Din varukorg är tom!
Störböna "Sunset"
Phaseolus vulgaris var. vulgaris.
1.48€
Exkl moms: 1.20€
Exkl moms: 1.20€
Störböna "Sunset".
Inte bara god, utan också mycket dekorativ!
En sort av störböna (klätterböna) med lång skördeperiod. Skörden samlas in 100 dagar efter sådd. Plantorna är mycket dekorativa, blommar med persikofärgade blommor, når en höjd av 4 m och kräver därför ett starkt stöd. Fröna är rosa med svarta prickar och ränder och har en utmärkt smak.
I den naturliga jakten på skönhet och smak, glöm inte störbönans främsta egenskap — dess ogillande av kyla: den är rädd för både sen vårfrost och tidig höstfrost. Därför bör trädgårdsmästare i vår måttligt svala klimatzon föredra tidiga och medeltidiga sorter eller odla störbönor via förkultivering. Annars hinner ni helt enkelt inte få en anständig bönskörd, oavsett hur produktiv och dekorativ den än må vara.
1,0 g = 0,5-1 frön.
ATT FÅ EGNA BÖNFRÖN.
För att få mogna frön lämnas baljorna på plantan tills de får en gyllenbrun färg. Sedan skärs stjälkarna försiktigt av och hängs på tork under ett tak. Torkade baljor spritas och fröna torkas i ytterligare några dagar. Förvaras i behållare med tättslutande lock på en mörk, sval plats.
FÖRBEREDELSE AV FRÖN FÖRE SÅDD.
Bönfrön, liksom andra grödor, måste förberedas för sådd. Välj friska frön utan mekaniska skador. Det är mycket bra att blötlägga bönfrön i en lösning av spårämnen.
Frön kan förgros före sådd. För att göra detta placeras de mellan två lager fuktigt tyg. När tyget torkar fuktas det igen. Groddarna måste vara små så att de inte går sönder vid sådd. Vid sådd med förgrodda frön, tänk på att groddarna kommer upp tidigare och måste skyddas mot frost, som de är mycket känsliga för. Därför sås förgrodda frön när jorden på planteringsdjupet har värmts upp till +11+12°C och hotet om frost har passerat. Bönor kan också odlas vid tidigare datum med hjälp av tillfälliga filmskydd och genom att vidta åtgärder för att skydda växterna från frost.
ODLING AV BÖNOR.
De bästa jordarna för bönor är lätta, bördiga lätt lerjordar och sandblandade lerjordar med lågt grundvatten, som värms upp bra. Den tål inte sura, vattensjuka jordar!
Jord med ett pH-värde lägre än 4,0 anses sur. Utvändigt visar sig surhet genom bildandet av en ljusgrön beläggning på markytan, men en plats som ligger i skuggan kan också bli grön.
Hur avgör man jordens surhet? Med hjälp av växter.
På neutral jord växer: nässla, målla, våtarv, lomme.
På svagt sur: kvickrot, hästhov, maskros, kamomill, klöver, ormbunke.
På alkalisk: vallmo, åkervinda.
På sur: groblad, åkermynta, ängssyra.
De bästa förgrödorna för bönor anses vara alla typer av kål, pumpaväxter, tidig potatis och rotfrukter. Den bör inte odlas efter tidigare baljväxter och solrosor. Det rekommenderas att återföra den till samma plats efter 4-5 år.
Jorden för bönor måste förberedas på hösten. Det är bättre om organiska gödselmedel applicerades under grödan som föregick bönorna. Om detta inte gjordes, appliceras på hösten vid grävning till ett fullt spadblads djup 4 kg/m² kompost eller 2-4 kg/m² brunnen gödsel, samt mineralgödselmedel: 25-30 g/m² superfosfat och 12-15 g/m² kaliumgödsel. Vid behov kalkas jorden (om pH är lägre än 5,5 och kalkning inte utfördes under föregående gröda) — 200-600 g/m² kalk beroende på jordens surhet. På våren är det nödvändigt att tillsätta 10-15 g/m² ammoniumnitrat; träaska kan också tillsättas vid luckring. Kom ihåg att bönor svarar mycket bra på kaliumgödsel: vid brist på kalium gulnar bladen och växterna blir mottagliga för sjukdomar.
