Sockerbeta "Nesvizhskaya"

Under sitt första levnadsår utvecklar plantan ett kraftigt rotsystem, frodig blast och en tjock, köttig pålrot med en rik reserv av socker och andra näringsämnen.
Sockerbetans rot har en vit färg och en regelbunden pålrotsform med en relativt liten nacke, som smalnar av smidigt i en mycket lång «svans» (rotsystemets huvudaxel).
Under den första säsongen bildar betan cirka 60-90 blad, varav en fjärdedel till hälften dör naturligt under förnyelseprocessen.
Hjärtblad och de första karaktärsbladen är kritiskt mycket viktigare för betans initiala tillväxt och för att öka den slutliga skörden än de blad som bildas under den andra halvan av växtsäsongen.
Detta faktum måste beaktas vid odling, särskilt när man skyddar unga groddar från de skadliga effekterna av en hård jordskorpa och skadeinsekter.
Tecken på en snabb ökning av rotens storlek och aktiv sockerackumulering inkluderar: en ökning av antalet blad på växten, tillväxt i bladskivornas storlek och en bladlivslängd på i genomsnitt cirka 60-70 dagar.

Förutom att vara en utmärkt grönsak är betor otroligt rika på vitaminerna A, B1, B2, B6 och C. Dess blad är också en fantastisk källa till många mineraler och spårämnen (kalcium, magnesium, koppar, fosfor, natrium, järn etc.) och innehåller lika mycket järn som den berömda spenaten, om inte mer! Själva roten innehåller något färre mineraler än blasten men är packad med nyttiga ämnen: kolin, folsyra, jod, mangan, natrium, kalium, kostfiber och lättsmälta kolhydrater. Även om dess totala järninnehåll inte är det högsta, är järnet av utmärkt kvalitet, vilket gör betor till ett ovärderligt livsmedel för att stödja en hälsosam blodbildning. Den rekommenderas starkt under perioder av återhämtning från blodförlust, som förberedelse för förlossning eller under allmän konvalescens.

Sockerbeta. Bot. syn.: Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima, Beta saccharifera, Beta vulgaris var. saccharifera Alef., Beta vulgaris conv. saccharifera Alef.