Pumpa "Marina di Chioggia" (100 g)

* "Marina från Chioggia" är en av de vackraste och mest unika pumporna. Italienarna anser att denna sort är ett arv från havet och har gett den smeknamnet "Sjöodjuret".
Chioggia är ju en liten stad i norra Italien i Veneto-regionen nära Venedig, bestående av tre öar förbundna med kanaler och broar.
Invånarna i Chioggia har alltid ägnat sig åt fiske och varje dag, trots farorna, erövrat sin mat från havet.
Intressant nog, 700 meter från Chioggia, tvärs över viken, ligger byn Sottomarina.
I denna by har människor länge ägnat sig åt växtodling och har under många år odlat denna nu berömda pumpa där. 
Bron mellan Chioggia och Sottomarina byggdes först på tjugotalet av förra seklet.
Och först när pumpan började odlas i Chioggia – först då fick den sitt nuvarande namn. 
Italienarna planterar fröna i mars och börjar skörda frukterna redan i juni. Hos oss, vid plantering i slutet av maj, börjar frukterna nå teknisk mognad i slutet av augusti.
Under estniska förhållanden växer de största exemplaren upp till 10 kg. Skördade i tid förvaras de väl fram till våren. 
Växterna är mycket kraftiga, svarar bra på gödslad jord och regelbunden vattning.
Denna pumpa är också mycket dekorativ. Italienarna har en tradition att ha en pumpa i huset som ett hopp om lycka och överflöd,
vilket förknippas med det stora antalet frön – en symbol för fertilitet. 
200 gram pumpa om dagen räcker för att tillgodose vår kropps dagliga behov.
På grund av sitt låga kaloriinnehåll och höga fiberinnehåll, som kokar mjukt och lätt absorberas,
kan en kost med pumpa utgöra en diet för viktminskning (förutsatt måttlig användning av kryddor).
Den tillagas med ris, ost, korv, svamp och spenat, de gör krämer, soppor, utsökt dessert av den,
kokt eller bakad i ugnen och sötad, eller så bakar man helt enkelt pajer med den.

* Pumpan beter sig som en chef i trädgården: den tar den bästa platsen i solen, och om du inte håller ett öga på den - sprider den sina rankor till andra växter: lindar sig runt en buske, klättrar upp i ett träd, griper envist tag med sina klänger, och bara hänger där, fylls med fruktkött...
Pumpan härstammar från de subtropiska zonerna i Central- och Sydamerika. Den fördes till Europa i slutet av 1400-talet, och i Ryssland började den odlas först på 1500-talet. 
Mångfalden av former och arter av denna fantastiska växt gör att den kan finna de mest varierande användningsområden.
Pumpa används inte bara som mat. Den används för behandling, rätter görs av den, kärl för förvaring av olja och bulkprodukter, leksaker, skallror och musikinstrument. I Moldavien används till exempel stora pumpor också som behållare för att lägga in lättsaltade gurkor...