Salladsgurka "Vista" F1

Tzatziki (läcker sås eller brödpålägg, kretensisk stil).
Ingredienser:
- 6-8 färsk vitlöksklyftor (eller fler om du gillar vitlök)
- 500 g fullfjädrad surmjölk (10% fett)
- 1 msk olivolja och vinäger
- salt att smaka
- 1 medelstor gurka.

Förbered tzatziki några timmar innan servering för att ge vitlöken tid att suga upp surmjölken.
Blanda vitlöken och lite olivolja i en mixer och blanda sedan med surmjölken. Tillsätt resten av oljan, vinäger och salt efteråt.
Strax innan servering, riv gurkan och pressa ut överflödig juice på en servett.
Blanda den rivna gurkan med de återstående ingredienserna i sista stund, eftersom vattnet som rinner ut kan späda ut surmjölken kraftigt (om det går lite tid innan servering).
På Kreta serveras tzatziki traditionellt med en svart Kalamon-oliven i mitten av rätten.