Din varukorg är tom!
Kålrot "Laurentian"
Ny
Brassica napus L. convar. napobrassica
3.39€
Exkl moms: 2.74€
Exkl moms: 2.74€
Kålrot ''Laurentian'' är en tidstestad amerikansk sort, perfekt anpassad för nordiska förhållanden. Denna kålrot är känd för sin söta, icke-beska smak, öm saftig kött och högt C-vitamininnehåll som bevaras till våren. Rötterna har en vacker lila-gul färg, lagras utmärkt och är mångsidiga i matlagning.
Huvudegenskaper:
-
Ursprung: USA, 1920 (förbättrad version av sorten 'American Purple Top')
-
Rotform: Rund, sfärisk, utan synlig hals
-
Färg: Lila topp, ljust gul botten, blekgult kött
-
Vikt: 500 – 1000 g
-
Diameter/Längd: 10 – 15 cm
-
Smak: Söt, utan bitterhet, finare än majrova
-
Konsistens: Krispig, saftig.
-
Huvudfördelar:
-
Idealiskt för lagring: Håller sig bra hela vintern, C-vitamin bevaras till våren.
-
Kalltolerant: Perfekt anpassad för nordiskt klimat, tålar låga temperaturer.
-
Beprövad klassiker: Stabil och pålitlig sort, känd sedan 1920.
-
Hälsofördelar: Rik på C-vitamin (mer än morötter eller rödbetor). Juven har avsöndrande och diuretiska egenskaper.
-
Mångsidig i köket: Lämplig för sallader rå, bakning, grytor, purésoppor och som tillbehör.
Sådd:
-
Tidpunkt: Början av maj (direkt i friland).
-
Sådjup: 1,5 cm.
-
Planteringsavstånd: 5x45 cm. Efter gronning, gallra till ett avstånd på 15-20 cm mellan plantor.
Jord och förhållanden:
-
Bästa jordar: Lätta lermarker, svagt sura, humusrika.
-
Temperatur: Optimal växttemperatur +15..+18°C. Frön gro redan vid +3..+5°C.
-
Fukt: Kräver jämn markfukt; tål varken torka eller vattenöverskott.
-
Växtföljd: Bästa föregångare är morötter, rödbetor, potatis. Plantera inte efter kål, majrovor, rädisor.
Skötsel:
-
Regelbunden vattning, bearbetning mellan rader, ogräsrensning.
-
Skydd mot skadedjur (t.ex. jordloppor).
Skörd och förvaring:
-
Skördetid: Slutet av augusti – början av september (innan frost).
-
Förberedelse för förvaring: Skär bort bladverket.
-
Förvaringsförhållanden: I källare eller jordkällare vid +1..+2°C.
* Användningen av rotfrukter i matlagning.
Den söta, saftiga massan av kålrot kan konsumeras rå: riven kålrot tillsammans med morötter, äpplen, etc. krydda med vegetabilisk olja, gräddfil eller majonnäs. Dessutom tillagas den bakad, stuvad, stekt, både självständigt och som tillbehör till kött- och fiskrätter. Den används också för att tillaga blandade grönsaks-, vegetariska och köttsoppor, samt morötter och vita rötter. Kålrot kan användas för att tillaga samma rätter som kålrot.
Salladen är kryddig. Medelstor kålrot, ägg - 2 st., lök, salt, majonnäs 200 g, gröna. Skala kålrot och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt hackade ägg och en lök, skär i tunna strimlor, tillsätt mycket lite salt, tillsätt majonnäs, blanda, överför till en salladsskål, garnera med örter.
Kålrot purésoppa med potatis och kål. 500 g kålrot, 400 g potatis, 300 g kål, 5 matskedar gröna ärtor, gräddfil, salt efter smak. Koka rutabaga, potatis och kål, gnid igenom en sil och späd med grönsaksbuljong till önskad tjocklek. Före servering tillsätt rivna gröna ärtor och smaka av med gräddfil.
Mjölksoppa med kålrot och zucchini. 200 g kålrot, 0,5 l mjölk, 1 liten purjolök, 100 g zucchini, 1 msk smör, salt. Hacka rutabaga rotfrukter och purjolök och stek i olja. Häll i kokande mjölk, tillsätt zucchini och koka tills det är mjukt.
Ett avkok av grönsaker, baljväxter och svamp. 1 kg färsk kål, 2 potatisar, 3 lökar, 1 persiljerot, 1 rotselleri, 1 purjolök, 1 morot, 1 rutabaga, 1 kopp ärtor, 0,5 kopp bönor, 2-3 torkade svampar, 20 g vegetabilisk olja, 2 liter av vatten. Finhacka löken, lägg den i en kastrull, tillsätt olja och låt puttra tills den är gyllenbrun. Häll i vatten, tillsätt hela persiljerötter, selleri, morötter, kålrot, purjolök, kål, svamp, potatis, förblötlagda ärtor och bönor och koka på svag värme tills grönsakerna är klara. Om vattnet kokar kan du tillsätta kokande vatten. Sila av buljongen och använd grönsakerna till garnering.
Kålrot med potatis. 400 g kålrot, 5 medelstora potatisar. Skär den tvättade och skalade rutabaga i tärningar, tillsätt en liten mängd kokande vatten och koka tills den är halvkokt. Tillsätt tärnad potatis, tillsätt salt, koka tills den är helt genomstekt, mosa med en mos. Servera rätten, garnerad med örter. Kan även användas som tillbehör.
