Редис "Злата"

Редис "Злата" - Raphanus sativus var. sativus.
Один из лучших сортов жёлтого редиса, отличающийся скороспелостью, малой облиственностью и высокой продуктивностью. Время от посева до созревания составляет 36-38 дней.
Корнеплоды округлой формы, светло-жёлтого цвета, с тонкой кожицей. Мякоть нежная, сочная, плотная, слабо-острого вкуса, без горечи и без пустот.
Данный сорт пригоден для выращивания как в открытом, так в и защищённом грунте (даже в условиях недостаточной освещённости).
Устойчив к стрелкованию.

* Редис знаком практически каждому овощеводу. Однако мало кто знает, что это растение в культуре появилось сравнительно недавно.
Первые упоминания о редисе в Европе приходятся на вторую половину XVIII века. В России же редис начали выращивать лишь на рубеже XIX и XX веков.
Редис происходит от гораздо более древнего овоща - редьки, которую возделывали еще в Древнем Египте.
Сорта редиса появились в результате мутации. Тогда возникли карликовые скороспелые формы редьки, из которых путём отбора овощеводы вывели нынешний всем знакомый редис.
В наши дни существует огромное разнообразие сортов редиса.
Различают редис по форме и окраске коры корнеплода. Существуют сорта с белой окраской корнеплода и круглые по форме - Альба, Моховский. Есть белый редис с веретёновидным или остроконечным корнеплодом. Типичный представитель этой группы сорт "Ледяная сосулька", или, как его называют в народе, "Льдинка".
Очень редкая разновидность - растения с непривычной жёлтой окраской коры. Такие сорта чаще встречаются в Чехии и Германии. В России пока что известен лишь один сорт этой группы, родом из Чехии. Он называется Злата.
Самую обширную группу составляют сорта с округлым, овальным корнеплодом и розовой или красной окраской разной степени интенсивности: от светло-розовой до темно-красной. К этой группе редиса относятся сорта Корсар, Жара, Софит, Ранний красный.
Группа сортов редиса, очень популярная на рынке, называется в народе "белохвостка". Это пёстрые сорта с корнеплодами, окрашенными в верхней части в розовый или красный цвет и белыми кончиками. Типичные представители этой группы сорта Розово-красный и Красный, оба сорта с белым кончиком корнеплода. У всех перечисленных сортов редиса корнеплоды круглые или овальные. Существует группа сортов редиса с такой же окраской, но с цилиндрическим корнеплодом: например, сорт Французский завтрак, созревающий за 18 дней. Сорт редиса Красный великан имеет красный и остроконечный корнеплод. Сорта редиса с круглым корнеплодом имеют короткий, 20-30-дневный вегетационный период. Веретёновидные корнеплоды достигают уборочной спелости за 40-60 дней после появления всходов.
Редис выращивают для еды. Едят в подавляющем большинстве случаев корнеплоды, но у некоторых сортов, например, у Моховского, очень вкусны не только корнеплоды, но и листья.
Корнеплоды редиса содержат горчичные масла, которые стимулируют пищеварение и рекомендуются при болезнях печени и желчного пузыря, витамины группы В, и много аскорбиновой кислоты, до 25-30 %. По минеральному составу редис выделяется обилием солей калия, кальция, железа и особенно йода. К тому же корнеплоды редиса такой же низкокалорийный овощ, как томат, зеленый лук, спаржа - всего 20 калорий в 100 граммах продукта.
Формируется корнеплод у редиса за счёт разрастания в ширину нижнего участка стебля - подсемядольного колена (гипокотиля), поэтому такие его сорта, как Корсар, Софит, Ранний красный, Жара и др. можно при необходимости пересаживать рассадой в фазе первого настоящего листа. А вот сорта Ледяная сосулька или Красный великан при пересадке образуют уродливый, корявый корнеплод, поскольку у остроконечных или веретёновидных сортов он образуется не только за счёт гипокотиля, но и за счёт корня, и потому любое повреждение молодых корней ведёт к образованию уродливых корнеплодов.

Eng.: Radish. Suom.: Retiisi. Sven.: Rädisa. Bot.: Raphanus sativus L.