Spinat "Amerika"

SPINAT - eine einjährige Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse mit einer Pfahlwurzel und einem aufrechten Stängel von 30-60 cm Höhe.
Zu Beginn der Entwicklung der Pflanze stehen die Blätter eng an dem gerade aus dem Boden kommenden Stängel, wodurch sie rosettenartig angeordnet sind.
Blätter mit einer ganzen oder leicht gelappten Platte, mit einer speerförmigen Basis und einem kräftigen Stiel.
Die Blattspreite ist fleischig, manchmal gerippt, eiförmig oder rundlich. Die Blüten sind eingeschlechtig, unscheinbar. Die Pflanzen sind zweihäusig, windbestäubt.
Männliche Pflanzen tragen schmalrispige Blütenstände, in jeder Blüte eine einfache 4-teilige hellgrüne Blütenhülle und 4 Staubblätter.
Auf weiblichen Pflanzen gibt es im Vergleich zu männlichen mehr Blätter, und sie sind deutlich größer, die Blüten sind ohne Blütenhülle, in den Blattachseln in Büscheln zu mehreren angeordnet,
in jeder Blüte eine Pistille mit 2-6 fadenförmigen Narben, die Blüten sind mit 2-4-zähnigen Hüllblättern versehen.
Die Früchte sind runde Nüsschen, die von einem ausgewachsenen Hüllblatt umgeben sind, das oft stachelige Auswüchse-Hörnchen aufweist.
Spinat enthält 37-72 mg% Ascorbinsäure (Vitamin C), bis zu 4 mg% Carotin (Provitamin A) sowie die Vitamine B1, B2, K, P, E, Folsäure.
Spinat wird wegen seiner jungen (Rosetten-)Blätter angebaut. Sie enthalten 7,5-10% Trockensubstanz, darunter 2-4% Eiweiß und Aminosäuren, bis zu 1,4%.

Saatgutvorbereitung für die Aussaat.
Das Saatgut wird kalibriert - größere und vollwertigere Samen werden ausgewählt. Vor der Aussaat werden sie 1,5-2 Tage lang bei einer Temperatur von +15+20°C eingeweicht.
Es wird die doppelte Wassermenge verwendet und mehrmals gewechselt. Wenn die Samen aufgequollen sind, müssen sie leicht getrocknet werden, damit sie nicht zusammenkleben.
Vorbereitung des Standorts und Aussaat der Samen in den Boden.
Spinat ist eine schnellwüchsige, kälteresistente Pflanze (die Sämlinge vertragen kurzzeitige Fröste) und recht ertragreich,
benötigt aber einen Boden, der reich an organischen Stoffen ist und einen pH-Wert von 6,5-7,5 aufweist. Spinat wird sowohl im Freien als auch in geschützten Böden angebaut. Auf Lehmböden werden recht hohe Erträge erzielt.
Auf Sandböden ist eine reichliche Bewässerung erforderlich. Auf schweren, durchnässten Böden wird die Aussaat von Spinat nicht empfohlen. Für den Anbau werden sonnige, windgeschützte Standorte gewählt.
Vorfrüchte für Spinat dürfen nicht sein: Schwarzwurzel, Rote Bete und Blattsalate, Kopfsalat.
Auch der Anbau an ein und demselben Standort (d. h. die Anpflanzung am selben Ort über zwei Jahre) ist nicht förderlich. Frühlingsspinat kann nach allen Gemüsesorten ausgesät werden, die das Beet frühzeitig freigeben. Herbst- und Winterspinat werden nach allen Gemüsesorten angebaut, die im August/Anfang September bereits geerntet sind.
Spinat wird als Vorfrucht für wärmeliebende späte Gemüsesorten und als Beipflanzung zwischen anderen Gemüsesorten, z. B. Erbsen oder Bohnen, sowie in den Reihenzwischenräumen verwendet.
