Het peppar "Bonnet d’Évêque"

Chilipeppar "Biskopsmössa" - Capsicum baccatum.
Exotisk form och en ljuvlig söt-fruktig smak!
En senmognande brasiliansk sort som väcker uppmärksamhet med sin otroliga form och generösa skörd. Det perfekta valet för dem som letar efter en chili med mild hetta.
Egenskaper:
* Planta: Högväxande och utbredande, når en höjd på 100-120 cm.
* Frukter: Unik Rocotillo-typ (4-6 cm stora). Den ribbade formen med utskjutande kanter påminner visuellt om den traditionella huvudbonaden för katolska präster (biskopsmössan eller mitran).
* Färg: Under mognaden ändrar frukterna färg från ljusgrönt till djuprött.
* Smak och textur: Fruktköttet är tjockt, saftigt och krispigt. Hettan är mycket mild och delikat, åtföljd av en klar, uttrycksfull fruktig arom som är karakteristisk för baccatum-peppar.

Kulinarisk användning:
Tack vare sina tjocka väggar och milda hetta är "Biskopsmössan" utmärkt färsk (i sallader), och är också idealisk för fyllning och helinläggning.