Silene inflata (Silene inflata)

Colleja (Silene inflata o Silene vulgaris) - es una planta herbácea perenne de 40-100 cm de altura, glabra, con tallo erecto. Las hojas son lanceoladas u ovado-lanceoladas, de color verde glauco, de hasta 10 cm de largo y hasta 30 mm de ancho (las inferiores se estrechan en un pecíolo corto).
Las flores están en pedicelos cortos. El cáliz es inflado, glabro, de 13-18 mm de largo y 7-10 mm de ancho, con 20 nervaduras. Los pétalos son 1,5-2 veces más largos que los sépalos, blancos, con un limbo disecado. El fruto es una cápsula esférica. Florece en junio-septiembre, fructifica a partir de julio. Las raíces son cortas, no ramificadas. Se arrancan fácilmente del suelo.
NB: No confundir con Silene latifolia!

Las hojas tiernas se pueden comer crudas en ensaladas. Las hojas más viejas generalmente se comen hervidas o fritas, salteadas con ajo, y también se agregan a la tortilla.
Los brotes jóvenes y las hojas de la colleja se utilizan en la cocina de los países de la región mediterránea.
En Italia, las hojas de la colleja se pueden usar como ingrediente de risotto (es ampliamente conocido como sculpit, stridolo, así como s-ciopetin o grixol en Véneto y como nenkuz o sclopit en Friuli).
En Creta y Chipre se llama Agriopapoula (Αγριοπάπουλα): los lugareños comen las hojas y los brotes tiernos, dorados en aceite de oliva.
En Chipre se come tanto que en los últimos años se ha cultivado y vendido especialmente en las tiendas. Dos nombres chipriotas comunes son Tsakrostoukia y Strouthouthkia (στρουθουθκια).
España (región de La Mancha). En La Mancha, las hojas de Silene vulgaris son llamadas por los lugareños «collejas», que utilizan para preparar un plato llamado "gazpacho viudo", así como tortas, conocidas como "torta de gazpacho", y carne estofada con hojas de colleja Silene inflata.
Otros platos elaborados con estas hojas en España: "potaje de garbanzos y collejas", "huevos revueltos con collejas" y "arroz con collejas".
En Serbia, las flores secas se utilizan para preparar té para enfermedades femeninas.

Bot. syn.: Silene cucubalus, Silene vulgaris, Silene behen (L.) Ikonn.