Pastinake "Dlouhi Bily"

Pastinake "Dlouhy bily" - Pastinaca sativa.
Im estnischen Klima lässt er sich hervorragend im Freiland anbauen. Aussaatstärke: 4,0 g pro 10 m2.
Frucht: Die Wurzeln sind an der Basis rundlich abgeflacht, spindelförmig, grauweiss, wiegen 130 g und enthalten bis zu 17,9 % Trockenmasse.
Sie lassen sich leicht aus dem Boden ziehen. Das Fruchtfleisch ist weiss, das Kerngehäuse grauweiss mit einem hellgelben Rand, hocharomatisch.
Verwendung: zur Verwendung im frischen Zustand und zur Verarbeitung bestimmt.

Bitte beachten Sie, dass... 
· Er hat einen Geschmack, der an Karotten und Petersilie erinnert, aber weniger würzig ist als Petersilie. 
· Die Blätter sind grob und eignen sich daher nur zum Aromatisieren von Suppen und warmen Gerichten
· Die Wurzel wird getrocknet und frisch als Gewürz für Suppen, Borschtsch, Fischgerichte, zum Einlegen von Gurken und in Marinaden verwendet.
· Pastinaken lassen sich gut bis zum Frühjahr lagern und vertragen leichten Frost problemlos.
Er kann im Winter mit einer Abdeckung im Boden überwintert werden und kann im zeitigen Frühjahr nach Bedarf verwendet werden.

* Pastinake ist eine sehr nützliche Pflanze, wie wird sie angebaut?
Pastinaken sind anspruchslos, winterhart und kälteresistent, sie lieben einen sonnigen Standort, wachsen aber auch im Halbschatten. Er bevorzugt neutrale Böden, verträgt aber auch saure Böden. Er entwickelt sich am besten auf fruchtbaren, organisch reichen Böden.
Er kann im zeitigen Frühjahr an den Rändern von Beeten mit anderen Kulturen, entlang von Beerensträuchern und sogar entlang von Wegen ausgesät werden.
Die Samen sind gross, daher werden sie bei der Aussaat etwa 3-4 cm tief in den Boden eingebracht. Die Aussaat erfolgt sofort vereinzelt, wobei die Samen im Abstand von 10 cm ausgesät werden. Nicht zu dicht säen: Die Keimfähigkeit der Samen ist hervorragend, aber nur im ersten Jahr.
Wenn die Samen ein paar Jahre liegen, verlieren sie fast ihre Keimfähigkeit.
Die Wurzeln können ohne zusätzliche Abdeckung direkt in den Beeten überwintern und bis zum Sommeranfang alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Zu Beginn des Sommers bilden sie jedoch schnell einen Blütenstand und werden ungeniessbar.

Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.