Fänkål "Finocchio selvatico"

Fänkål "Finocchio selvatico" - Foeniculum vulgare subsp. vulgare.
En örtartad växt liknar en dill. Stjälkhöjd upp till 100-120 cm.
För öppen mark. Till mat används blad med anisarom och söt-kryddig smak.
Användning: kryddig, aromatisk och medicinsk. Lämnar färska och torkade som krydda till kött-, fisk- och grönsaksrätter.
Fänkål passar särskilt bra till baljväxter. Fänkålsfrukter används för medicinska ändamål.
1,0 g = 200-300 frön.

Eng.: Garden fennel. Suom.: Venkoli. Sven.: Fänkål. Bot. syn.: Foeniculum capillaceum Gilib., Foeniculum officinale All.