыми и очень сочными белыми черешками.
Вес одного растения внушительный — может достигать 1,2 кг, при этом 2/3 массы составляют аппетитные хрустящие черешки.
Ценность сорта и применение:
"Paket" — это кулинарный хамелеон. Вкус напоминает нечто среднее между капустой, салатом и шпинатом, но с пикантной горчинкой. Черешки жарят в воке, тушат как спаржу или едят свежими. Листья заменяют шпинат.
Служит "санитаром" организма: выводит токсины и укрепляет иммунитет.
Несмотря на то, что китайская капуста похожа по питательной ценности на капусту белокочанную, она содержит в 3 раза больше витамина С, чем белокочанная.
Обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь, поэтому служит очистителем от вредных микроорганизмов.
Отличный выбор для здорового питания: худеем быстро и вкусно! Витаминная бомба: всего 13 ккал и 300% витамина С!
Раннеспелый (45-55 дней) сорт листовой капусты, не образующей кочана. Это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Характеристики:
Розетка листьев компактная, прямостоячая, диаметром 20-40 см. Листья гладкие, тёмно-зелёные, с широкими, мясистыми и очень сочными белыми черешками.
Вес одного растения внушительный — может достигать 1,2 кг, при этом 2/3 массы составляют аппетитные хрустящие черешки.
Ценность сорта и применение:
"Paket" — это кулинарный хамелеон. Вкус напоминает нечто среднее между капустой, салатом и шпинатом, но с пикантной горчинкой. Черешки жарят в воке, тушат как спаржу или едят свежими. Листья заменяют шпинат.
Служит "санитаром" организма: выводит токсины и укрепляет иммунитет.
Несмотря на то, что китайская капуста похожа по питательной ценности на капусту белокочанную, она содержит в 3 раза больше витамина С, чем белокочанная.
Обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь, поэтому служит очистителем от вредных микроорганизмов.
Агротехника:
1. Сроки: Посев в открытый грунт проводят в два срока – весной и во второй половине лета. Летний посев обеспечивает более высокий и качественный урожай. С весенним посевом задерживаться нельзя, при длине дня более 13 часов велика вероятность стеблевания растений.
2. Посев: Лучше всего сеять сразу в грунт или в торфоперегнойные горшочки (растение не любит пересадку).
Высевают пак-чой обычно в первых числах июля-середине лета (это более благоприятное время, чем ранневесенний посев). Сеют сразу на грядки в бороздки на глубину 2-3 см. Затем всходы прореживают. Интервал между рядами 35 см, в ряду между растениями 30 см.
Внимание: при посеве в открытый грунт свежевскопанную рыхлую землю следует несколько уплотнить, чтобы семена сильно не заглубились.
3. Уход: Агротехника пак-чой совпадает с выращиванием листовой китайской капусты. Черешковая капуста также предъявляет гораздо менее строгие требования к почве, чем кочанная и цветная капуста.
Как и все капустные, пак-чой требователен к регулярным хорошим поливам. Требуется регулярно пропалывать сорняки и рыхлить почву. За время вегетации пак-чой следует 1-2 раза подкормить жидким травяным удобрением или настоем коровяка. Также желательно проводить подкормку после затяжных дождей.
Профилактика болезней и вредителей такая же, как и других видов капустных. Защищайте всходы от крестоцветной блошки золой. Возврат на старое место через 3-4 года.
Уборка. Пак-чой летнего посева убирают в сентябре до заморозков.
Урожайность: до 18 кг/м² в теплице.
1,0 г = 300-400 семян.
Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.
Вся правда о нитратах: разрушаем главный миф органического земледелия...
Думаете, если кормить грядки только навозом, то нитратов не будет? Как бы не так!
Многие садоводы убеждены, что отказ от "химии" гарантирует экологическую чистоту урожая. Увы, это опасное заблуждение. Нитраты — это естественная часть круговорота азота в природе. Они были, есть и будут всегда: и в почве, и в растениях. И растению абсолютно всё равно, откуда оно получит азот — из гранулы селитры или из перепревшей коровьей лепёшки.
Что такое нитраты и чем они опасны?
По-научному, это соли азотной кислоты (например, аммиачная селитра NH4NO3, кальциевая селитра Ca(NO3)2). Они прекрасно растворяются в воде и быстро попадают в корни.
Даже если вы не сыпали "минералку", а щедро удобрили грядку навозом, то всё-равно в почве запустится процесс нитрификации, и — вуаля! — те же самые нитраты накопятся в овощах.
В чём угроза?
Избыток нитратов в организме человека (особенно детей) работает как "тихий диверсант": он блокирует доставку кислорода кровью (превращая гемоглобин в метгемоглобин) и бьёт по желудочно-кишечному тракту.
Безопасная доза: 5 мг на 1 кг вашего веса в сутки. То есть, человеку весом 70 кг можно "съесть" не более 350 мг нитратов.
Где прячутся нитраты? (Нормы ПДК в мг/кг):
Чемпионы по накоплению ("группа риска"): Салат, шпинат, петрушка, укроп (до 2000), Свёкла (1400), Ранняя капуста (900).
Середнячки: Кабачки (400), Картофель (250), Морковь (250), Перец (200).
Самые чистые: Томаты и огурцы (150), Дыни (90), Арбузы (60), Репчатый лук (80).
Чемпионы чистоты: Фрукты и ягоды (яблоки, вишня, смородина) - нитраты почти не накапливают.
Три "Золотых правила" для снижения нитратов:
1. Чувство меры. Не перекармливайте почву азотом! Особенно на торфяниках (там дозу удобрений надо снижать вдвое). Вносите подкормки дробно — по чуть-чуть в течение лета, а не всё разом.
2. Баланс — наше всё. Не кормите растения одним азотом. Им нужны фосфор и калий. Когда "меню" сбалансировано, растение перерабатывает нитраты в полезные белки, а не складирует их в листьях.
3. Погода тоже имеет значение. В пасмурное, дождливое лето фотосинтез замедляется, и нитраты накапливаются активнее. В такую погоду лучше не есть зелень сырой, а пустить её в переработку.
Где у овоща "склад" нитратов? (что лишнего нужно обрезать):
- Огурец: максимум в кожуре и у "попки" (ближе к плодоножке).
- Капуста: кочерыжка и верхние кроющие листья — самые "грязные" места.
- Морковь: сердцевина накапливает больше, чем мякоть. Кончик корня чище, чем верхушка.
- Кабачок: концентрация падает от плодоножки к "носику".
- Свёкла: срезайте верхушку и самый длинный хвостик корня.
Кулинарный лайфхак:
Обработка творит чудеса! Квашение капусты снижает уровень нитратов в 2 раза. Варка очищенного картофеля — в 3 раза (а вот варка "в мундире" — почти не помогает).
Совет напоследок: Не жалейте воды! Обильный полив грядок за пару дней до сбора урожая буквально "вымывает" лишние соли из растений.
