Din varukorg är tom!
Senapskål "Rucola coltivata" (36 g)
Prof Pack
Rucolasallat - Eruca sativa L.
Tidig mognad sort, från groning till skörd av grönska 20-25 dagar. Rosettens höjd är 15-20 cm.
Ruccola (raketsallad) är uppskattad för sin utmärkta nöt-senapssmak.
Saftiga löv är en integrerad del av olika sallader, finhackade löv används vid beredning av smörgåsar, detta är en oumbärlig kryddig sidorätt för kött- och fiskrätter.
Närvaron av en märklig kombination av eteriska oljor, vitamin C, karoten, B-vitaminer, vitamin P, såväl som mineralföreningar gör denna kultur mycket populär.
Sådd från april till augusti direkt i marken, till ett djup av 1 cm. Växten är opretentiös, avsedd för odling i öppen mark, under filmskydd, som en krukakultur på fönsterbrädan.
Produktiviteten är 1-1,3 kg/m2. Växtens unga blad är mycket saftiga, påminner om salladsblad, men skiljer sig åt i svampsmak med en lätt brinnande kryddig arom.
De är rika på vitaminer, mineralsalter, spårämnen och andra användbara ämnen.
Förutom bladen äts stjälkarna, blommorna och till och med växtens rötter. Bladen kan ätas råa eller ångade.
Garnering förbereds av dem, läggs till sallader, soppor, kötträtter är smaksatta med dem. Och fröna och stjälkarna läggs i pickles och marinader.
De malda rucolasalladsfröna gör utmärkt senap. Växtens rot har en stark antibakteriell effekt och används för medicinska ändamål.
Tidig mognad sort, från groning till skörd av grönska 20-25 dagar. Rosettens höjd är 15-20 cm.
Ruccola (raketsallad) är uppskattad för sin utmärkta nöt-senapssmak.
Saftiga löv är en integrerad del av olika sallader, finhackade löv används vid beredning av smörgåsar, detta är en oumbärlig kryddig sidorätt för kött- och fiskrätter.
Närvaron av en märklig kombination av eteriska oljor, vitamin C, karoten, B-vitaminer, vitamin P, såväl som mineralföreningar gör denna kultur mycket populär.
Sådd från april till augusti direkt i marken, till ett djup av 1 cm. Växten är opretentiös, avsedd för odling i öppen mark, under filmskydd, som en krukakultur på fönsterbrädan.
Produktiviteten är 1-1,3 kg/m2. Växtens unga blad är mycket saftiga, påminner om salladsblad, men skiljer sig åt i svampsmak med en lätt brinnande kryddig arom.
De är rika på vitaminer, mineralsalter, spårämnen och andra användbara ämnen.
Förutom bladen äts stjälkarna, blommorna och till och med växtens rötter. Bladen kan ätas råa eller ångade.
Garnering förbereds av dem, läggs till sallader, soppor, kötträtter är smaksatta med dem. Och fröna och stjälkarna läggs i pickles och marinader.
De malda rucolasalladsfröna gör utmärkt senap. Växtens rot har en stark antibakteriell effekt och används för medicinska ändamål.
.jpg)
Rucolasallat (Senapskål).
Trädgårdsruccola (Senapskål): Trädgårdslandets kryddiga drottning.
Ruccola (eller Senapskål) är älskad av många för sin unika kryddiga peppar-smak, som hos mogna blad får en pikant senapseftersmak. Unga blad är däremot möra och milda.
Det är den perfekta grödan för den otålige: den blir "färdig" allra först och hamnar i vårsallader tillsammans med rädisor och tidiga primörer.
Odlingsteknik för tidig skörd.
Denna gröda är mycket anspråkslös och köldtålig. I Norden kan den sås först av alla, direkt på friland.
• Sådd: Bekvämast är att så i fåror med 1,0-1,5 cm djup och 30-40 cm radavstånd. Tät sådd är tillåten, men efter uppkomst bör plantorna gallras så att det blir 8-10 cm mellan dem.
• Hastighet: Vid en temperatur på 18-20°C dyker groddarna upp blixtsnabbt – på 2-5:e dagen. Skördemognad inträffar redan den 27-35:e dagen.
• Plantuppdragning: Gör det möjligt att spara frön och få skörd ännu tidigare. Planteras enligt schemat 30-40 cm mellan raderna och 10-15 cm mellan plantorna.
* Det är intressant: Spår från Antikens Rom.
Redan i Antikens Rom var ruccola populär som ett uppiggande medel. Dess syrliga och sträva blad passar perfekt ihop med andra grönsaker, spenat och stuvade tillbehör.
Idag är den "hjärtat" i medelhavsköket. I Italien tillsätts ruccola i pizza, pasta, risotto och gräddsåser. Den ersätter ofta basilika i pesto för att ge en skarp senaps-nötaktig nyans. Man använder till och med olja från ruccolafrön vid inläggning av grönsaker.
Odlingens hemlighet:
I Italien odlas den året runt. Huvudregeln: ju mer du nipsar den, desto bättre växer den! Plocka blad på morgonen, och på kvällen växer nya redan fram.
Gourmet-tips:
Lever eller kalvkött stekt i "rughetta" (ruccola) är ett mästerverk. Skär köttet tunt, stek det, och släng i en näve av denna ört i pannan precis på slutet. Doften är otrolig – så gott att man slickar fingrarna!
