Anis

Anis - Pimpinella anisum L.
Ojämförlig doft och uppfriskande söt-kryddig smak. Vegetabiliska, medicinska, prydnadsväxter, honungsväxt.
Medicinsk ettårig ört med upprätt, grenad stam, 20-50 cm hög. Blommorna är små, vita, i komplexa paraplyer.
Blommar från juni till september. Föredrar soliga områden, sandig lerjord eller lerjord.
Den mogna frukten av anis används, som innehåller en eterisk olja. Anisfrukter bryggs som te.
Anisfruktpreparat fördröjer förruttnande och fermentativa processer i tarmarna, lindrar bukspasmer, hämmar utvecklingen av mikrober i urinblåsan, har slemlösande och diuretiska egenskaper.

I Estlands klimatförhållanden odlas den utomhus utan problem.
Frön sås i öppen mark på våren. Kräver lätta jordar. 1 gram = 2100 frön.
Frö frukt, dela i 2 halvor.
Användning: använd bladen som kryddig krydda till olika rätter, frön - i bakning, till fisk- och kötträtter, konfektyr.

Anis skördas uteslutande på odlade plantager. När frukterna är helt mogna rivs eller klipps plantorna, lufttorkas och tröskas.
De rundade äggformade frukterna av anis, som alla parabellater, består av två frukter, men de bryts inte alltid upp i dem.
Aktiva ingredienser. Den behagliga aromen av anisfrukter beror på den eteriska oljan, som i ett bra material innehåller upp till 2-3%.
Huvudkomponenten i denna eteriska olja är trans-anetol. Dessutom innehåller anisfrukt mycket fet olja, socker och protein.

Kurativ handling och tillämpning. Anis lindrar gasbildning, stärker magen och hjälper mot hosta. Trots denna till synes popularitet måste vi erkänna att anis alltid förblir "vid sidan".
Bland botemedlen mot uppblåsthet från paraplyfamiljen är spiskummin mer effektivt, och fänkål bör föredras mot hostande anis.
I vilket fall som helst, ge inte upp anis både i form av te och i form av olika örtpreparat (anisdroppar). Men, kanske, i första hand är fortfarande dess användning för hosta.

Anis. Bot. syn.: Anisum vulgare L.