Calabaza "Marina de Kioja"

* "Marina di Chioggia" – una de las calabazas más hermosas y únicas. Los italianos consideran esta variedad una herencia del mar y la llaman "Monstruo Marino".
Chioggia es una pequeña ciudad en el norte de Italia, en la región del Véneto, cerca de Venecia, que consta de tres islas conectadas por canales y puentes. Los habitantes de Chioggia siempre se han dedicado a la pesca, cada día, a pesar de los peligros, arrebatando la comida al mar. Curiosamente, a 700 metros de Chioggia, al otro lado de la bahía, se encuentra el pueblo de Sottomarina. En este pueblo, la gente ha practicado la agricultura durante mucho tiempo y ha cultivado esta calabaza, ahora famosa, durante muchos años. 
El puente entre Chioggia y Sottomarina se construyó recién en la década de 1920. Y solo cuando la calabaza comenzó a cultivarse en Chioggia, fue cuando recibió su nombre actual. 
Los italianos siembran las semillas en marzo y comienzan a cosechar los frutos en junio. Con nosotros, si se siembra a fines de mayo, los frutos comienzan a alcanzar la madurez técnica a fines de agosto. Los ejemplares máximos crecen hasta 10 kg. Cosechados a tiempo, se almacenan bien hasta la primavera. 
Las plantas son muy enérgicas, responden bien al suelo fertilizado y al riego regular. Esta calabaza también es muy decorativa. Los italianos tienen la tradición de mantener la calabaza en la casa como una esperanza de felicidad y abundancia, lo que está relacionado con la gran cantidad de semillas, un símbolo de fertilidad. 
200 gramos de calabaza al día son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de nuestro organismo. Debido a su bajo contenido calórico y su alto contenido de fibra, que se cocina bien y se digiere fácilmente, la nutrición con calabaza puede constituir una dieta para adelgazar (siempre que se utilicen condimentos con moderación). Se prepara con arroz, queso, salchicha, champiñones y espinacas, se elaboran cremas, sopas, un delicioso postre, hervida o preparada al horno y endulzada o simplemente se hornean pasteles con ella.