Den bästa tiden för sådd av bönfrön är andra eller tredje delen av maj till de första dagarna i juni. Vanligtvis sås i två omgångar: tidigt, när jorden på 10 cm djup värms upp till +11+12°C, och 7-10 dagar senare. Om bönorna ska användas som brytbönor (hela baljor), kan de sås upp till 4 gånger med en och en halv veckas mellanrum. För att förlänga perioden för att få baljor på hösten installeras tillfälliga filmskydd över växterna i mitten av september.
Sådd kan ske på flera sätt: i rader, med radavstånd på 30-40 cm och ett avstånd mellan plantorna på 10-12 cm; och i tvåradiga band med ett avstånd mellan banden på 60 cm, och mellan raderna på 25 cm med samma avstånd mellan plantorna.
Frön myllas ner till ett djup av 3-5 cm beroende på jordens mekaniska sammansättning. På lätta, väl uppvärmda jordar sås bönor på en plan yta, och på kalla (med högt grundvatten) — på upphöjda bäddar.
Bönodlingar kräver regelbunden luckring av jorden till ett djup av upp till 6 cm. Luckra jorden efter vattning, gödsling och kraftiga regn. Se till att ogräs inte växer tillbaka.
Bönor kräver regelbunden vattning, särskilt under blomning och baljbildning. Vattna upp till två gånger i veckan. Vattning kombineras med gödsling, som görs vid roten av plantan. Gödselmedel får under inga omständigheter hamna på bladen, vilket orsakar brännskador som inte ens efterföljande vattning räddar från. Gödsling utförs i knoppningsfasen med en dos på 15 g/m² superfosfat och 5 g/m² kaliumklorid.
Bönplantor måste bindas upp mot käppar, och för klättrande sorter installeras höga störar.
Inte bara god, utan också mycket dekorativ!
En sort av störböna (klätterböna) med lång skördeperiod. Skörden samlas in 100 dagar efter sådd. Plantorna är mycket dekorativa, blommar med persikofärgade blommor, når en höjd av 4 m och kräver därför ett starkt stöd. Fröna är rosa med svarta prickar och ränder och har en utmärkt smak.
I den naturliga jakten på skönhet och smak, glöm inte störbönans främsta egenskap — dess ogillande av kyla: den är rädd för både sen vårfrost och tidig höstfrost. Därför bör trädgårdsmästare i vår måttligt svala klimatzon föredra tidiga och medeltidiga sorter eller odla störbönor via förkultivering. Annars hinner ni helt enkelt inte få en anständig bönskörd, oavsett hur produktiv och dekorativ den än må vara.
1,0 g = 0,5-1 frön.
ATT FÅ EGNA BÖNFRÖN.
För att få mogna frön lämnas baljorna på plantan tills de får en gyllenbrun färg. Sedan skärs stjälkarna försiktigt av och hängs på tork under ett tak. Torkade baljor spritas och fröna torkas i ytterligare några dagar. Förvaras i behållare med tättslutande lock på en mörk, sval plats.
FÖRBEREDELSE AV FRÖN FÖRE SÅDD.
Bönfrön, liksom andra grödor, måste förberedas för sådd. Välj friska frön utan mekaniska skador. Det är mycket bra att blötlägga bönfrön i en lösning av spårämnen.
Frön kan förgros före sådd. För att göra detta placeras de mellan två lager fuktigt tyg. När tyget torkar fuktas det igen. Groddarna måste vara små så att de inte går sönder vid sådd. Vid sådd med förgrodda frön, tänk på att groddarna kommer upp tidigare och måste skyddas mot frost, som de är mycket känsliga för. Därför sås förgrodda frön när jorden på planteringsdjupet har värmts upp till +11+12°C och hotet om frost har passerat. Bönor kan också odlas vid tidigare datum med hjälp av tillfälliga filmskydd och genom att vidta åtgärder för att skydda växterna från frost.
