Strandkämpar (kråksutt) "Erba Stella"

Kråksutt (strandkämpar) - Plantago coronopus.
På våren använder vi ofta "naturens gunster" - vi samlar in vilda örter till maten.
Detta är gamla vanor, men än idag sover forskarna inte - botaniker letar efter ätbara arter bland de "vilda växterna", och uppfödare förbättrar dem, förvandlar dem till kulturella.
Således har en ätbar art, Plantago coronopus, isolerats från en stor familj.
Växten är inte alls lik vår vanliga allestädes närvarande stora groblad (Plantago major).
Dess gröna, släta, lansettlika blad samlas i en tät, halvupphöjd rosett, cirka 15 cm i diameter, 20 cm hög.
Under sommaren skördas upp till 1,5 kg/m2 löv som kan användas till sallader och soppor.
Tål lätt frost, men övervintrar inte under estniska förhållanden.
Så tjockt: 10 × 10 cm.

Eng.: Buck's-Horn Plantain. Suom.: Liuskaratamo. Sven.: Strandkämpar, kråksutt.