Томат "Винтаж Вайн"

* Для чего выращивают томаты? 
Ну, конечно, ради их плодов, - с уверенностью скажет любой человек, даже самый далёкий от проблем огородничества.
Можно представить его удивление, если он узнает, что в своё время европейцы ценили в первую очередь декоративные свойства томата и ради этого выращивали его в своих садах.
Их восхищение вызывали не цветки этого овоща - довольно невзрачные и мелкие, а его плоды. Не случайно французы называли это растение «яблоком любви», а итальянцы - «золотыми яблоками».
И действительно, куст томата, усыпанный красными, малиновыми, розовыми или жёлтыми плодами, может стать истинным украшением сада. И, к тому же, вполне съедобным. Однако, чтобы осознать эту простую истину, человечеству понадобилось достаточно много времени.
У себя на родине, в Южной Америке, томат не пользуется особой популярностью. Местные жители по какой-то причине пренебрегают этим овощем.
Достаточно сказать, что в одной Испании собирают больше помидоров, чем на всём южноамериканском континенте. А раньше, в доколумбовы времена, индейцы вообще обходили стороной это растение. Да, и в Европе долгие годы помидор считался чуть ли не ядовитым растением.
Дело в том, что многие его родственники - белена, дурман, беладонна - крайне опасны для человека. Опасения подтвердились, когда в плодах томата нашли то же самое ядовитое вещество, что и в позеленевшем картофеле - соланин. К счастью, это касается только зелёных плодов. В зрелых соланина не остаётся. Разве что самая малость...
Затем в томате обнаружили щавелевую кислоту и её соли. Стали говорить, что соли щавелевой кислоты откладываются в суставах. Потом, когда подсчитали, то оказалось, что щавелевой кислоты в помидоре меньше, чем в картофеле. Опасения снова не подтвердились. 
И тем не менее, оппоненты томата находят новые доводы. Вот, что пишет в своей книге «Сырые овощные соки» врач Уокер: «Ешьте на здоровье свежий помидор. Кроме пользы, он ничего не даёт. А вот консервированный, вареный, жареный - совсем иное дело. Три кислоты, придающие вкус томату - яблочная, лимонная и щавелевая - при консервировании испытывают такие метаморфозы, что могут вызвать отложение камней в почках и мочевом пузыре. Правда, не сразу, а в отдалённом будущем».
С этим утверждением г-на Уокера, наверняка, не согласятся многие диетологи. Зато почти все они единодушны в том, что не стоит соединять в одном салате огурцы и помидоры, т.к. это осложнит процесс пищеварения.
Плохо сочетаются помидоры с мясом и рыбой: салат из помидоров рекомендуется съедать минут за 30 до подачи мясного или рыбного блюда. 
И ещё один совет: не стоит покупать импортные помидоры. На настоящие помидоры они похожи лишь по внешнему виду. Но не это главное: для стимуляции созревания плодов продавцы частенько используют далеко не безобидные препараты...