Slätpersilja "Festival 68"

Från historien: persilja i antikens Grekland åtnjöt samma ära som i det religiösa Indien.
Hon ansågs vara en helig växt som symboliserar ära och glädje. I högtidliga ögonblick tjänade hon faktiskt som en prydnad för Hercules.
Som krydda började denna kultur användas under medeltiden tack vare Karl den Store, som beordrade att den skulle odlas i hans trädgårdar.
Snart blev persilja ett oumbärligt tillskott till alla grönsaksrätter.
Värdet av persilja är förknippat med ett högt innehåll av karoten och vitamin C, närvaron av andra vitaminer (B1, B2, B6, PP),
samt kalium, natrium, magnesium, kalcium, fosfor och järn.
Med mängden kalium rankas det först bland grönsaker, och genom närvaron av vitaminer är det inte sämre än apelsiner.
Persilja är högt värderad inom medicin för sina läkande egenskaper. Medicinska råvaror är frön, rötter, blad och stjälkar.
Växten har en urindrivande, koleretisk, kramplösande, avgiftande och antiseptisk effekt.
Persilja används som ett diuretikum för njur- och hjärt- och kärlsjukdomar, åtföljda av ödem.
Infusion och avkok av frön och löv används för njursten och inflammation i slemhinnan i urinvägarna.
Användningen av ett avkok är effektivt för dekompenserade hjärtfel.
Utåt är persiljeavkok indicerat för bölder, blåmärken, bett, myggor, bin och getingar.