Schwarze Krähenbeere (Crowberry, Crowberry) Empetrum nigrum

Für medizinische Zwecke wird der gesamte oberirdische Teil der Pflanze verwendet. Dieser wird während der Blüte und Fruchtbildung abgeschnitten, von Verunreinigungen befreit und im Schatten an der frischen Luft oder an einem warmen, gut belüfteten Ort getrocknet.
Das medizinische Rohmaterial besteht aus den Früchten, den oberirdischen Pflanzenteilen und manchmal den Wurzeln. Die Früchte werden ab September reif geerntet, die Zweige während der Blütezeit. Sie sind ein Jahr lang haltbar.
Die Früchte enthalten Kohlenhydrate (Glucose, Arabinose, Fructose und Saccharose), ätherisches Öl, Triterpenoide (Ursolsäure usw.), Saponine, Triterpencumarine, Tannine, Flavonoide, fettes Öl und Wachs. Die Blätter enthalten Alkaloide, Vitamin C, Phenolsäuren (Kaffeesäure), Cumarine (Ellagolsäure), Tannine, Flavonoide und Anthocyane.
Zubereitungen aus der Krähenbeere besitzen krampflösende, beruhigende, gallentreibende, blutdrucksenkende, phytonzide und harntreibende Eigenschaften. Die Pflanze wird häufig zur Behandlung von Epilepsie und anderen Krampfzuständen eingesetzt. In der tibetischen Medizin findet sie Anwendung bei entzündlichen Nierenerkrankungen und Milzbrand. Aufgüsse verschiedener Pflanzenteile werden gegen Kopfschmerzen, Stoffwechselstörungen, Schlaflosigkeit, Müdigkeit und als allgemeines Stärkungsmittel verschrieben. Die Krähenbeere hilft bei Epilepsie, Schlaflosigkeit und Nervenleiden und wirkt beruhigend bei der Behandlung von Erkrankungen, die primär durch Stress verursacht werden. Sie wird bei peripherer Lähmung und Nervenschädigung sowie bei Bluthochdruck, insbesondere aufgrund von Erregung des Nervensystems, eingesetzt. Sie ist ein fester Bestandteil von Kräutermischungen zur Behandlung von Leber- und Nierenerkrankungen.

Standort: Langsam wachsend, sonnenliebend. Die Krähenbeere ähnelt in vielerlei Hinsicht Preiselbeersträuchern: Auch sie wächst in Gruppen. Die kriechenden Triebe bilden Adventivwurzeln, sodass sich die Gruppe allmählich ausbreitet und immer mehr Fläche einnimmt. Und wie Preiselbeeren gedeiht auch die Krähenbeere in einer Symbiose mit Pilzen, die sie mit Mineralien versorgen und im Gegenzug die Produkte der Photosynthese erhalten.
Boden: Bevorzugt saure, sandige und torfige Böden, verträgt keine Bodenverdichtung und stehendes Wasser.
Pflanzung: Die Pflanzen werden in einem Abstand von 30–50 cm und einer Pflanztiefe von 40 cm gesetzt. Der Wurzelhals wird 2 cm tief in die Erde gesetzt. Bereiten Sie eine Erdmischung aus gleichen Teilen Rasensoden, Torf und Sand vor. Für eine gute Drainage decken Sie den Boden mit einer 10 cm dicken Schicht aus Schotter und Sand ab.
Pflege: Düngen Sie die Pflanzen einmal pro Saison mit 50 g Nitroammophoska pro Quadratmeter. Mulchen Sie junge Pflanzen mit einer 5–6 cm dicken Torfschicht.
Die Krähenbeere ist recht winterhart und benötigt keinen zusätzlichen Schutz, da sie den Winter problemlos unter Schnee übersteht. Der Rückschnitt erfolgt vorsichtig und nur leicht und beschränkt sich hauptsächlich auf das Entfernen abgestorbener Triebe. Jäten ist nur in den ersten Jahren notwendig. Danach unterdrückt die Pflanze fast alle Unkräuter von selbst. Lediglich wenige Unkräuter wachsen aus dem dichten Schatten der kriechenden Triebe der Krähenbeere, lassen sich aber leicht entfernen. (Man muss sogar die Ausbreitung der Krähenbeere eindämmen, da sie benachbarte Kulturpflanzen verdrängen kann.) Bei Trockenheit benötigt die Krähenbeere Wasser (aber Staunässe sollte vermieden werden).
Vermehrung: durch Samen und Absenker.
