Din varukorg är tom!
Daikonrättika "Agata"
Ny
Raphanus sativus L. (partim)
1.55€
Exkl moms: 1.25€
Exkl moms: 1.25€
Daikon "Agata" (Sommarrättika, Japansk rättika).
Saftig, mjälla, med snövitt fruktkött. Utmärkt lagringsduglighet!
En tidig sort (50-60 dagar) som är ett fynd för hälsomedvetna.
Till skillnad från vanlig rättika innehåller daikon inga senapsoljor, så den saknar den skarpa smaken och är snäll mot hjärta och mage.
Egenskaper:
Rotfrukterna är långa (ca 25 cm), tunga (200 g) och cylindriska.
Fruktköttet är snövitt, mycket saftigt, med en delikat smak. Sorten blir inte "svampig": den behåller sin krispighet länge.
Sortens värde:
Universell användning: lämplig för färska vitaminsallader på sommaren och för långtidslagring på vintern.
Odlingsteknik:
1. Jord: Det är strängt förbjudet att gödsla med färsk stallgödsel! Detta leder till håligheter inuti roten och att den förgrenar sig.
2. Sådd: För sommarkonsumtion, så i maj. För vinterlagring – i mitten av juni (10-15:e). Så torra frön på 1,5-2 cm djup.
3. Avstånd: Daikon hatar trängsel! Radavstånd 35-40 cm, plantavstånd 20-25 cm.
4. Skydd: Skydda småplantorna mot jordloppor genom att pudra med aska.
5. Skörd: Skörda innan frosten kommer, skär av blasten och förvara svalt.
Växtföljd: odla inte på samma plats förrän efter 3-4 år. Olämpliga förgrödor: kål, rädisa.
Saftig, mjälla, med snövitt fruktkött. Utmärkt lagringsduglighet!
En tidig sort (50-60 dagar) som är ett fynd för hälsomedvetna.
Till skillnad från vanlig rättika innehåller daikon inga senapsoljor, så den saknar den skarpa smaken och är snäll mot hjärta och mage.
Egenskaper:
Rotfrukterna är långa (ca 25 cm), tunga (200 g) och cylindriska.
Fruktköttet är snövitt, mycket saftigt, med en delikat smak. Sorten blir inte "svampig": den behåller sin krispighet länge.
Sortens värde:
Universell användning: lämplig för färska vitaminsallader på sommaren och för långtidslagring på vintern.
Odlingsteknik:
1. Jord: Det är strängt förbjudet att gödsla med färsk stallgödsel! Detta leder till håligheter inuti roten och att den förgrenar sig.
2. Sådd: För sommarkonsumtion, så i maj. För vinterlagring – i mitten av juni (10-15:e). Så torra frön på 1,5-2 cm djup.
3. Avstånd: Daikon hatar trängsel! Radavstånd 35-40 cm, plantavstånd 20-25 cm.
4. Skydd: Skydda småplantorna mot jordloppor genom att pudra med aska.
5. Skörd: Skörda innan frosten kommer, skär av blasten och förvara svalt.
Växtföljd: odla inte på samma plats förrän efter 3-4 år. Olämpliga förgrödor: kål, rädisa.
KULINARISKA HEMLIGHETER MED DAIKON.
Japanska rättika används både färska (i en mängd olika sallader), kokta (till exempel i grönsaks- och köttsoppor), stekta och till och med saltade eller inlagda.
Daikon stuvas ofta med kött eller fågel, eftersom det inte blir surt när det tillagas under lång tid och absorberar smaken och saften från alla andra ingredienser. I det japanska köket serveras denna grönsak som krydda för sashimi och sushirullar, medan riven och kryddad med sojasås används daikon ofta som smaksättare för stekt fisk. Unga blad av hårlösa sorter kan läggas till sallader.
Daikon och rödkålssallad.
Daikon - 300 g, morötter - 100 g, rödkål - 200 g, gräddfil och salt - efter smak.
Tvätta daikon och morötter, skala och hacka på ett grovt rivjärn. Skär rödkål i tunna strimlor, blanda med hackade morötter och daikon, krydda med gräddfil (eller majonnäs) och salt.
Daikon sallad med nötkött.
Daikon - 300 g, magert kokt nötkött - 200 g, lök - 100 g, vegetabilisk olja - 4 matskedar, persilja - 2 matskedar, salt - efter smak.
Kokt kött och rå daikon skuren i små strimlor. Skär löken i tunna halvringar och fräs i olja tills den är gyllenbrun. Lägg alla produkter i en salladsskål, tillsätt salt efter smak, garnera med persilja.
Kyckling och daikon i rödvinssås.
Kycklinglår (bitar, utan skinn och ben) - 450 g, salt och peppar - efter smak, smör - 2 matskedar, daikon (2x2 stycken) - 220 g, lök (2x2 stycken) - 1 st., kycklingbuljong - 375 ml , rött vin -125 ml, sojasås - 1,5 matskedar, socker - 1,5 matskedar.
Krydda kycklingköttet med salt och peppar. I en stor stekpanna, lös upp 1 msk. l. smör, bryn kycklinglår på alla sidor på hög värme, ta sedan bort. Lägg sedan löken och daikonen och stek dem i 1-2 minuter under kraftig omrörning. Häll i kycklingbuljongen, stäng locket och låt koka upp. Öppna locket, sänk värmen till medel och koka, rör om då och då, i ytterligare 10 minuter. Tillsätt rött vin, sojasås och socker och låt stå på eld i ytterligare 10 minuter. Lägg sedan i kycklingen och koka ytterligare 5 minuter på svag värme tills köttet är mört och vätskenivån minskat. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 msk smör, tillsätt salt och peppar efter smak.
