Capsicum annuum L.
Tillverkare: PNOS
I paketet:0,5 g
Tillgänglighet:I lager
2.41€
Exkl moms: 1.95€
Sötpaprika "Kasia".
Stor, gul och tjockväggig!
Tidig sort (75-80 dagar), passar både för växthus och friland.
Egenskaper:
* Frukter: Blockformade, släta, glansiga. Färg — intensivt gul.
* Storlek: Vikt 190-220 g, väggen mycket tjock — 8-10 mm.
* Smak: Mild med stark arom. Utmärkt kvalitet.
* Planta: Medelhög (60-70 cm). Kräver ingen uppbindning på friland.

GUIDE: Odlingsråd för paprika (Capsicum annuum).
1. Sådd och plantor.
Så 10-12 veckor före utplantering (början av mars).
Djup 0,5 cm. Groningstemp +25..+30°C (gror på 7-15 dagar).
Tips: Paprika har känsliga rötter. Odla helst utan omskolning genom att så direkt i 0,5 l krukor. Vid omskolning, gör det i hjärtbladsstadiet.

2. Temperatur för plantor.
Soliga dagar: +22..+28°C.
Molniga dagar: +18..+20°C.
Natt: +15..+17°C.
Avhärda plantorna 10-12 dagar före utplantering.

3. Utplantering (Norden).
Plantålder: 60-70 dagar.
Tider:
* Uppvärmt växthus: Slutet av april.
* Ouppvärmt växthus: Mitten av maj.
* Friland: Början av juni.
Avstånd: 70-95x40-45 cm.

4. Skötsel.
Vattning: Var 5-7:e dag. Jorden får inte torka ut eller bli för blöt! Fuktvarianter leder till blomfall.
Gödsling: Var 2-3:e vecka. Var försiktig med kväve.
Beskärning: I växthus, ta bort den första blomman ("kungsblomman") i förgreningen.

Livscykel: flerårig växt som odlas som en ettårig gröda.
Växtförhållanden: i skyddad jord (växthus, filmtunnlar eller filmskydd).
Frön: 120-200 frön per 1 g.
Sådd: 10-12 veckor före plantering av plantor. Så i ett uppvärmt växthus (uppvärmt rum) i frölådor till ett djup av 0,5 cm, täck sedan med jord. Använd ett löst, fuktintensivt underlag. Grödorna täcks med glas eller film ovanpå.
Groning: efter 7-15 dagar vid en temperatur på +25..+30°C.
Odling av plantor: kan odlas med eller utan plockning. Eftersom den regenererande förmågan hos paprikans rotsystem är svag, är det bättre att odla utan att plocka och så fröna omedelbart i krukor på cirka 0,5 liter. När de odlas med plockning, plockas plantor i hjärtbladsfasen i krukor med en diameter på 8x8 eller 10x10 cm. Temperaturen hålls vid +22..+28°C under soliga dagar, +18..+20°C i molnigt väder, +15.. +17°С på natten. Under växtperioden utförs 2 matningar med organiska eller komplexa mineralgödselmedel. Före plantering i öppen mark härdas plantorna av (vattningen minskas i 10-12 dagar, ventilationen ökas, temperaturen sänks till +16°C under dagen och hålls inom +11..+13°C kl. natt).
Plantering: plantor planteras vid en ålder av minst 60-70 dagar.
Ungefärliga datum för Estland: i ett uppvärmt växthus - i slutet av april; i ouppvärmd - i mitten av maj; i öppen mark - i början av juni.
Före plantering, applicera komplett mineralgödsel (40-60 g per 1 m2).
Planteringsmönster 70-95x40-45 cm, beroende på sort och odlingsplats. Efter plantering vattnas växterna och jorden runt dem täcks.
Jord: lätt, bördig, permeabel, lätt sur.
Temperatur: peppar är en mycket värmeälskande växt och kräver höga ljusnivåer. Den optimala dagtemperaturen vid soligt väder är +24..+28°C, vid molnigt väder +22..+24°C, +16..+17°C på natten.
Vattning: peppar kräver konstant jordfuktighet, utan att vattnas eller torkas ut. Kraftiga fluktuationer i markfuktigheten leder till att blommor och unga äggstockar dör. Vattning utförs med intervaller på 5-7 dagar.
Näring: mata en gång var 2-3 vecka med komplex mineralgödsel. När det finns ett överskott av kväve i jorden utvecklas den vegetativa massan av växter kraftigt till skada för fruktbildningen, så kvävehaltiga gödselmedel bör appliceras försiktigt.
Skötsel: systematisk uppluckring, ogräsrensning, gödsling och bevattning. I öppen mark är växter som regel inte formade. När de odlas i skyddad jord avlägsnas alla skott fram till den första (kron)knoppen, sedan binds växterna till en spaljé eller pålar av ett kraftfullare skott, resten samlas med ett cirkulärt strumpeband.
Blomning: 70-80 dagar efter grodd.
Frukt: teknisk mognad inträffar 100-120 dagar efter uppkomsten; biologisk mognad kräver ytterligare 15-20 dagar.

