Перец сладкий "Какаду жёлтый"

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ НА ГРИЛЕ.
Ингредиенты:
Перец сладкий: 5-7 плодов.
Оливковое масло 3 ст.ложки.
Винный уксус 2 ст.ложки.
Зелёный лук, петрушка, орегано: по вкусу.
Сыр и чеснок: по вкусу.
Соль: по вкусу.
Приготовление:
1. Промыть перец, удалить плодоножки и семена.
2. Запекать около 15 минут до размягчения структуры, целиком на гриле или предварительно измельчить плоды на кусочки.
3. При запекании перца целиком, внутрь можно добавить небольшой кусочек сыра, смешанный с измельчённым чесноком и оливковым маслом. При таком способе Вы получите фаршированный перец, который можно есть чайной ложкой, не очищая предварительно запечёную кожицу.
4. Переложить в миску кусочки перца, дать остыть, чтобы кожица легко снялась.
5. Приготовить соус: смешать масло, винный уксус и соль.
6. Смазать кусочки перца соусом и украсить предварительно измельчённой зеленью.
7. Если запечь перец целиком без фарширования, то очистив его в последствии от кожицы и измельчив, можно приготовить брускетты с паприкой и шпиком. Для этого на кусочки хрустящего белого хлеба добавить запечёный перец, смешанный с натёртым твёрдым сыром, измельчённым базиликом и копчёным шпиком (можно заменить на куриное филе-гриль или вяленое мясо).