Lagenaria „Gans in Äpfeln“ (Kürbis, Flaschenkürbis, Vietnamesische Zucchini)

Lagenaria siceraria ( Gans in Äpfeln , vietnamesischer Kürbis, indische Gurke, Flaschenkürbis).
Eine originelle, seltene, lianenartige Pflanze – ein essbares Souvenir!
Eine einzigartige Kürbissorte mit bizarren Früchten, die an einen Vogel mit gebogenem Hals erinnern. Lagenaria ist nicht nur eine Zierpflanze, sondern auch eine Delikatesse. Junge Früchte schmecken wie zarte Zucchini. Reife Früchte mit harter Schale sind bei Zimmertemperatur unbegrenzt haltbar und werden für Bastelarbeiten verwendet.
Aussaat: Sämlinge Ende April, vorher bei +25 °C einweichen. Temperatur: Keimung +25 °C, Wachstum +20 °C; Auspflanzen ins Freiland – sobald keine Frostgefahr mehr besteht.
Fruchtbildung: nach 125 Tagen.
In 1 Gramm befinden sich 5 Samen.

Die jungen, grünen Knospen des Flaschenkürbisses (Lagenaria) sind ein nahrhaftes Lebensmittel, reich an Vitaminen und Spurenelementen. Sie schmecken ähnlich wie Gurken. Die 40–60 cm langen Früchte ähneln Zucchini. Man kann so viele Knospen von einem wachsenden Flaschenkürbis schneiden, wie man für ein bestimmtes Gericht benötigt. Die Schnittstelle heilt schnell, und die Frucht wächst weiter. Gerichte aus Flaschenkürbis werden ähnlich wie Kürbis- und Zucchinigerichte zubereitet. Die Früchte werden gebraten und geschmort, mit Fleisch und Gemüse gefüllt, mit Reis serviert, zu Kaviar verarbeitet oder in Pfannkuchen gebacken. Kleine Knospen (25–30 cm lang) können wie Gurken gegessen werden. Sie eignen sich auch zur Herstellung von frischem Saft, der sehr gesund ist.

Flaschenkürbis, Vietnamesischer Kürbis, Flaschenkürbis, Lagenaria. Bot. syn.: Lagenaria vulgaris Ser.