Петрушка корневая "Альба"

Петрушка корневая "Alba".
Пряная культура, богатая витаминами и минеральными солями. Корневая петрушка среднепозднего срока созревания с отличными вкусовыми качествами корнеплода, период от полных всходов до технической спелости 175-195 дней. Корнеплод конический, остроконечный, длинной 15-18 см, диаметром 3,5-5 см. Окраска поверхности беловато-серая, сердцевина белая. Масса корнеплода 45-60 г. Розетка листьев раскидистая. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и хранения.

* Петрушка (Petroselinum crispum convar. Radicosum) - двулетнее перекрёстноопыляющееся растение семейства сельдерейные (Apiaceae).
Существуют две её разновидности: листовая и корневая. Выращивают петрушку как зеленную и пряно-ароматическую культуру. Её листья и корнеплоды содержат эфирные масла, минеральные соли калия, кальция, фосфора, железа, витамины А, С, В4, В2, РР, К.
Прорастание: 15 20 дней.
Семена: в 1 г - 450-650 шт.
Посев: листовые сорта высевают весной - в середине апреля - начале мая; летом - до первой декады июля (возможны более поздние посевы - до второй декады августа, но тогда необходимо на 24 ч замочить семена в воде или растворах физиологически активных веществ, таких как: Эпин; Гумат калия - 0,1 % раствор), под зиму - в конце октября. Корневые сорта высевают в конце апреля-начале мая.
Норма высева семян: 0,5-1,0 г/м2.
Глубина посева: 1-2 см на тяжёлых суглинках, 2,0-2,5 см - на супесях. Посев рядовым способом с междурядьями 30-40 см. Проводят и загущенные посевы с междурядьями 10—12 см; в этом случае, когда растения достигнут 15 см в высоту, их убирают на зелень, выдёргивая через 1 ряд.
Почва: рыхлые, хорошо аэрируемые, богатые перегноем супесчаные или суглинистые почвы, с глубоким пахотным горизонтом. Корневую петрушку лучше размещать на 2-й год после внесения навоза, иначе корнеплоды ветвятся. Листовую петрушку можно выращивать и по свежему навозу. Лучшие предшественники - огурец, томат, лук, капуста белокочанная ранняя, столовая свекла, томат, цветная капуста и картофель.
Сразу после уборки предшественника осенью измельчают растительные остатки, а через 7-10 дней участок перекапывают на глубину 20-25 см. Если выращивают петрушку на зелень, под вспашку можно внести навоз, перегной или компост. Весной проводят боронование и, если нужно, то делают гряды. Необходимо внести минеральные удобрения: под корневые сорта - аммиачную селитру (10-20 г/м2), калийную соль (15-20 г/м2), суперфосфат (20-25 г/м2); под листовые сорта - азотные (до 30 г/м2), калийные (10 г/м2) и фосфорные (до 15 г/м2) удобрения, можно внести печную золу (120-150 г/м2).
Первое прореживание - в фазе 2-3 настоящих листьев. Второе - через 15-20 дней. У листовой петрушки растения в ряду прореживают, оставляя между ними 3-4 см, у корневой - 5-6 см. Удалённые растения можно использовать в пищу.
Уход за посевами включает прополки, рыхление междурядий и подкормки. Первую подкормку проводят после первого прореживания: вносят аммиачную селитру (10-20 г/м2), калийную соль (10-15 г/м2) и суперфосфат (15-20 г/м2) или комплексные удобрения, лучше в растворённом виде (растворин, азофоска), из расчёта 30-40 г/м2 на 10 л воды. После этого проводят ещё 2 подкормки с интервалом 2 недели.
Уборка: листовую петрушку срезают первый раз через 2 месяца после появления всходов. Вторую срезку проводят в августе, третью - осенью. Можно выборочно срезать листья петрушки по мере их отрастания.
Осенью растения подкармливают раствором комплексных минеральных удобрений (40-50 г на 10 л воды). Растения можно оставить в почве до весны для получения свежей зелени.
Корневую петрушку убирают в конце сентября -начале октября до наступления устойчивых заморозков. Выкопанные корни очищают от земли, старые листья обрезают, оставляя черешки длиной 1,0-1,5 см. На хранение отбирают здоровые крупные корнеплоды.

Петрушка корневая "Альба". Bot. syn.: Apium petroselinum L., Carum petroselinum Benth., Petroselinum hortense auct., Petroselinum sativum Hoffm., Petroselinum tuberosum, Petroselinum vulgare.