Эстрагон (Тархун) "Король трав"

Тархун "Король Трав" (Эстрагон).
Эстрагон (Тархун) - многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Цветёт в июне-августе.
Эстрагон обладает сильным запахом, напоминающим аромат аниса. Его употребляют для ароматизации маринадов, при изготовлении сыров, горчицы, различных пряных смесей. Свежие листъя эстрагона употребляются в качестве закуски или гарнира к мясным и яичным, молочным блюдам, добавляются в овощные салаты.
В сушёном виде им приправляют некоторые виды борщей, окрошку, уху, мясо, блюда из печени, сердца, языка и рыбы.
Эстрагон незаменим в домашних заготовках. Вещества, содержащиеся в листьях, подавляют рост молочнокислых бактерий, способствуют сохранению цвета продукта, увеличивают крепость, улучшают вкус и запах овощей.
Лекарственные свойства: эстрагон возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и сон, снимает горечь лекарств.
Используют его как мочегонный, противоглистный препарат, для лечения водянки, укрепления стенок сосудов. Из-за высокого содержания витамина С, каротина, рутина в эфирном масле эстрагон исрользуют в народной медицине, в том числе и для восстановления мужской силы.

Агротехника.
Эстрагон хорошо переносит весенние и осенние заморозки. Требователен к свету, поскольку в условиях затенения снижается содержание эфирного масла и ухудшается аромат.
Хорошо растёт на рыхлых, богатых гумусом, карбонатных почвах. Семена высевают весной в парник. Всходы появляются через 10-12 дней. К осени сеянцы высаживают на постоянное место. Уход заключается в рыхлении, прополке, поливе и весенней подкормке.
Эстрагон выращивают и как выгонную культуру в теплицах. Хорошо растёт он в ящиках на балконе, а зимой - в горшках.
В первый год урожай убирают один раз перед цветением. В последующие годы молодые верхушки стеблей убирают три-четыре раза за лето на высоте 10-15 см от поверхности почвы. Урожайность зелени 2,0-2,5 кг/м2.
Сушат для заготовки в тени под навесом. Хранят в сухих проветриваемых помещениях. Для получения эфирного масла растения убирают в фазе цветения.

Bot. syn.: Artemisia dracunculoides Pursh., Artemisia redowskii Ledeb., Oligosporus dracunculus L.