Citrongräs
Cymbopogon citratus
Citrongräs.
10 gånger starkare än citronarom.
Snabbväxande flerårig ört upp till en och en halv meter hög med ett kraftfullt rotsystem. Torkar upp jorden mycket snabbt. Växer i Asien.

Verkning: Smärtstillande, antidepressiv, antimikrobiell, antioxidant, antiseptisk, sammandragande, bakteriedödande, carminativ, deodorant, läkande, svampdödande, insekticid, lugnande.
Säkerhetsföreskrifter: ej giftig, men kan orsaka hudirritation hos vissa människor. Använd sparsamt.
Aromaterapi: Hemma används de för akne, epidermofytos, överdriven svettning och pedikulos. Väl tonar huden och vävnaderna, hjälper till med muskelsmärta, dyspepsi, kolit, gastroenterit och underlättar förloppet av infektionssjukdomar.
Används som doft i kosmetika och parfymer. Det används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, såväl som i produktionen av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker. Citral är isolerad från det, det fungerar också som ett substitut för melissa- och verbena-oljor.
Det är bäst att använda färska stjälkar, men torkade stjälkar finns också, liksom torkade pulver. Om färska stjälkar används, ta bort de yttre bladen och använd endast den nedre, vita delen. Den kan läggas till rätten hel (ta bort före servering), finhackad eller mosad till en pasta. Blötlägg torkade stjälkar före användning.
Den smakar och doftar som citronskal, har en fräsch ren arom. Citrongräs används ofta i det sydostasiatiska köket, särskilt thailändskt och vietnamesiskt. Den läggs i soppor, grytor, curryrätter, fisk- och skaldjursrätter, kyckling, nötkött och fläsk. Tillsätts ibland till te. Passar bra med vitlök, chili och koriander. Om citrongräs inte är tillgängligt kan det ersättas med citronskal, verbena eller citronmeliss.

* Israeliska forskare har funnit att ett ämne som finns i citrongräs stoppar spridningen av cancerceller. Detta ämne - citral - testades på en kultur av cancerceller, och "experimentet på djur" gjordes av en hund som heter "Crazy".
"Crazy", en kvinnlig boxare, insjuknade i cancer i lymfkörtlarna - lymfom. Det visade sig att hon själv hittat ett botemedel som räddade hennes liv. Citrongräs växte i hennes ägares trädgård. Hunden började äta gräs i stora mängder, och hennes tillstånd förbättrades, och sedan återhämtade sig "Crazy" helt.