Sockertoppsallat "Pan di Zucchero"

Sockertoppsallat ''Pan di Zucchero'' - Cichorium intybus var. sativum.
Mid-sen sort av specialutbud "Sugar loaf".
Förbättrar matsmältningen.
Som sallad odlas 2 typer - cikoriaendive och cikoriawitloof.
Cikoriablad är rika på näringsämnen: de innehåller askorbinsyra, karoten, mineralsalter, proteiner, sockerarter samt inulin och intibin, som orsakar en liten bitterhet.
Salladscikoria har medicinska egenskaper. Den innehåller salpetersyra, sulfat och saltsyra kaliumsalter, som förbättrar njurfunktionen.
Inulin har en reglerande effekt på kroppens ämnesomsättning och används som sockerersättning vid diabetes.
Intibin förbättrar funktionen av matsmältningssystemet, aktiviteten i levern, gallblåsan, bukspottkörteln, det kardiovaskulära systemet, har en positiv effekt på de hematopoetiska organen.
Cikoriandiv odlas årligen och används som sallad. Formen med ett svagt skuret blad är känd som escarole salat.
Odlingstekniken liknar den för en vanlig sallad. Frön av lövcikoria sås inte bara på våren utan också på sommaren (i juli). Växter i det här fallet kan vara kvar på fältet till frost och behålla livsmedelskvaliteten under upptining. Det är möjligt att förvara endivrosetter i ett dike i källaren, vilket gör det möjligt att förlänga användningen av denna värdefulla produkt.
Till skillnad från endive kan witloof-cikoria, när de destilleras på vintern, bilda täta huvuden av saftiga krispiga blad, som används som sallad eller stuvade. Men det finns också speciella sorter av denna typ - för färsk konsumtion. Dessa inkluderar sorten Palla Rossa.
Den sås i öppen mark i juni-juli på en solig plats enligt schemat 30 x 30 cm. Såningshastigheten är 0,4-0,6 g / m2, sådjupet är 1-1,5 cm.
Underhåll är vanligt: ​​ogräsrensning, lossning av radavståndet. Skördas innan frosten börjar.

Eng.: Witloof Chicory. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Sockertoppsallat. Bot.: Cichorium intybus var. sativum.