Rucola (Indau) „Saetta“ (12 g)

Eruca vesicaria (Garten-Senfrauke, Salatrauke) - Eruca sativa L.
Frühreife Sorte, von der Keimung bis zur Ernte des Grüns 20-25 Tage. Höhe der Rosette 15-20 cm.
Rucola wird für seinen hervorragenden nussig-senfartigen Geschmack geschätzt.
Saftige Blätter sind ein Bestandteil verschiedener Salate, fein gehackte Blätter werden zur Zubereitung von Sandwiches verwendet, es ist eine unentbehrliche würzige Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.
Das Vorhandensein einer besonderen Kombination aus ätherischen Ölen, Vitamin C, Carotin, Vitaminen der Gruppe B, Vitamin P sowie mineralischen Verbindungen macht diese Kultur sehr beliebt.
Aussaat von April bis August direkt in den Boden, in einer Tiefe von 1 cm. Die Pflanze ist anspruchslos und für den Anbau im Freiland, unter Folienabdeckungen und als Topfkultur auf der Fensterbank bestimmt. Ertrag 1-1,3 kg/m2.
Die jungen Blätter der Pflanze sind sehr saftig, ähneln Salatblättern, unterscheiden sich jedoch durch einen pilzartigen Geschmack mit einem leicht scharfen, pikanten Aroma. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralsalzen, Spurenelementen und anderen nützlichen Substanzen.
Neben den Blättern werden auch die Stängel, Blüten und sogar die Wurzeln der Pflanze gegessen. Die Blätter können roh gegessen oder gedünstet werden. Sie werden zur Herstellung von Beilagen verwendet, Salaten, Suppen zugesetzt und Fleischgerichte damit gewürzt. Und die Samen und Stängel werden in Gurken und Marinaden gegeben.
Aus gemahlenen Indau-Samen wird ein ausgezeichneter Senf hergestellt. Die Wurzel der Pflanze hat eine starke antibakterielle Wirkung und wird für medizinische Zwecke verwendet.

Indau ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler mit einer gedrungenen und ausladenden Blattrosette. Die fleischigen unteren Blätter sind wechselständig angeordnet und haben eine elliptische Form. Die folgenden Blätter sind leierförmig-fiederschnittig und ähneln Radieschenblättern.
Indau ist eine schnell wachsende und kälteresistente Kultur. Kleine Fröste sind für sie nicht schädlich. Die Pflanze ist lichtliebend, verträgt aber auch leichte Beschattung. Benötigt häufiges Gießen und gedeiht daher gut auf überfluteten Flächen. Sie ist anspruchslos an den Boden und stellt keine hohen Ansprüche an die Wärme.
Indau kann mehrmals pro Saison ins Freiland gesät werden: früh im Frühjahr, Anfang Juli und im August. Die Saattiefe beträgt 1-1,5 cm, die Aussaatmenge 3-4 g/qm.
Die Samen werden in Reihen mit einem Abstand von 15-20 cm oder breitwürfig ausgesät. Eruca kann einzeln oder in Kombination (abwechselnden Reihen) mit Erbsen, Bohnen und Kopfsalat angebaut werden. Die Aussaat zur Anzucht erfolgt Ende März - Anfang April. Die Pflanzen werden Mitte oder Ende Mai nach einem Schema von 25x25 cm an ihren endgültigen Standort verpflanzt.
Die Pflege von Indau ist einfach. In der Regel erscheinen die Sämlinge bereits am sechsten oder siebten Tag. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, den Boden zwischen den Reihen zu lockern und das Unkraut zu entfernen. Und wenn sich das erste echte Blatt zu bilden beginnt, vereinzeln Sie die Pflanzen in den Reihen.
Gießen Sie Indau regelmäßig: Bei Feuchtigkeitsmangel werden die Blätter zäh und es bilden sich Blütenstiele. Düngen Sie alle 10-12 Tage mit Königskerzenmist oder fermentiertem Gras, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1:5. Es können auch komplexe Mineraldünger verwendet werden.
Die Ernte der Blätter beginnt 2-3 Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge.

 

Sie ist die erste, die "reif" ist und in Salate mit Tomaten, Radieschen und Blättern von noch sehr jungem Salat kommt.
Bei einer Temperatur von 18-20 Grad erscheinen einzelne Sämlinge am 2-3. Tag und massenhafte am 5. Tag. Bei Aussaatterminen im April - Mai tritt die Erntreife am 27.-35. Tag nach dem Auftreten massenhafter Sämlinge ein. Rucola kann sowohl im Freien als auch im geschützten Boden effektiv angebaut werden, indem die Samen an einen festen Standort ausgesät oder Setzlinge gepflanzt werden.
Die Anzuchtmethode ermöglicht es, die Samen sparsam zu verwenden und eine frühere und höhere Ernte zu erzielen. Die Samen werden mit einem Reihenabstand von 30-40 cm ausgesät oder die Setzlinge mit einem Abstand von 10-15 cm in der Reihe gepflanzt. Es ist auch eine dichtere Anordnung der Pflanzen möglich, wenn ein rechtzeitiges Ausdünnen erfolgt, was normalerweise bei der Aussaat mit Samen der Fall ist.