Ваша корзина пуста!
Томат "Запотек Розовый Ребристый"
Экологические семена
Lycopersicon lycopersicum
4.03€
Без НДС: 3.25€
Без НДС: 3.25€
Томат "Zapotec Pink Ribbed".
Засухоустойчивая мексиканская реликвия, идеальная для фарширования!
Этот очень старинный среднеспелый сорт отлично переносит жару и недостаток влаги. Растение даёт красивые кисти (по 6-8 штук) сильно ребристых, эффектных плодов.
Характеристики:
* Растение: Индетерминантного типа (с неограниченным ростом) с обычным листом.
* Плоды: Уплощённые, с ярко выраженной глубокой ребристостью, размером 8-10 см. Вес плода составляет 100-150 г.
* Цвет и текстура: Насыщенный розовый цвет. Стенки плотные, а сердцевина слегка суховатая (мясисто-мучнистая).
Кулинарное использование:
Благодаря плотным стенкам и небольшому количеству сока внутри, эти томаты превосходно держат форму при термообработке, что делает их идеальным выбором для фарширования и запекания в духовке.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА:
Этот старый сорт берет своё начало от коренного индейского народа сапотеков (Zapotec), проживающего в гористых регионах Мексики.
Засухоустойчивая мексиканская реликвия, идеальная для фарширования!
Этот очень старинный среднеспелый сорт отлично переносит жару и недостаток влаги. Растение даёт красивые кисти (по 6-8 штук) сильно ребристых, эффектных плодов.
Характеристики:
* Растение: Индетерминантного типа (с неограниченным ростом) с обычным листом.
* Плоды: Уплощённые, с ярко выраженной глубокой ребристостью, размером 8-10 см. Вес плода составляет 100-150 г.
* Цвет и текстура: Насыщенный розовый цвет. Стенки плотные, а сердцевина слегка суховатая (мясисто-мучнистая).
Кулинарное использование:
Благодаря плотным стенкам и небольшому количеству сока внутри, эти томаты превосходно держат форму при термообработке, что делает их идеальным выбором для фарширования и запекания в духовке.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА:
Этот старый сорт берет своё начало от коренного индейского народа сапотеков (Zapotec), проживающего в гористых регионах Мексики.
* Томаты холодной засолки (без термической стерилизации).
Для этого рецепта рекомендуется брать плотные помидоры розового, бурого или молочного цвета (бланжевой спелости). Помидоры необходимо рассортировать по степени зрелости и тщательно вымыть.
На дно чистой банки уложить 1/3 предусмотренных рецептурой специй, затем до половины плотно уложить помидоры.
Сверху добавить ещё третью часть специй, затем снова помидоры и оставшиеся специи сверху. Наполненные банки залить охлаждённым рассолом 5—6%-ной концентрации (на 1 л воды — 50-60 г соли). Банки закрыть тугими пластиковыми крышками и сразу установить в холодное место (погреб или холодильник).
В первый период хранения происходит естественное молочнокислое брожение, поэтому может случиться так, что крышку сорвёт углекислым газом. Если это произошло, в банку нужно просто долить рассол и вновь закрыть её чистой прокипячённой крышкой.
На 3-литровую банку понадобится: 1,6 кг помидоров, 50 г свежей зелени укропа, 15 г чеснока, 3 г красного острого стручкового перца, 15 г смеси листьев смородины, сельдерея и петрушки, 30 г сладкого перца, 2 лавровых листа.