Das Beet für Spinat sollte im Herbst vorbereitet werden, dann wird auch die erforderliche Menge an Dung ausgebracht. Beim Umgraben sollten 30 g Superphosphat und 15 g Kalium pro Quadratmeter in den Boden eingebracht werden,
Kalkung durchgeführt werden. Im zeitigen Frühjahr werden unter den Rechen 20 g Harnstoff pro m2 eingearbeitet. Frische organische Substanz wird nicht empfohlen - sie beeinträchtigt die Geschmacksqualität der Blätter.
Spinat verträgt die Kalkung sehr gut, die kurz vor der Aussaat durchgeführt werden kann. Kalium und Phosphor werden unter die Vorkultur eingebracht,
und für Frühlingsspinat - während der Herbstbearbeitung des Bodens. Spinat verträgt Chlor, daher können ohne Bedenken chlorhaltige Düngemittel ausgebracht werden.
Die Menge an Stickstoffdünger sollte 8 g pro Quadratmeter nicht überschreiten, von denen 5 g Stickstoff nach dem Auflaufen der Sämlinge ausgebracht werden.
Diese Menge sollte nicht überschritten werden, da die Nitratmenge in den Spinatblättern den zulässigen Wert überschreiten kann, was gesundheitsschädlich ist.
Bei der Vorbereitung des Standorts für Spinat im Frühjahr werden ein Eimer Humus und ein Esslöffel Nitrophoska pro Quadratmeter hinzugefügt. Um ständig frische Blätter auf den Tisch zu bekommen,
wird die Aussaat in mehreren Etappen im Abstand von 2-3 Wochen (von April bis Juni) durchgeführt.
Es gibt drei Anbauperioden für Spinat: Frühling, Herbst und Winter.
Frühlingsspinat wird Ende Mai/Anfang Juni geerntet, Herbstspinat - von Ende September bis Dezember, und Winterspinat - im April und Mai.
Spinat wird so früh wie möglich ausgesät, etwa am 15.-20. April, und vor dem Winter (zweite-dritte Dekade im Oktober). Die Samen keimen bei +3+4°C, die Sämlinge vertragen Fröste bis zu -8°C.
Am günstigsten für das Wachstum und die Entwicklung von Spinat sind Temperaturen von +15+18°C und eine Tageslänge von 12-15 Stunden.
Bei langer Tageslänge, hohen Lufttemperaturen und Wassermangel schießen die Spinatpflanzen schnell in die Höhe.
Auf den Beeten werden die Pflanzen bandförmig angeordnet, in 3-4 Reihen im Band im Abstand von 20 cm zueinander, zwischen den Bändern sollten 50-60 cm liegen.
Die Samen werden so selten wie möglich angeordnet, da die Pflanzen bei einer dichten Aussaat schnell zu blühen beginnen.
Im Sommer werden späte Sorten in Mehrfachreihen wie Kresse ausgesät, wobei 4 g pro Quadratmeter gerechnet werden. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 2 cm eingearbeitet.
Vor der Aussaat werden sie eingeweicht und unter einem feuchten Tuch aufbewahrt, bis sie einzeln angekeimt sind. Dies beschleunigt das Auflaufen der Sämlinge um einige Tage.
Nach der Aussaat wird der Boden leicht verdichtet, dann bewässert und das Beet mit Sackleinen und darüber mit Folie (in einer Höhe von 20 cm über dem Beet) abgedeckt. Nach 3-4 Tagen wird das Sackleinen entfernt.
Pflege, Bewässerung und Düngung.
Nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Reihen ausgedünnt, wobei zwischen den Pflanzen 7-8 cm verbleiben. Wenn die Pflanzen beginnen, sich gegenseitig zu beengen, wird ein zweites Mal ausgedünnt,
so dass der Abstand zwischen ihnen 15 cm nicht überschreitet. Die ausgerissenen Pflanzen werden für die Ernährung verwendet.
Die Spinatpflanze ist zweihäusig. Männliche Exemplare sind weniger belaubt und müssen aus den Anpflanzungen entfernt werden.
Die Pflege besteht aus Jäten, Auflockern des Bodens, Düngen