Smällglim "Sclupit"

Smällglim "Sclupit" - Silene inflata.
Flerårig aromatisk ört för att smaksätta sallader, äggrätter, risotto. Unga blad och skott tillagas vanligtvis eller äts råa i sallader (de har en söt, något bitter smak) - som ger en fräsch smak.
Smakar lite som en kombination av ruccola, dragon, cikoria och andra köksörter.
Lätt att odla. Direkt utsäde från sista frostdatum till försommaren.
OBS: inte att förväxla med Silene latifolia!

Silene inflata (eller Silene vulgaris) är en flerårig örtväxt 40-100 cm hög, naken, med upprätt stjälk. Bladen är lansettlika eller äggrunda lansettlika, blågröna till färgen, upp till 10 cm långa och upp till 30 mm breda (de nedre är avsmalnande till en kort bladskaft).
Blommor på korta stjälkar. Blomkålen svullen, glabrös, 13-18 mm lång och 7-10 mm bred, med 20 vener. Kronblad 1,5-2 gånger längre än foderbladen, vita, med en dissekerad lem. Frukten är en klotformig kapsel. Blommar i juni-september, bär frukt från juli. Rötter korta, inte grenade. Dras lätt upp ur marken.
De möra bladen kan ätas råa i sallader. Gamla löv äts vanligtvis kokta eller stekta, stekta med vitlök och även tillsatta i äggröra.
Unga skott och löv används i köket i länderna i Medelhavsområdet.

Sven.: Smällglim. Bot. syn.: Silene cucubalus, Silene vulgaris, Silene behen (L.) Ikonn.