Calabaza "Marina di Chioggia"

* "Marina di Chioggia" es una de las calabazas más bellas y singulares. Los italianos consideran esta variedad un legado del mar y la apodan el “Monstruo Marino”.
Chioggia es una pequeña ciudad del norte de Italia, en la región del Véneto, cerca de Venecia. Está formada por tres islas unidas por canales y puentes.
Los habitantes de Chioggia siempre se han dedicado a la pesca, ganándose el sustento día tras día, a pesar de los peligros del mar.
Curiosamente, a solo 700 metros de Chioggia, al otro lado de la bahía, se encuentra el pueblo de Sottomarina.
Allí, la gente se ha dedicado históricamente a la agricultura y durante muchos años cultivó esta calabaza hoy famosa.
El puente entre Chioggia y Sottomarina se construyó únicamente en la década de 1920.
Y solo cuando la calabaza comenzó a cultivarse en Chioggia recibió su nombre actual.
En Italia se siembran las semillas en marzo y los frutos se cosechan ya en junio. En nuestro clima, al sembrar a finales de mayo, los frutos alcanzan la madurez técnica a finales de agosto.
Los ejemplares más grandes pueden llegar a 10 kg. Si se cosechan a tiempo, se conservan bien hasta la primavera.
Las plantas son muy vigorosas y responden bien a un suelo fértil y al riego regular.
Esta calabaza también es muy decorativa. En Italia existe la tradición de tener una calabaza en casa como símbolo de felicidad y abundancia,
relacionada con la gran cantidad de semillas, signo de fertilidad.
Con 200 g de calabaza al día es suficiente para cubrir las necesidades cotidianas del organismo.
Gracias a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, que se cuece suave y es fácil de digerir,
la calabaza puede formar parte de una dieta para adelgazar (si se usan condimentos con moderación).
Se cocina con arroz, queso, embutidos, setas y espinacas; se preparan cremas, sopas y postres deliciosos,
se hierve o se asa al horno, a veces con un toque dulce, o simplemente se usa para hornear tartas.