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Süßpaprika "Corno Giallo"
Süßpaprika "Corno Giallo"
5
1
Capsicum annuum L.
1.79€
Preis ohne Steuer 1.45€
Preis ohne Steuer 1.45€
Süßpaprika "Gelbes Horn".
Eine mittelfrühe Sorte von Süßpaprika mit stark verlängerten konischen Früchten vom Typ "Stierhorn" (Corno di Toro).
Die Pflanze ist hoch und wüchsig und liefert leuchtend gelbe, süße und fleischige Früchte, die an lange Stierhörner erinnern.
1,0 g = 150 Samen.
Agrotechnik: Bewässerung und Feuchtigkeit.
Paprika benötigt während der Fruchtbildung am meisten Wasser. Bei Feuchtigkeitsmangel im Boden fällt ein Teil der Knospen und Fruchtansätze ab, der Ertrag sinkt.
Paprika ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Luftfeuchtigkeit. Niedrige Luftfeuchtigkeit in Verbindung mit hoher Temperatur führt zum Abfallen von Blüten und Fruchtansätzen. Das Gießen sollte nicht häufig, aber unbedingt reichlich erfolgen.
Nutzen und Wert:
Paprika ist sehr reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C (steht Zitrone und schwarzer Johannisbeere in nichts nach). Es reicht aus, ein kleines Stück rohen Süßpaprika (nur 30-40 g) zu essen, um den Tagesbedarf eines Menschen zu decken. Wichtig ist, dass dieses Vitamin im Paprika 70-80 Tage lang nicht abgebaut wird.
Fakt: Reife Früchte enthalten 289-324 mg/100 g Vitamin C, in Früchten der technischen Reife (grün) ist es dreimal weniger.
Eine mittelfrühe Sorte von Süßpaprika mit stark verlängerten konischen Früchten vom Typ "Stierhorn" (Corno di Toro).
Die Pflanze ist hoch und wüchsig und liefert leuchtend gelbe, süße und fleischige Früchte, die an lange Stierhörner erinnern.
1,0 g = 150 Samen.
Agrotechnik: Bewässerung und Feuchtigkeit.
Paprika benötigt während der Fruchtbildung am meisten Wasser. Bei Feuchtigkeitsmangel im Boden fällt ein Teil der Knospen und Fruchtansätze ab, der Ertrag sinkt.
Paprika ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Luftfeuchtigkeit. Niedrige Luftfeuchtigkeit in Verbindung mit hoher Temperatur führt zum Abfallen von Blüten und Fruchtansätzen. Das Gießen sollte nicht häufig, aber unbedingt reichlich erfolgen.
Nutzen und Wert:
Paprika ist sehr reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C (steht Zitrone und schwarzer Johannisbeere in nichts nach). Es reicht aus, ein kleines Stück rohen Süßpaprika (nur 30-40 g) zu essen, um den Tagesbedarf eines Menschen zu decken. Wichtig ist, dass dieses Vitamin im Paprika 70-80 Tage lang nicht abgebaut wird.
Fakt: Reife Früchte enthalten 289-324 mg/100 g Vitamin C, in Früchten der technischen Reife (grün) ist es dreimal weniger.
* Sind konservierte Lebensmittel gesund?
Beim Einmachen von Obst und Gemüse wird ein Teil der Vitamine zerstört und geht bei der anschließenden Lagerung verloren. Schonende Zubereitungsmethoden sind daher notwendig.
Wie reagieren Vitamine auf die Verarbeitung:
- Vitamin C: Wird bei Kontakt mit Metallen und bei langsamem Erhitzen in Gegenwart von Sauerstoff leicht zerstört. Tipp: Verwenden Sie emailliertes Geschirr (oder Edelstahl) und blanchieren Sie das Gemüse. Am besten (bis zu 90%) bleibt dieses Vitamin beim Einfrieren von Obst und Gemüse und der anschließenden Lagerung bei niedrigen Temperaturen erhalten.
- Vitamin B1 (Thiamin): Wird bei der Herstellung von Kompotten und Marmeladen kaum zerstört.
- Vitamin B2 (Riboflavin): Verträgt Erhitzen gut (wird beim Konservieren kaum zerstört), zersetzt sich aber leicht im Sonnenlicht.
- Vitamin PP (Nikotinsäure/Niacin): Beständig gegen Verarbeitung, hält sich gut bei Langzeitlagerung und sogar beim Trocknen.
- Vitamin B9 (Folsäure): Instabil bei Hitze – die Verluste bei der Zubereitung erreichen 50-90%.
- Provitamin A (Carotinoide): Unlöslich in Wasser, löst sich aber gut in Fetten. Daher sollten carotinoidhaltige Gemüse vorzugsweise unter Zugabe von Pflanzenöl gedünstet werden. Beim Trocknen gehen bis zu 40% der Carotinoide verloren.
- Spurenelemente und organische Säuren: Werden beim Konservieren praktisch nicht zerstört.
- Ätherische Öle: Bleiben beim Einfrieren gut erhalten.
