Trädgårdsportlak

Trädgårdsportlak - Portulaca oleracea var. sativa.
Årlig tidigmognad grönsaksväxt med saftiga, köttiga stjälkar och blad. En bädd med denna växt liknar snår av tät, vacker glansig grönska. Gröna är rika på organiska syror och innehåller karoten och vitaminer. Det är särskilt användbart för personer som lider av diabetes och lever- och njursjukdomar.
Blad och övre delar av unga skott används till mat i sallader, samt i soppor och såser. Inlagd portulak är en utmärkt smaksättare till kötträtter.
Jordbruksteknik.
Sådd: maj-juni i väl uppvärmd jord (öppen mark) eller april för plantor till ett djup av högst 0,5 cm. Avståndet mellan raderna är 50-60 cm. I fasen av 1-2 äkta löv, tunnas plantorna ut, med ett avstånd mellan plantorna på 10-15 cm.
Kulturen är termofil (tål inte ens den minsta frost) och föredrar ett soligt läge och välodlade, bördiga och fuktiga jordar.
20-30 dagar efter sådd utförs den första skärningen (den skärs nästan helt). Därefter upprepas snittet efter behov (fram till blomningens början). Vanligtvis görs 2-3 snitt under växtsäsongen.
1,0 g = 1900-2000 frön.

* Portulak har varit känt sedan antiken. Från Egypten kom Italien och Grekland till andra länder i södra Europa. Den är älskad i söder, och i norr började den spridas med tillkomsten av billigt täckmaterial.
​​​​​​Små rundovala förtjockade blad, saftiga och krispiga, lätt syrliga, goda till fräscha sallader, de är goda att bara tugga i värmen. Köttiga (upp till 1,5 cm) skott stuvas, marineras, saltas och serveras som tillbehör till kött. Bladen är gröna, ibland med antocyankant, samma nyans finns i en krypande stjälk som förgrenar sig från basen, varför portulaken som sås i rader snabbt bildar en ca 20 cm hög matta på bädden. Blommorna är gula. Små mörkgrå eller svarta frön sås till ett djup av 0,5–1 cm med ett avstånd mellan raderna på 40–50 cm i varm (+12+15°C) jord; gror på 10-14 dagar. Bladen börjar vanligtvis slitas sönder efter två veckor - samtidigt med att plantorna gallras med 10–15 cm. Skotten avskurna på sommaren i en höjd av 3–4 cm från marken växer ut igen på två till tre veckor. Denna kultur tolererar inte vattensjuka av rötter och toppar, och vilken jord som helst passar den, men mer kraftfulla buskar med stora löv utvecklas på bördiga och lösa. Portulak används ofta som komprimator, till exempel för kål och tomater.

Eng.: Green-Leaved Purslane, Kitchen-Garden Purslane. Suom.: Vihannesportulakka. Sven.: Trädgårdsportlak.