Lagenaria "Ganso en Manzanas" (Calabaza, Calabaza de Botella, Calabacín Vietnamita)

Lagenaria siceraria ( ganso con manzanas , calabaza vietnamita, pepino indio, calabaza de botella).
Una planta original, rara y parecida a una liana: ¡un recuerdo comestible!
Una variedad única de calabaza con frutos peculiares que recuerdan a un pájaro de cuello curvo. La lagenaria no es solo una planta ornamental, sino también una exquisitez. Los frutos jóvenes saben a calabacín tierno. Los frutos maduros con cáscara endurecida se pueden conservar indefinidamente a temperatura ambiente y se utilizan para manualidades.
Siembra: para plántulas a finales de abril, remojo previo a +25 °C. Temperatura: germinación +25 °C, crecimiento +20 °C; plantación en el suelo: una vez pasada la amenaza de heladas.
Fructificación: a los 125 días.
Hay 5 semillas en 1 gramo.

Los brotes verdes jóvenes de la calabaza lagenaria son un producto dietético nutritivo, rico en vitaminas y microelementos. Su sabor se asemeja al del pepino. Los frutos, que alcanzan entre 40 y 60 cm de longitud, se parecen al calabacín. Se pueden cortar tantos brotes de una calabaza lagenaria en crecimiento como se necesiten para un plato específico. El corte cicatriza rápidamente y el fruto continúa creciendo. Los platos elaborados con calabaza lagenaria se preparan de la misma manera que los de calabaza y calabacín. Sus frutos se fríen y guisan, se rellenan con carne y verduras, se les añade arroz, se convierten en caviar y se hornean en tortitas. Los brotes pequeños (de 25 a 30 cm de largo) se pueden comer como pepinos. También se pueden usar para hacer jugo fresco, que es muy beneficioso para la salud.

Calabaza de botella, calabaza vietnamita, calabaza de botella, lagenaria. Sin. botánico: Lagenaria vulgaris Ser.