Vägvårda "Selvatica da Campo"

Vägvårda "Selvatica da Campo".
En mängd olika vilda cikorier under hela säsongen som är lämpliga för vintertvingning.
Rosett av blad är kraftfull, spridande, med starkt dissekerade ljusgröna blad, med en bitter smak. Bitterheten beror på det höga innehållet av inulin, vilket stabiliserar blodsockernivån. Rötterna är långa. På vintern, från rotgrödor som erhållits på sommaren, erhålls blekta krispiga och ömma löv i ett mörkt rum.
Värdet av sorten: höga näringsmässiga och medicinska egenskaper som har en gynnsam effekt på matsmältnings- och cirkulationsorganen, kylmotstånd, lämplighet för flera skärningar under säsongen.
Rekommenderas för att äta bladen både färska och som tillbehör (kokt, stekt eller bakat).

Eng.: Wild chicory. Suom.: Sikuri. Sven.: Cikoria. Bot.: Cichorium silvestris L.