Пастернак "Альбион" F1

Пастернак "Albion" F1 - Pastinaca sativa.
Листовая розетка небольшая, раскидистая. Урожайность до 5,6 кг/кв.м.
Корнеплоды округло-сплюснутые у основания, веретёновидные, серовато-белые, массой 130 г, содержат до 17,9% сухих веществ. Легко выдёргиваются из почвы. Мякоть белая, сердцевина серовато-белая со светло-жёлтым ободком, высокоароматичная. Используется в свежем виде и для кулинарной переработки.
При длительном хранении корнеплоды лучше присыпать влажным песком.
Ценность культуры: содержит эфирные масла, углеводы, витамины С, В1, В2, РР, каротин, соли калия, фосфора, кальция, магния. Способствует обмену белков, стимулирует кроветворение, улучшает зрение, регулирует работу печени и нервной системы. 
Обратите внимание на то, что… 
· Обладает вкусом, напоминающим морковь и петрушку, уступая по пряности петрушке
· Листья грубые, поэтому хороши только для ароматизации супов и горячих блюд
· Корень используется в сушёном и свежем виде как приправа для супов, борщей, рыбных блюд, при засолке огурцов, в маринады
· Пастернак хорошо сохраняется до весны, легко переносит небольшие морозы. Может зимовать в грунте под укрытием, а рано весной его можно использовать по мере необходимости.

Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.