Verwendung: Als Bodendecker in verschiedenen Gartengestaltungen. Die Krähenbeere eignet sich, ähnlich wie die Preiselbeere, für ebene Steingärten. Sie lässt sich auch gut mit Stauden kombinieren, für die der verzweigte und ausladende „Weihnachtsbaum“ einen dichten, dunkelgrünen Hintergrund bildet.

Schwarze Krähenbeere.

* Empetrum nigrum. Familie Ericaceae .
Die Schwarze Krähenbeere galt einst als einzige Krähenbeerart, doch heute umfasst die Gattung Krähenbeere je nach Klassifizierungssystem zwischen 3 und 18 Arten. Diese immergrünen, niedrig wachsenden, kriechenden Sträucher mit nadelförmigen Blättern und unscheinbaren Blüten sind in der gesamten nördlichen Hemisphäre weit verbreitet und kommen auch in Südamerika vor.
Wie viele andere Heidekrautgewächse leben Krähenbeeren in Symbiose mit Pilzen: Sie erhalten von ihnen Mineralien und liefern ihnen im Gegenzug die Produkte der Photosynthese. Der Gattungsname leitet sich von den griechischen Wörtern „ en “ ( auf ) und „ petros “ ( Stein ) ab und bezieht sich auf den natürlichen Lebensraum der Pflanzen. Ihren Namen verdanken sie vermutlich ihrem geringen Fruchtfleischanteil und dem hohen Saftgehalt. Das weiche Fruchtfleisch ist essbar und ein guter Durstlöscher, schmeckt aber aufgrund des geringen Zucker- und Säuregehalts eher geschmacklos.
Verbreitung in Russland: nördliche Hälfte des europäischen Teils, Westsibirien.
Erntezeit: Krähenbeeren reifen im August.
Die Krähenbeere kommt in Torfmooren, Felsgebieten, Wäldern (lichten Nadelwäldern und Tundrawäldern), kiesigen Tundra und Dünen vor.
Typische Lebensräume: Torfmoore, Moos- und Flechtengebiete sowie felsige Tundra, Nadelwälder (meist Kiefernwälder), wo es oft eine geschlossene Vegetationsdecke bildet.
Die Krähenbeere findet man auch auf offenen Sandflächen (Nehrungen, Dünen), auf Granitaufschlüssen; in den Bergen wächst sie in der subalpinen und alpinen Zone.
Ausgedehnte Dickichte aus Krähenbeeren, oder Krähenbeerentundra, sind charakteristisch für die Inseln der Murmansker Küste der Barentssee und die baumlosen Inseln des Weißen Meeres (lud).
Die Krähenbeere (Crowberry) ist ein immergrüner Strauch mit grünen, braunen oder rötlichen Zweigen. Die bis zu einem Meter langen Zweige sind größtenteils von einem Moospolster bedeckt und mit punktierten, weißen oder bernsteinfarbenen Drüsen besetzt. Die Blätter sind einfach, ledrig und wechselständig am Stängel angeordnet. Ihre Ränder sind nach unten gebogen und fast geschlossen, wodurch die Blätter nadelartig wirken und die Pflanze selbst an eine kleine Tanne erinnert. Jedes Blatt bleibt bis zu fünf Jahre am Zweig.
Die Blüten sind unscheinbar, eingeschlechtig oder zwittrig, mit grünlich-rosa bis rötlich-violetten Kelchblättern. Im europäischen Teil Russlands blühen Krähenbeeren im April und Mai, in Sibirien im Mai und Juni; sie reifen bis zum Spätsommer. Die Frucht ist eine schwarze (mit bläulichem Reif) oder rote Beere von bis zu 5 mm Durchmesser mit fester Schale und harten Kernen, die der Heidelbeere ähnelt. Sie reift im August.
Der Saft ist violett. Die Beeren bleiben bis zum Frühling an den Trieben. Sie werden frisch verzehrt oder für den Winter in größeren Mengen konserviert, eingefroren oder eingelegt. Ein fester Bestandteil der Winterernährung der Nordländer ist das Gericht „ Toluschka “, eine Mischung aus Krähenbeeren, gehacktem Fisch und Robbenfett. Krähenbeeren gehören auch zur traditionellen Ernährung einiger indigener Völker des europäischen Nordens, wie der Samen und Inuit.
