Арбуз "Легенда Сибири"

* В арбузной мякоти содержится много различных витаминов (РР, С, D, В1, В2и В6, каротин), есть в ней и соли железа, медь, фосфор, калий, кальций, цинк, фолиевая кислота. Данное сочетание витаминов и микроэлементов стимулирует обменные процессы в печени, улучшает состав желчи, препятствует камнеобразованию в желчном пузыре и желчных протоках, обладает противосклеротическим действием.
По содержанию солей железа арбуз уступает только листьям шпината и салата, а по присутствию фолиевой кислоты он находится на первом месте.
Наличие в арбузе ликопина даёт возможность ему бороться с раковыми клетками многих видов.
Арбузные семечки не менее полезны: в их составе 25–30% масла, из которых делают арбузное масло, которое по своим лечебным свойствам не уступает миндальному, а по вкусовым качествам сравнимо с оливковым маслом. В арбузном масле много цинка и селена.
Арбузные корки на порядок богаче витаминами, чем сама мякоть арбуза, кроме того в них имеется много различных аминокислот.