ODLING AV BÖNOR.
De bästa jordarna för bönor är lätta, bördiga lätt lerjordar och sandblandade lerjordar med lågt grundvatten, som värms upp bra. Den tål inte sura, vattensjuka jordar!
Jord med ett pH-värde lägre än 4,0 anses sur. Utvändigt visar sig surhet genom bildandet av en ljusgrön beläggning på markytan, men en plats som ligger i skuggan kan också bli grön.
Hur avgör man jordens surhet? Med hjälp av växter.
På neutral jord växer: nässla, målla, våtarv, lomme.
På svagt sur: kvickrot, hästhov, maskros, kamomill, klöver, ormbunke.
På alkalisk: vallmo, åkervinda.
På sur: groblad, åkermynta, ängssyra.
De bästa förgrödorna för bönor anses vara alla typer av kål, pumpaväxter, tidig potatis och rotfrukter. Den bör inte odlas efter tidigare baljväxter och solrosor. Det rekommenderas att återföra den till samma plats efter 4-5 år.
Jorden för bönor måste förberedas på hösten. Det är bättre om organiska gödselmedel applicerades under grödan som föregick bönorna. Om detta inte gjordes, appliceras på hösten vid grävning till ett fullt spadblads djup 4 kg/m² kompost eller 2-4 kg/m² brunnen gödsel, samt mineralgödselmedel: 25-30 g/m² superfosfat och 12-15 g/m² kaliumgödsel. Vid behov kalkas jorden (om pH är lägre än 5,5 och kalkning inte utfördes under föregående gröda) — 200-600 g/m² kalk beroende på jordens surhet. På våren är det nödvändigt att tillsätta 10-15 g/m² ammoniumnitrat; träaska kan också tillsättas vid luckring. Kom ihåg att bönor svarar mycket bra på kaliumgödsel: vid brist på kalium gulnar bladen och växterna blir mottagliga för sjukdomar.
Den bästa tiden för sådd av bönfrön är andra eller tredje delen av maj till de första dagarna i juni. Vanligtvis sås i två omgångar: tidigt, när jorden på 10 cm djup värms upp till +11+12°C, och 7-10 dagar senare. Om bönorna ska användas som brytbönor (hela baljor), kan de sås upp till 4 gånger med en och en halv veckas mellanrum. För att förlänga perioden för att få baljor på hösten installeras tillfälliga filmskydd över växterna i mitten av september.
Sådd kan ske på flera sätt: i rader, med radavstånd på 30-40 cm och ett avstånd mellan plantorna på 10-12 cm; och i tvåradiga band med ett avstånd mellan banden på 60 cm, och mellan raderna på 25 cm med samma avstånd mellan plantorna.
Frön myllas ner till ett djup av 3-5 cm beroende på jordens mekaniska sammansättning. På lätta, väl uppvärmda jordar sås bönor på en plan yta, och på kalla (med högt grundvatten) — på upphöjda bäddar.
Bönodlingar kräver regelbunden luckring av jorden till ett djup av upp till 6 cm. Luckra jorden efter vattning, gödsling och kraftiga regn. Se till att ogräs inte växer tillbaka.
Bönor kräver regelbunden vattning, särskilt under blomning och baljbildning. Vattna upp till två gånger i veckan. Vattning kombineras med gödsling, som görs vid roten av plantan. Gödselmedel får under inga omständigheter hamna på bladen, vilket orsakar brännskador som inte ens efterföljande vattning räddar från. Gödsling utförs i knoppningsfasen med en dos på 15 g/m² superfosfat och 5 g/m² kaliumklorid.
Bönplantor måste bindas upp mot käppar, och för klättrande sorter installeras höga störar.
* Den vanliga bönans hemland anses vara Sydamerika. Indianerna har använt bönor som föda sedan urminnes tider. Den fördes till Europa av Christoffer Columbus sjömän.
På Kubas kust finns en minnestavla med inskriptionen: «Den 28 oktober 1492 landsteg Christoffer Columbus på denna plats».
Han och hans sjömän såg oändliga fält av bönor, som de tog med sig. Så kom bönan till den eurasiska kontinenten.