Die Beeren werden auch mit Milch und fermentierten Milchprodukten gegessen (in Norwegen werden Krähenbeeren mit frischer Milch, in Island mit Sauermilch eingefroren) und passen gut zu Fleisch und Fisch. Sie werden zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre, Konfitüre und Kuchenfüllungen verwendet; außerdem werden Wein, Liköre und Sirupe daraus hergestellt. Sie dienen auch als Gewürz für Fisch und Fleisch (im Norden glaubt man, dass Fisch besser verdaulich und schmackhafter wird, wenn er mit Krähenbeeren gewürzt ist).
V. I. Dahls Erläuterndes Wörterbuch der lebendigen großen russischen Sprache erwähnt Kirilka , ein sibirisches Gericht aus Krähenbeeren mit Fisch und Speck (Robbenfett).
Krähenbeeren werden zur späteren Verwendung eingefroren oder eingeweicht. Da die Beeren Benzoesäure enthalten, gären sie nicht und können ohne weitere Verarbeitung in luftdicht verschlossenen Glasbehältern aufbewahrt werden. Bei der Herstellung von Marmelade, Konfitüre und Getränken werden viel Zucker und etwas Säure hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern.
In der Altai-Region werden aus den oberirdischen Teilen der Pflanze trockene Teegetränke hergestellt.
Ein wahrhaft bemerkenswertes Gericht ist Akutak , eine traditionelle Speise der Inuit Alaskas und Nordkanadas, auch bekannt als „Eskimo-Eis“. Die Ureinwohner Alaskas selbst sprechen den Namen „ Agudak “ aus, was aus der Yup'ik-Sprache übersetzt so viel wie „ etwas Fettiges und Gemischtes “ bedeutet. Traditionell wird das Gericht mit Rentier-, Elch-, Walross- oder Robbenfett zubereitet, ergänzt durch verschiedene Zutaten, je nach Variante: Krähenbeeren, Kräuter und Wurzeln von Feldmäusen sowie andere geeignete Zutaten. Zucker dient üblicherweise als Süßungsmittel. Manchmal werden auch Lachs oder Rentierfleisch hinzugefügt (tierische Fette werden heutzutage zunehmend durch Pflanzenöle ersetzt). Alle Zutaten werden vor dem Servieren gründlich vermischt und gekühlt, weshalb Akutak mit traditionellem Eis verwandt ist.
Neben der klassischen schwarzen Krähenbeere wurden in Russland etwa zehn weitere Arten beschrieben. Dabei handelt es sich meist um kleine, lokale Populationen ohne besondere praktische Bedeutung. Zu ihnen gehören beispielsweise die arktische, die kurilische, die sibirische und die kaukasische Krähenbeere.
Zwei weitere Arten sind weit verbreitet. Empetrum hermaphroditum , eine einhäusige Pflanze mit dunkelgrünen Blättern, kommt in denselben Regionen wie die Schwarze Krähenbeere vor. Sie wächst in lichten Wäldern, Mooren und der Tundra, meist in großer Zahl. Man findet sie im nördlichen europäischen Russland und Sibirien, in Skandinavien, England (selten), Island und Spitzbergen. Die Früchte dieser Krähenbeere werden von der lokalen Bevölkerung häufig als Ergänzung zu Robbenfett verwendet.
Eine weitere, recht häufige Krähenbeere, die Subholarktische Krähenbeere ( Empetrum subholarcticum ), ist im Gegensatz zur zweihäusigen Schwarzen Krähenbeere ebenfalls einhäusig. Sie wächst im nördlichen europäischen Teil Russlands sowie in West- und Ostsibirien. Sie besiedelt verschiedene Tundra-Lebensräume (insbesondere Strauch-Moos- und Moos-Flechten-Tundra), Torfmoore, lichte Lärchenwälder und Zwergkieferndickichte, vorwiegend auf sandigen und steinigen Böden.
Die Erntezeit für Krähenbeeren ist lang und beginnt Ende Juli und dauert bis ins Frühjahr hinein (überwinterte Beeren sind ebenfalls sehr nahrhaft). Kenner pflücken Krähenbeeren am liebsten Anfang August, wenn sie bereits ihren charakteristischen (wenn auch etwas milden) Geschmack entwickelt haben. Die beste Zeit zum Pflücken ist morgens, nachdem der Tau abgetrocknet ist. Die Ernte kann in Eimern oder Körben aufbewahrt werden. Krähenbeeren enthalten Benzoesäure, die das Verderben hemmt. Dadurch können sie in luftdicht verschlossenen Gläsern (in Nadelholzfässern verfärben sie sich) an einem kühlen Ort frisch gelagert werden.