Pörkölt: den ungerska stäppens själ.
Pörkölt är inte bara en köttgryta; det är en symbol för den ungerska kulinariska andan och dess djupa kulturarv. Till skillnad från den berömda gulaschen, som ofta balanserar på gränsen till en soppa, är pörkölt en självständig och harmonisk huvudrätt. Dess kärna ligger i tekniken "pörkölni" — att bryna det naturliga köttet tills det börjar karamelliseras i en tjock, avkopplande löksås. Naturliga ingredienser:

  • Kött: 1 kg (nöt-, fläsk- eller lammkött med lite insprängt fett för smakens skull).

  • Lök: 3–4 stora lökar (det är löken som skapar den legendariska, naturliga tjockleken på såsen).

  • Ungerskt paprikapulver: 3 msk (använd endast högkvalitativt, sött paprikapulver av bästa sort).

  • Fett: 2 msk ister (det traditionella valet) eller vegetabilisk olja för en ren smak.

  • Grönsaksaccent: 1 grön paprika och 1 mogen tomat (för en subtil, uppfriskande syra).

  • Kryddor: salt, en nypa kummin och 2 vitlöksklyftor.

Skapandets konst.

  1. Lökbas: Värm fettet i en tjockbottnad kastrull eller gryta. Fräs den finhackade löken på svag värme tills den är gyllene. Löken ska bli mjuk, nästan förvandlas till en pasta för att ge rätten sin estetik.

  2. Paprikaritualen: Ta bort grytan från värmen. Rör ner paprikapulvret i det varma fettet och blanda snabbt. Detta är ett kritiskt ögonblick: paprikan måste frisläppa sin arom i fettet men får inte brännas vid, annars blir rätten besk.

  3. Köttets förvandling: Tillsätt det tärningar köttet. Sätt tillbaka på värmen, tillsätt salt, kummin och vitlök. Bryn tills köttet har fått stekyta runt om.

  4. Tålamod: Täck med lock och låt puttra på lägsta värme. Köttet ska få en avkopplande bräsering i sin egen saft. Om det saknas fukt, tillsätt varmt vatten bokstavligen en matsked i taget.

  5. Fulländan: 20 minuter innan det är klart, tillsätt hackad tomat och paprika. Pörkölt är klar när köttet faller isär i trådar och såsen har blivit tjock, glansig och homogen.
    Viktigt: Äkta pörkölt reds aldrig med mjöl. Den rätta, naturliga konsistensen uppnås enbart genom rätt förhållande mellan lök, fett och en långsam, rofylld tillagning.

Varför är detta värt att laga?

Denna rätt är förkroppsligandet av naturlig harmoni och historiskt arv. Den förenar oklanderlig kvalitet på råvarorna med Europas strikta jordbrukstradition. I varje tugga känner du rikedomen av smaker och respekten för råvaran.

Servera pörkölt med traditionella ungerska klimpar — nokedli — eller med kokt potatis strödd med färska örter för en vacker och avkopplande måltid tillsammans.

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!