Gurkört (frön för groning)

Gurkört - Borago officinalis. Mikrogröna.
Kryddig smak av saftiga gröna med en liten sötma ...
Enårig, örtartad, kalltålig växt med en behaglig doft av färsk gurka. Unga skott, löv och blommor innehåller en stor mängd vitaminer och andra näringsämnen. De används färska som tidiga vitamingrönsaker, läggs till sallader och olika vegetabiliska kalla mellanmål.
Unga skott och blad används färska och torkade som kryddor för grönsaksrätter, för konservering och saltning.
I folkmedicin används den för ledgångsreumatism, ödem, hjärtsvaghet.
Mikrogröna är unga växter i fasen av det första paret av äkta blad. Näringsvärdet för sådana växter är mycket högre än för vuxna växter. Mikrogrönsaker innehåller den maximala mängden användbara makro- och mikroelement, vitaminer och andra naturligt biologiskt aktiva ämnen. Redo att klippa och äta 7-10 dagar efter sådd!
Unga skott av kulturen är rika på organiska syror, C -vitamin, kalium, kalcium, magnesium och järn. På grund av innehållet av eteriska oljor har groddarna en kryddig smak (som påminner om lök) med en liten sötma. Skott äts färska, stekta eller sauterade.
Som ett substrat för odling använder de jord för plantor, sand, papper eller bomullsservetter, kokosfibrer, linne, jute eller hampmattor ...
Lägg materialet i en låg, bred behållare och fukta. Frön fördelas jämnt över ytan, täck behållaren med glas (film) och förvara i ljuset vid rumstemperatur.
Så snart fröna gror tar du bort filmen ovanifrån och placerar brickan under växtlamporna eller på ett väl upplyst ställe. Fukta plantorna regelbundet med en sprayflaska. Odla mikrogröna i 10-15 dagar.
Egenskaper hos groddgroning: den idealiska substrattemperaturen är + 24 ° C före frögroning, sedan sjunker den till + 16 ° C. I fasen av det första paret av äkta blad skärs mikrogröna med sax. Sådd utförs året runt med ett intervall på 1-2 veckor.
1 gram = 50 frön.

Gurkört är en årlig växt.
Borag är en vacker och värdefull växt med många medicinska egenskaper. Boragfrön används både för att odla nyttiga mikrogrönsaker och för att producera vackra ätbara blommor.
Gurkört mikrogrön har en behaglig uppfriskande doft och en rik gurka eftersmak. Det passar bra med kalla soppor, bakade grönsaker, fisk- och kötträtter. Det läggs till såser, tinkturer, sirap, desserter. Och borago blommor används för att dekorera sallader, kalla drycker och en mängd olika sallader.
Borag -mikrogröna är bra för att stärka immunsystemet, eftersom de är rika på eteriska oljor och askorbinsyra. Och på grund av närvaron i den av en stor mängd mineralsalter förbättrar det blodsammansättningen och stärker det kardiovaskulära systemet.
Det lindrar också inflammation, normaliserar hormonproduktionen, förbättrar ämnesomsättningen och har en positiv effekt på naglar, hår och hud. Dessutom har den en diaphoretic och diuretisk effekt.
På grund av innehållet av kalcium och magnesium har det en fördelaktig effekt på nervsystemet, förbättrar humöret och stabiliserar det känslomässiga tillståndet.
Regelbunden konsumtion av unga gurkroddar bidrar till hälsan i det urogenitära systemet, saktar ner åldringsprocessen samt ökar styrkan hos män.
Näringsvärde för gurka örtmikrogrönsaker:
- en uppsättning vitaminer (askorbinsyra, karoten, E, F)
- en källa till järn, kalium, magnesium, kalcium, zink, kisel
-innehåller saponiner, tanniner, slemämnen, eteriska oljor, hartser, organiska syror (citronsyra, äppelsyra), gamma-linolensyra och Omega-6.

Eng.: Common borage, beebread, burrage, star-flower, talewort. Suom.: Purasruoho, kurkkuyrtti. Sven.: Gurkört, borag, stofferblomma.