KULTURENS VÄRDE.
Bönfrön och deras gröna baljor är livsmedel som innehåller nästan alla grundläggande ämnen som krävs för normal mänsklig näring.
När det gäller proteininnehåll närmar sig fröna kött och överträffar fisk. Bönproteiner liknar köttproteiner i sin sammansättning och tas upp av kroppen till 75% vid vanliga tillagningsmetoder.
Förutom proteiner har kolhydrater (mono- och oligosackarider, stärkelse), kvävehaltiga ämnen (inklusive essentiella aminosyror), flavonoider, steroler och organiska syror hittats i frukterna.
Bönor innehåller en rik uppsättning vitaminer: pyridoxin, tiamin, pantotensyra, nikotinsyra och askorbinsyra. Isoflavonoider och kumestaner har hittats i vanlig böna och mungböna. Flavonoler, leukoantocyaniner och antocyaniner har hittats och identifierats i bönans ovanjordiska delar.
Bönor används inom medicinen: agglutininer har upptäckts i dem — ämnen som ansamlas i mänskligt blod vid infektionssjukdomar och orsakar klumpbildning och utfällning av patogena mikrober och andra cellulära element. Med andra ord spelar dessa element en stor roll i människans immunitet (motståndskraft) mot vissa infektionssjukdomar.
Bönextrakt sänker blodsockernivån avsevärt, varför bönor används vid diabetes mellitus. Avkok av bönbaljor används vid reumatism och som vätskedrivande medel vid ödem av njurursprung eller på grund av hjärtsvikt.
Bönor är nyttiga vid njursjukdomar. Bönbaljor ingår i blandningar som rekommenderas för behandling av gikt, njursten och cystit. Avkok av bönbaljor och blåbärsblad (i lika delar) rekommenderas vid sjukdomar i bukspottkörteln. Essens av hela växten, insamlad efter att frukterna mognat, används inom homeopatin.
Bland baljväxter är bönor näst efter sojabönor i fråga om odlingsareal i världen. Bönors näringsvärde beror inte bara på det höga innehållet av lättsmält protein, utan också på dess aminosyrasammansättning, som ligger i nivå med kött- och mjölkproteiner när det gäller uppsättningen och mängden essentiella aminosyror. Av denna anledning kallas bönor ofta "vegetabiliskt kött", eftersom de kan ersätta det i mänsklig näring och helt tillgodose kroppens behov av kväve. Mogna frön och färska gröna baljor äts. Torra bönor används vid tillagning av förrätter — soppor, borsjtj.
Pastejer, såser och olika sallader tillagas av kokta bönor. Kokta bönfrön tillsammans med ris, lök, morötter och olika kryddor är en bra fyllning för kåldolmar.
Mjöl med högt proteininnehåll erhålls från frön av främst vitfröiga bönsorter. Vitt bönmjöl ser ut som vetemjöl, men det används inte i ren form vid bakning eftersom degen jäser dåligt och är svår att grädda igenom. Detta mjöl tillsätts vanligtvis vetemjöl för att öka näringskvaliteterna i vitt bröd och bageriprodukter. Sådant bröd är särskilt nyttigt för barn.
Bönmjöl tillsätts vetemjöl även vid tillverkning av vissa typer av pasta, vilket avsevärt ökar deras näringsvärde. I norra Kaukasus blandas bönmjöl ofta med majsmjöl.
Mogna bönor används också för att göra mycket näringsrika kött- och grönsakskonserver. Högkvalitativa torra briketter bereds av torra bönfrön. Omogna bönfrön konserveras precis som gröna ärtor. Ett av de lovande sätten att konservera bönor är frysning. Nyspritade bönfrön används ibland i matlagning, av vilka man kokar soppor, gör vinägretter och sallader, samt tillbehör till huvudrätter.
I rå form rekommenderas varken frön eller baljor för konsumtion eftersom de innehåller den giftiga glykosiden faseolunatin, som kan orsaka förgiftning. Efter värmebehandling förstörs dock faseolunatin och utgör inte längre någon fara.
