Acelga (Mangold) "Acelga de ruibarbo"

ACELGA (REMOLACHA DE HOJA) - Beta vulgaris var. cicla Vog.
Un cultivo de hortalizas muy valioso. La acelga es una verdura relativamente poco conocida, aunque merece una amplia difusión. Las plantas son similares a la remolacha de mesa, pero se utilizan las hojas y los tallos como alimento. Las láminas de las hojas rizadas se utilizan como espinacas (acelga de hoja), y los tallos gruesos y jugosos se preparan como apio de tallo o espárragos (acelga de tallo).
La acelga es una planta bienal que pertenece a la familia de las quenopodiáceas. No hiberna en las regiones del norte, se cultiva como planta anual. Este cultivo puede crecer en casi cualquier zona. Tolera bien el frío. Se recomienda cultivar la acelga en suelos de peso medio, ricos en nutrientes (especialmente nitrógeno). Las semillas se siembran a finales de abril - principios de mayo a una profundidad de 3-4 cm. 1,0 g = 45-55 semillas. La tasa de siembra es de 0,5-0,8 g/m2. Anchura entre hileras - 50 cm.
En la segunda quincena de mayo se realiza el aclareo, dejando 30 cm entre las plantas. Durante el período de vegetación, se afloja la tierra alrededor de las plantas y se riega en tiempo seco. La acelga de hoja se cosecha desde principios de verano mientras aún está joven. Se realizan hasta 5 cortes por temporada, dejando las hojas jóvenes. En la acelga de tallo, los tallos y las venas se rompen un poco más tarde, desde mediados de agosto hasta el otoño. Antes de que lleguen las fuertes heladas, las plantas se arrancan de raíz y se colocan en invernaderos profundos o se trasladan en cajas al sótano. Las hojas que vuelven a crecer pueden recogerse hasta el invierno.
La acelga es un cultivo de hortalizas muy valioso. Las hojas y los tallos contienen azúcar, proteínas, caroteno, vitaminas C1, B1, B2, P, P1, PP. La acelga también es rica en sales de calcio, fósforo y hierro. La planta tiene un efecto diurético, laxante suave, antiescorbútico y analgésico. La acelga es muy útil para la esclerosis. El consumo de zumo de acelga reduce la presión arterial. Además, en la medicina popular, el zumo de acelga, mezclado a partes iguales con miel, se utiliza para los resfriados.

Preparación de las semillas de acelga para la siembra.
Las semillas, comprobadas para la germinación, se remojan en una de las siguientes soluciones nutritivas:
— en 1 litro de agua tibia (+30°C) se diluyen 1/4 de cucharadita de ácido bórico y 0,5 cucharaditas de nitrofosfato o nitroamofosfato; las semillas se mantienen en bolsas de tela durante 12 horas;
— en 1 litro de agua tibia (+30°C) se diluye 1 cucharadita de superfosfato; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas;
— en 1 litro de agua se diluye 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas;
— en 1 litro de agua se diluye 1 cucharada de ceniza de madera; las semillas se mantienen en la solución durante 24 horas.
Después de remojar las semillas en cualquiera de las soluciones elegidas, se sacan, se enjuagan con agua, se cubren con un paño húmedo y se mantienen durante 2-3 días. Para que las semillas no se sequen, se humedecen según sea necesario, y hay que asegurarse de que la temperatura no sea inferior a +20°C.
Preparación de la parcela y siembra de semillas en el suelo.
La acelga no es muy exigente con el suelo. Sin embargo, prefiere los suelos arenosos, ligeros y francos medios. Y en cuanto al grado de acidez, suelos ligeramente ácidos o neutros. Los suelos arenosos pobres y los suelos arcillosos pesados no son del todo del gusto de la acelga.
Este cultivo no requiere estiércol, pero lo utiliza muy bien, por lo que puede cultivarse tanto en el primer como en el segundo año después de su aplicación. Es muy importante aflojar el suelo profundamente en otoño, ya que la remolacha de hoja tiene una raíz muy larga.
La remolacha ocupa el bancal durante toda la temporada de huerta. No debe sembrarse dos años seguidos en el mismo lugar, ni debe cultivarse después de las espinacas y la remolacha azucarera. Los mejores predecesores son las patatas, los pepinos, las cebollas, bajo los cuales se aplicaron fertilizantes orgánicos. El bancal se prepara en 6-10 días. Se encala: se añaden 2 vasos de harina de dolomita o 1 vaso de cal apagada (o tiza) por 1 m2. Antes de la siembra, se añaden 1-2 vasos de ceniza de madera y microelementos por 1 m2. Para ello, se toma 1 pastilla de microelementos (se tritura en polvo), 1 cucharadita de sulfato de magnesio, 0,5 cucharaditas de ácido bórico, se mezcla todo con 1 vaso de arena y se esparce uniformemente sobre 1 m2 de bancal. En 1 g de semillas hay una media de 70 infrutescencias. Esta cantidad es suficiente para una superficie de 1 m2. La anchura entre hileras depende del objetivo del cultivo. Si se recogen las hojas, la distancia entre las hileras debe ser de 25-30 cm, si se recogen los tallos, no menos de 40 cm.
La remolacha de hoja se siembra en surcos o por el método de los nidos. La distancia entre los "nidos" es de 15-20 cm para las variedades de hoja y de 40 cm para las variedades de tallo. La profundidad de siembra es de 2-3 cm.
La acelga es una planta resistente al frío. Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de +6+7°C. Sin embargo, las heladas (hasta -3°C) pueden dañar las plántulas. El régimen de temperatura óptimo para el crecimiento y desarrollo de las plantas es de +17+23°C. La acelga se siembra anualmente, pero, espolvoreada con tierra y cubierta con ramas de abeto, puede invernar en el suelo. En primavera aparecerán nuevos brotes.
La remolacha de hoja puede cultivarse como segundo cultivo. En este caso, se siembra en los últimos días de agosto - primeros días de septiembre exactamente igual que en abril. Para el invierno, las plantas se espolvorean con tierra y se cubren con agujas. Al año siguiente, las hojas se recogen hasta mediados de verano, hasta que la planta forma un brote de semillas.
Cuidado, riego, alimentación y cosecha.
La acelga no es muy exigente en cuanto a cuidados. Dado que la semilla de la remolacha de hoja es una infrutescencia-glomérulo, en el que hay 2-3 o más semillas encerradas en una cubierta común, las siembras de acelga necesitan ser aclaradas. El primer aclareo se realiza cuando se desarrollan 2-3 hojas verdaderas (se dejan 15 cm entre las plantas en la hilera). El segundo aclareo se realiza dos semanas después del primero. La distancia entre las plantas durante el aclareo de las variedades de tallo se deja 40 cm, las de hoja - 25-30 cm. Después del segundo aclareo, es aconsejable alimentar la acelga (1-2 g de carbamida, 1-2 g de superfosfato, 2 g de sal de potasio por 1 m2). O puede utilizar cualquier mezcla nutritiva preparada a razón de 2-4 g por 1 m2. El período de vegetación de las variedades de hoja es de 2 meses, el de las variedades de tallo - 3 meses. Durante la vegetación, la acelga necesita riego y aflojamiento regulares (aunque hay que señalar que sus necesidades de