Capsicum annuum L.
Производитель: Baltic Agro
В упаковке:10 s.
Наличие:5
2.72€
Без НДС: 2.20€
Перец сладкий "Adige" F1.
Среднеранний гибридный сорт для открытого и защищённого грунта.
Период от высадки рассады до плодоношения 80-90 дней. Плод кубовидной формы, длиной 10-12 см, шириной 9-11 см, толщина стенок 6- 8 мм.
Масса плода до 400 г. Окраска в биологической спелости - красная. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики. Универсальное использование.
Агротехника.
Для перца пригодны, суглинистые, воздухопроницаемые почвы. Хорошие предшественники - огурец, капуста, зернобобовые.
Перед посевом семена обрабатывают в растворе "марганцовки", затем промывают чистой водой. Пикировка в фазе 1-2 настоящих листьев.
Рассаду высаживают в возрасте 70-80 суток (когда минует угроза заморозков). Схема посадки - 70х40 см.
Полив следует осуществлять после захода солнца, тёплой водой. Подкормки необходимо проводить в течение всего периода вегетации.

* Выращивание перца в открытом грунте.
Хорошие предшественники для перца - капуста, корнеплоды, тыквенные, бобовые культуры.
Растения перца высаживают в открытый грунт, когда среднесуточная температура воздуха устойчиво держится на уровне +13+15 °С, и нет опасности возврата заморозков. Преждевременно высаживать рассаду рискованно, поскольку в холодной почве растения слабеют, плохо развиваются, легко подвергаются воздействию возбудителей болезней.
Схема посадки зависит от сорта. Рассаду среднерослых сортов высаживают на расстоянии 70 х 30-35см (6 растений на м2), высокорослые и густооблиственные сорта – 70 х 40-45 см (4-5 растений на м2).
Сажают рассаду в хорошо пролитые лунки. Растение помещают в лунку на ту же глубину, на которой они росли в горшке, заглубление допускается не более чем на 1-2 см. Корни плотно прижимают почвой. Сверху, вокруг высаженной рассады почву нужно замульчировать торфом, чтобы препятствовать испарению влаги из почвы.
Растения лучше высаживать в пасмурные дни или вечером. При этом растения меньше болеют, хорошо приживаются и быстро трогаются в рост.
Для обеспечения лучшего водно-воздушного и температурного режимов на посадках перца используют мульчирование почвы. В качестве мульчи используют чёрную, белую полиэтиленовую пленку или нетканное агроволокно. Для этого гряду покрывают выбранным материалом, проделывают круглые отверстия, через которые высаживают рассаду. Высаженные под мульчей растения перца в росте и развитии опережают растения, размещённые на грядах без мульчи. Кроме того, при мульчировании совершенно отпадает необходимость уничтожать сорняки и рыхлить почву.
Уход за посадками включает защиту от заморозков, рыхление междурядий, подкормки, полив, уничтожение сорняков и защиту от болезней и вредителей. Поливают растения перца под корень, чтобы избежать попадания воды на листья и цветы. После полива обязательно проводят рыхление почвы, но осторожно, так как корневая система расположена неглубоко. Поливать лучше тёплой водой. Не рекомендуется проводить поливы в жаркое время дня.
Для подкормки используют комплексное минеральное удобрение NРК, обогащённое широким спектром микроэлементов. В течение вегетации делают 2-3 подкормки растений. Время первой подкормки 10-15 дней после высадки в грунт. Через 10-15 дней, когда на растениях образуется завязь, дают вторую подкормку. Третий и, если есть необходимость, четвёртый раз перцы подкармливают в момент массового формирования и налива плодов.

Лечо из красного перца с физалисом.
Любите ли вы лечо? Если да, то попробуйте оригинальный рецепт из красного сладкого перца с физалисом и помидорами. Физалис обладает желирующими свойствами, благодаря высокому содержанию пектина, поэтому соус-заливка получается густым и очень вкусным!

Характеристики:
Приготовление: 1 час.
Выход: 2 литра.
Калорийность (на 100 г): 48 ккал (Белки: 1 г, Углеводы: 10 г).

Ингредиенты:

  • 2 кг красного сладкого перца;
  • 1 кг красных помидоров;
  • 500 г физалиса (овощного или ягодного);
  • 2 стручка горького перца или чили;
  • 25 г соли;
  • 40 г сахарного песка;
  • Паприка (по вкусу).

Лечо с физалисом

Способ приготовления:
1. Подготовка томатной основы: Спелые красные помидоры разрежьте пополам или на четвертинки. Положите их в большую толстостенную кастрюлю или жаровню.
2. Подготовка физалиса: Снимите с физалиса защитные «чехольчики». Тщательно промойте плоды тёплой водой (чтобы смыть клейкий налёт). Разрежьте на четвертинки и добавьте к помидорам.
3. Тушение основы: Если овощи суховаты, добавьте полстакана воды. Накройте крышкой и распаривайте помидоры с физалисом около 30 минут, пока они не разварятся в соус. Кожица должна легко отделяться.
4. Протирание: Откиньте массу на сито и протрите столовой ложкой. Вы получите густой сок с мякотью. Кожицу и семена выбросьте. Верните протёртую массу в жаровню. (Если семечки всё же попали в сок, можно процедить его ещё раз через марлю).
5. Добавление перца: Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками шириной 1 см. Положите в томатную основу. Для остроты добавьте мелко нарезанный чили.
6. Варка лечо: Добавьте соль, сахар и паприку. Доведите до кипения и варите на тихом огне 35-40 минут без крышки (для выпаривания влаги и загустения). В конце можно добавить 2 ст. ложки яблочного уксуса (по желанию).
7. Стерилизация банок: Вымойте банки с содой, ополосните и поставьте в холодную духовку. Нагрейте до 100°C и сушите 10-15 минут.
8. Закатка: Разложите кипящее лечо по горячим сухим банкам. Завинтите прокипячёнными крышками.
9. Пастеризация "под шубой": Переверните банки и укутайте одеялом до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте.

Совет: Если нет прохладного места, банки 0,5 л рекомендуется стерилизовать в кипящей воде 15 минут.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.