Gyllenbär "Aunt Molly"

Jordgubbsfysalis "Aunt Molly" (Gyllenbär Tant Molly) - Physalis pubescens.
En mycket gammal och populär kulturarvssort av gyllenbär, som ger en riklig skörd av små, fasta bär med en komplex söt smak som påminner om mandariner, smultron och ananas. Om du låter de mogna bären ligga kvar i sina naturliga pappersliknande höljen ("lyktor") och förvarar dem på en torr, välventilerad plats, håller de sig perfekt i flera veckor.
Detta är en otroligt välsmakande och mycket produktiv sort. Skörden av de första bären börjar cirka tre månader (90-100 dagar) efter uppkomsten.
Mognadshastighet: medeltidig.
Plantans höjd: 20–40 cm.
Buskens diameter: 90–100 cm (plantorna är mycket grenade och blir mycket utbredda och krypande i slutet av säsongen).
Fruktens färg: gul-orange.
Fruktstorlek: ca 2 cm (vikt upp till 9,0 g).
Fruktköttets textur: fast, saftig.
Avkastning: upp till 3 kg/m2.
Bären har en unik dessertsmak med subtila inslag av vindruvor. De passar utmärkt till att göra absolut läckra söta inläggningar, sylt och kanderad frukt (sylten ser väldigt mycket ut som gul körsbärssylt).

Historisk bakgrund: Denna kulturarvssort är en direkt släkting (eller synonym) till den berömda linjen «Goldie», som distribuerades av fröföretaget Walter Schell från Pennsylvania redan 1920. Botanikern William Darlington beskrev denna växttyp 1837 och noterade att den introducerades från Karibien på 1600-talet.

Odlingsråd.
Fysalis är en ljus- och värmeälskande växt som absolut inte tål stillastående vatten i jorden.
Det rekommenderas inte att plantera den efter andra potatisväxter (tomater, paprika, auberginer, potatis), eftersom detta avsevärt minskar produktiviteten och ökar risken för sjukdomar.
I nordiskt klimat odlas fysalis via förkultivering (plantornas ålder före utplantering bör vara cirka 35 dagar).
Sådden sker på våren: fyll en behållare med lätt, näringsrik jord, fukta den och så fröna grunt (till ett djup av 0,5 cm). Täck behållaren med transparent plastfilm eller glas och placera den på en varm (+20...+25°C), ljus plats.
Efter uppkomsten, ta bort skyddet. Skola om plantorna i enskilda krukor vid stadiet av 1-2 karaktärsblad. Vid utplantering av de avhärdade plantorna i jorden kan de grävas ner något upp till det första karaktärsbladet. Buskarna breder ut sig mycket, så de kan behöva lite lätt stöd eller jordtäckning (mull) under grenarna.
Vattna plantorna måttligt, endast när jorden torkar ut. Viktig regel: gyllenbär kräver ingen beskärning eller tjuvning av sidoskott! Skörden bildas just i klykorna på de många sidogrenarna.
Från början av augusti bör riklig vattning stoppas helt – detta kommer att stoppa tillväxten av grön massa och påskynda mognaden av de satta frukterna. Om pappershöljena («lyktorna») har blivit gula och torkat in, betyder det att bären är mogna och redo att skördas.

* Intressanta fakta om Physalis-arter:
Jordgubbsfysalis / Gyllenbär (Physalis pubescens, som sorten Aunt Molly tillhör) är en tidig och relativt köldtålig art. Den mognar perfekt varje år även på friland, även om avkastningen i ett plastväxthus förväntas bli högre.
Det finns också en annan populär söt art — Kapkrusbär (Peruviansk Fysalis) (Physalis peruviana). Denna inkluderar höga och sent mognande sorter. Bären från P. peruviana är inte lika sött sliskiga som hos gyllenbär, men de har en mycket tydlig fruktsmak och en rik arom, och i sin balans av sockerarter och syror ligger de nära trädgårdsjordgubbar.
Om bären av båda arterna torkas i en öppen ugn vid en temperatur på +40...+50°C (de kan ruttna utomhus på grund av sitt täta skal), får du en utmärkt torkad frukt som påminner om russin eller små torkade aprikoser. 

Hälsofördelar.
Fysalis är inte bara en läcker godbit utan också en värdefull dietväxt. Även dess blad och rötter har medicinska egenskaper, men frukterna är särskilt fördelaktiga. De innehåller viktiga organiska syror, tanniner, antioxidanter och vitaminer. Pektinerna, som fysalis är mycket rik på, hjälper till med den naturliga elimineringen av tungmetaller och gifter från kroppen.

Physalis pubescens L.