Vattenmelon "Orangeglo

Vattenmelon skal sylt.
Ingredienser:
• 1 kg beredda vattenmelonskal;
• 1,2 kg socker;
• 2 koppar vatten;
• 1/2 tesked citronsyra.
Metod för beredning:
1. Skär bort det gröna skalet från svålen och skär den vita delen i 2 cm tjocka tärningar.
2. Blanchera dem i kokande vatten i 2-5 minuter, ta bort, kyl, täck med lite socker i 2-3 timmar.
3. Koka sirap från det återstående sockret och två koppar vatten och häll det över tärningarna i 8 timmar.
4. Häll av sirapen, låt koka upp och häll den över tärningarna igen.
5. Upprepa proceduren och koka sedan på låg värme tills en droppe sirap slutar spridas över ytan.
6. Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen.
7. Lägg i burkar, stäng med lock.
Förvara i rumstemperatur.